아이스 플랜트의 효능과 보관 방법 등 다양한 정보에 관하여

얼음 채소

 

아이스 플랜트는 메셈브리안 테마 속의 잎채소로, 유럽과 서아시아, 아프리카를 중심으로 먹을 수 있습니다. 반짝반짝 곡물이 붙어 있는 곳이 특징입니다만, 어떤 먹는 방법이 있는 것이 있을지..

 

한국에서는 당뇨 합병증 등 당뇨 합병증에 좋은 채소로 알려져있습니다. 저도 대형마트에서 최근 봐서 알게된 채소입니다만 생각보다 가격은 조금 나가는것 같습니다. 

 

아이스 플랜트는 다른 야채처럼 요리 전에 씻을 필요는 없으며 그대로 사용할 수있는 편리한 야채입니다. 아이스 플랜트는 무농약 재배가 기본으로, 흙 등 씻어 떨어뜨려야 하는 얼룩도 없습니다. 사면 그대로 사용할 수 있으므로 시간 단조리에도 도움이됩니다. 특히 샐러드 등 그대로 생으로 먹을 때는 씻지 않는 것이 물기가 나기 어렵고 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

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생 그대로 먹는다
아이스 플랜트는 다양한 먹을 수 있지만 추천 먹는 방법 중 하나는그대로 먹는 것입니다. 아이스 플랜트에는 적당한 염기가 붙어 있기 때문에, 조미료 등의 맛을 붙이지 않고 그대로 먹을 수 있습니다. 아이스 플랜트의 잎은 두껍고 씹는 맛도 있고,양상추와 비슷하게 아삭아삭 한 식감도 맛있습니다. 

추천 요리 : 샐러드(개인적으로 오일 소스랑 잘 어울림)

데쳐 먹기
아이스 플랜트는 다음과 같은 순서로 가볍게 삶아서 먹는 것도 추천합니다.

1. 물을 끓인다.
2. 아이스 플랜트를 넣고 30초에서 2~3분 정도 삶는다
3. 냉수에 식힌다.

아이스 플랜트는 생 그대로 먹을 수도 있지만, 불을 통해 먹어도 맛있습니다. 두꺼운 잎의 식감이 없어지지 않도록, 단시간 삶아 여열로 열이 들어가지 않게 곧 식히십시오. 삶아 시간은 좋아하지만 식감을 살리고 싶을 때만큼 짧게합니다.삶은 아이스 플랜트는 녹는 것 같은 부드러운 식감이 됩니다. 시금치 처럼 부드럽습니다..

추천 요리 : 아이스플랜트 무침, 비빔밥 재료 등

볶음 요리
아이스 플랜트는 생 그대로 먹거나 삶아서 먹거나하는 것 외에 볶음과 튀김 등의 요리에도 적합합니다. 다른 식재료와 함께 볶는 것 외에 튀김으로 해도 맛있습니다. 

 

아이스 플랜트의 주요 성분과 효능

 

• 미오이노시톨
• 피니톨
• 구연산
• 베타 카로틴
• 나트륨
• 칼륨

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아이스플랜트에 포함되어 있는 β카로텐은 기름과 함께 섭취하는 것으로, 보다 효율적으로 영양을 도입할 수 있습니다. 그 때문에 아이스 플랜트도 튀김이나 볶음 등의 기름을 사용한 먹는 방법으로 하면 건강한 식단에 가까워집니다. 생으로 먹는 경우에도 비 오일 드레싱이 아닌 오일 드레싱 등을 활용하는 먹는 방법을 추천합니다.

아이스 플랜트에 포함 된 미오 이노시톨은 지방의 신진 대사를 향상시키는 영양소입니다. 또한 아이스플랜트에는 혈당치의 저하로 이어지는 피니톨 등 생활습관병의 예방에 효과적인 영양도 포함되어 있습니다. 또한 β카로틴 등의 비타민류 외에 나트륨이나 칼륨 등의 미네랄분도 풍부합니다.

구연산에는 피로 회복 효과 외에 미네랄 흡수를 잘하는 기능도 있습니다. 또한 β카로틴은 눈이나 점막의 보호에 도움이 되는 등 건강 유지에 필수적인 영양소입니다.

 

항염증 특성
아이스 플랜트의 오메가-3 지방산과 플라보노이드는 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 만성 염증은 관절염, 심혈관 질환 및 특정 암을 포함한 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 아이스 식물을 식단에 통합함으로써 신체의 염증 반응을 잠재적으로 완화할 수 있습니다.

피로 회복
비타민 C와 베타카로틴과 같은 아이스 식물의 산화 방지제는 산화 스트레스로부터 몸을 보호합니다. 이 보호제는 심장병, 당뇨병, 그리고 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 아이스 식물과 같이 산화 방지제가 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 전반적인 건강과 장수를 향상시킬 수 있습니다. 구연산에는 피로 회복 효과 외에 미네랄 흡수를 잘하는 기능도 있습니다. 또한 β카로틴은 눈이나 점막의 보호에 도움이 되는 등 건강 유지에 필수적인 영양소입니다.

심혈관 건강
얼음으로 덮인 식물에서 발견되는 오메가3 지방산은 심장 건강에 좋은 이점으로 알려져 있습니다. 그것들은 중성지방 수치를 낮추고, 혈압을 낮추며, 동맥 플라크의 형성을 방지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 효과들은 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 집합적으로 기여합니다.

 

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씻을 때는 자르기 전에 씻는다.
아이스 플랜트는 씻을 필요는 없지만, 씻고 나서 사용할 때는 자르기 전에 씻어 주세요. 아이스 플랜트를 자른 후 물로 씻으면 모처럼의 영양소가 물로 씻겨 버립니다. 자르기 전에 씻으면 영양소의 유출이 방지되므로 풍부한 영양을 낭비없이 섭취할 수 있습니다.

 

썩은 아이스 플랜트는 피한다

・변색

・곰팡이

관리가 필요한 제품으로 조금만 보관을 잘 못하면 곰팡이가 자랍니다 또한 두껍고 식감이 좋은 잎이 부드럽고 녹은 상태로되어있는 경우도 썩어 있으므로주의하시기 바랍니다. 그 밖에도, 부자연스러운 신맛 냄새 등 이취가 있는 경우도, 썩어 있기 때문에 먹지 않고 파기하도록 합니다.

 

아이스 플랜트의 보관 방법

 

아이스 플랜트는 수분이 많은 채소로써 냉장 보관시 1~2주까지 보관 되며, 상온에서는 2~3일 보관하는것을 추천한다. 하지만 아이스 플랜트 자체는 냉장보관이 국룰이니까 참고 하시길 바랍니다. 

 

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