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구기자란

구기자 열매는 가지과 구기자속의 열매로 영어로는 '고지베리(goji berry)' '울프베리(wolf berry)'라고 불립니다.지름 1~2.5cm 정도의 작은 열매로, 행인두부나 중국 죽의 토핑으로 사용됩니다.

원산국은 중국에서 한국 일본에 걸친 동아시아.옛부터 중국에서 재배되어 자양강장에 좋은 '불로장생약'으로 귀중히 여겨졌습니다.적은 부작용으로 몸을 기르는 '상품 약'으로 생약이나 약선, 한약의 재료로 이용되고 있습니다.구기자 열매는 일본 기후에서도 재배는 가능하지만 시판되고 있는 것 대부분이 중국산입니다.

비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 아미노산, 폴리페놀 등 건강·미용면에 효과적인 영양을 풍부하게 함유.최근에는, 구미에서도 슈퍼 푸드로서 주목을 끌고 있습니다.

구기자 열매의 효과 및 효능

콜레스테롤치, 중성지방치를 낮추다
구기자 열매에 들어있는 '베타인'이라는 성분은 지질 대사를 개선하는 작용이 있어 콜레스테롤 수치와 중성 지방 수치를 낮추는 효과가 있습니다.또한 간세포의 재생을 촉진하거나 혈액 순환을 촉진하거나 하는 작용도 있어 간경변증이나 고혈압 등의 생활 습관병의 예방 효과도 기대할 수 있습니다.

다이어트 효과
루틴과 헤스페리딘 같은 폴리페놀은 혈류를 개선하는 작용이 있어, 그 결과 대사가 오르기 쉬워집니다.또한 당질을 에너지로 변환하는데 필요한 비타민 B1과 지방 연소 시에 사용되는 비타민 B2도 함유하고 있어 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.

피부미용 효과
구기자 열매에 함유된 비타민C는 콜라겐 생성을 돕고, 기미의 원인이 되는 멜라닌 생성을 억제해 주는 등 피부 미용에 필수적인 성분입니다.또한 구기자 추출물은 자외선에 노출된 피부의 염증을 억제하고 색소 침착된 피부의 회복을 앞당기는 효과가 있는 것으로 보고되었습니다.

안티에이징 효과
구기자 열매는 높은 항산화 작용을 하는 것으로 유명한 아사이보다 강한 항산화력을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.구기자 열매에 풍부하게 함유된 폴리페놀은 활성산소에 의한 세포의 손상을 경감시키고 세포를 젊게 유지하는 것을 돕는 작용이 있습니다.

또한 구기자 다당류(lyceum barbarum polysaccharides: LBP)는 항산화 작용으로 세포의 면역 기능을 높이고 생활 습관병 및 암세포 증식을 억제합니다.구기자 다당류는 6종의 단당류, 갈락툴론산, 18종의 아미노산, 단백질 등으로 구성된 복합 다당류의 일종으로 구기자 열매의 주요 활성성분으로 알려져 있습니다.

눈의 피로를 회복하다
구기자 열매에 포함되어 있는 비타민 A는 눈과 점막을 정상적으로 유지하는 기능이 있습니다.또한, 제아크산틴은 항산화 작용이 있어, 눈의 수정체나 망막등의 노화를 막아, 노안·백내장 예방, 시력 회복에 효과를 발휘합니다.

흰머리 생성을 예방하다
구기자 함유된 β칼로텐, 비타민C, 비타민C, 비타민B1, 루틴, 마그네슘 등은 콜라겐 생성 촉진과 항산화 작용, 혈류 개선 효과가 있습니다.이 성분들은 두피 환경을 정돈하고 개선하는데 효과를 기대할 수 있습니다.

구기자 먹는 법

약선국/약선냄비
중국에서는 돼지나 닭을 사용하여 국물을 만들 때 구기자 열매를 함께 넣고 끓여 약선국으로 만들어 먹는 경우가 있습니다.닭백숙 등에 넣어 새콤달콤한 맛을 즐기는 방법도 있답니다.

과자
떡의 고명이나 파운드 케이크에 섞어 먹거나 쿠키 반죽에 섞어 먹기도 한다. 샐러드로도 먹기도 하며 견과류로써도 하루에 몇개씩 같이 섭취하기도 한다.

음료
홍차와 녹차, 우러차와 허브차 등의 차에 뜸을 들이고 젊은 구기자 열매를 추가합니다. 한국에서는 대추와 구기자 열매로 만드는 대추차는 현기증이나 두통, 두근거림, 불면증 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

구기자 조리 시 주의사항
구기자나무 열매에 들어있는 비타민C, 비타민B1, 루틴 등의 성분은 열에 약하기 때문에 지나치게 가열하는 것은 피하는 것이 좋습니다.스프나 냄비에 넣을 경우 마무리로 넣도록 하면 손실을 최소화할 수 있습니다.

구기자 부작용
중국의 고전 약학 서에서는 구기자 열매는 부작용이 적다고 되어 있습니다.그러나 현재는 과식하면 몸이 달아오르거나 코피가 나거나 눈이 붉어지거나 하는 증상을 일으킬 수 있다는 것이 시사되고 있습니다.

또한 소화불량에 빠져 배가 헐거워질 수 있으므로 위장이 약한 사람은 섭취량에 주의합니다. 하루 기준량은 6~10개 정도라고 합니다.

구기자 보관
구기자 열매의 영양소를 손상시키지 않는 보존 방법을 해설합니다.말린 과일 구기자 열매는 기본적으로 상온에서 보관할 수 있습니다.단, 기온이 높은 여름철에는 구기자 당분이 녹아 구기자끼리 붙을 수 있으므로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.일단 개봉하면 습기를 빨아들여 벌레와 곰팡이가 발생할 우려가 있으므로 개봉 후에는 가능한 한 빨리 먹어 치우도록 합니다.