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나린진/나린긴 이란?

자몽이나 라임등 시트러스 계의 귤과 식물의 과실에 포함된 폴리페놀의 일종으로 쓴맛 성분입니다.자몽을 먹으면 혀가 따끔따끔해지는 것은 나링긴의 성질에 의한 것입니다.식욕억제와 항산화 등의 효과가 있으며 모세혈관을 강화하여 혈류개선, 항알레르기 등의 효과가 있습니다.

나린진의 기본 정보
나린진은 감귤류의 대표인 자몽이나 라임 등 감귤과 과실에 포함된 폴리페놀의 일종으로 수용성 플라보노이드입니다.자몽의 쓴맛 성분으로 과육보다 과피에 많이 함유되어 있습니다.나링긴의 결정은 날카로운 바늘 모양으로 되어 있습니다.자몽을 먹으면 혀와 입술이 따끔따끔해지는 것은 이 때문이라고 알려져 있습니다.

나린진의 역사
나린진은 1930년대에 처음 연구 논문이 발표된 성분인데, 연구가 활발해지면서 많은 논문이 발표되기 시작한 것은 1980년대 무렵부터입니다.비교적 새로운 성분인 것으로 알려져 있습니다.

플라보노이드의 성질
나린진은 플라보노이드의 일종입니다.플라보노이드란 채소나 과일 등 식물에 포함된 색소로 노란색부터 오렌지, 무색인 것까지 4000종류 이상 있습니다.화학 구조의 차이로 플라보놀류, 플라본류, 이소플라본류, 플라바논류의 크게 4가지로 나눌 수 있습니다

나린진 섭취 시 주의점
나린진은 약의 작용을 저해할 수 있기 때문에 나린진이 풍부한 자몽과 약을 동시에 복용하는 것은 피하는 것이 좋다고 합니다.또 고혈압 치료제와 함께 섭취하면 약의 효능을 강하게 하고 혈압이 너무 낮아지는 것 외에 심박수가 너무 빨라지는 부작용을 일으킬 수 있습니다.따라서 고혈압 치료제를 복용하고 있는 경우 의사와 상담이 필요하며, 기타 약도 함께 복용할 우려가 있으므로 사전에 의사와 상담하는 것이 바람직합니다.

나린진이 많이 함유된 음식
나링긴이 함유된 유명한 음식은 자몽입니다.
자몽은 상쾌한 신맛과 적당한 쓴맛을 함께 가진 감귤류의 과실로 알려져 있습니다.자몽은 분당의 동료로 과피가 얇고 과육이 부드럽다는 특징이 있습니다.윤기나는 잎을 달고 하얀 꽃을 피우는 식물입니다.날로 먹는 것 외에도 주스로도 많이 이용됩니다.자몽은 18세기 서인도 제도에서 발견되었으며 자몽이라는 이름의 유래는 과일이 포도송이처럼 열린다고 해서 붙여진 이름입니다.과피에 탄력이 있고 손에 쥐면 묵직한 무게감이 있는 것이 좋다고 하며 겨울에는 실온에서도 문제가 없지만 여름에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

나린진의 주요 효과

다이어트 효과
나린진은 식욕 억제 작용과 항산화 작용이 있고 또 포만감을 얻기 쉬워져서 자몽에는 다이어트 효과가 기대됩니다.먹을 뿐만 아니라 자몽향만 맡아도 독특한 쓴 향이 식욕을 잡아준다는 효과와 효능이 있습니다.그러나 약과의 병용 등도 우려되므로 약을 복용하고 있는 사람은 의사와 상담할 필요가 있습니다.

혈류를 개선하는 효과
자몽의 쓴맛 성분은 나린긴이며 독특한 쓴맛과 신맛에는 혈전을 방지하고 혈중 지방산을 분해하는 작용이 있습니다.또 혈관의 저항력을 높이고 혈관을 구성하고 있는 세포와 세포의 결합 조직을 튼튼하게 하는 작용이 있습니다.그렇기 때문에 혈류를 개선하고 붓기를 빼는 효과가 있습니다.

알레르기를 억제하는 효과
나링긴은 항알레르기 작용을 하며 꽃가루 알레르기 증상을 완화하고 면역력을 높입니다.또한 모세혈관을 강하게 하여 출혈성 질환을 방지하고 바이러스에 대한 저항을 높여 알레르기를 억제합니다.

생활습관병 예방·개선효과
나린긴이 가진 항산화 작용은 활성산소의 증가를 억제하고 생활습관병 예방에 도움이 됩니다.활성산소의 증가가 생활습관병을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.활성산소는 스트레스·자외선·흡연·과도한 운동 등으로 인해 증가합니다.원래 활성산소는 우리 몸 안에 들어온 세균이나 바이러스를 퇴치해 주는 작용을 하기 때문에 우리 몸에 꼭 필요한 것인데 너무 늘어나면 그 강력한 힘으로 세포를 손상시킬 수 있습니다.또한 활성산소는 콜레스테롤을 산화시켜 생활습관병을 일으키는 원인이 되기도 합니다.나린긴은 항산화 작용을 하고 또 콜레스테롤 수치를 억제하는 효과가 있는 것으로 연구되고 있습니다.

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안티에이징이란

안티에이징이란 한국에서는 나이를 먹는 것을 방지하는 뜻으로 함축적인 의미로는 '항 노화'를 뜻하는 말입니다.의료 분야에서는 건강한 신체를 만듦으로써 질병이나 노화로 인한 쇠퇴를 막는 의미가 있습니다.

피부도 노화에 따라 기미나 주름, 처짐 등의 트러블이 발생하기 쉽기 때문에 안티에이징 생각은 중요합니다.건강한 피부를 유지하기 위해서도 신체가 노화하는 원인을 이해하고 식사와 생활습관을 재검토합시다.

피부가 노화하는 원인

피부 기능 저하
나이를 먹으면 피부 기능 자체가 저하되어 버립니다.피부에는 장벽 기능이 존재하고 있지만, 그 기능이 저하되어 버리면 외부의 자극을 받기 쉬워집니다.장벽 기능은 피부 내부의 수분 유지에도 관여하고 있기 때문에 동시에 피부 건조를 초래합니다.결과적으로 피부의 환생 사이클인 턴오버도 흐트러지기 쉬워지고, 피부 트러블이 발생하기 쉬워집니다.

신체의 산화
녹슨이라고도 불리는 신체의 산화는 체내에서 발생한 활성산소로 인해 세포가 손상되는 상태입니다.활성산소는 신체의 생리활성이나 면역기능에 이용되는 물질이지만 과도하게 생성되면 악영향을 미칩니다.자외선·스트레스·흡연·식품첨가물 등 모든 요인으로 활성산소는 발생하므로 신체를 산화시키지 않기 위해서라도 항산화 작용이 있는 식품을 섭취하는 것이 바람직합니다.

신체의 당화
노화를 촉진시키는 것으로 최근 주목받고 있는 것이 신체의 당화입니다.신체의 '턱받이'라고도 불립니다.당화는 체내에서 여분의 당분과 단백질 등이 결합되어 AGEs(종말 당화물)가 생성되는 것을 말합니다.AGEs는 세포를 열화시키는 원인이 됩니다.또한 혈당치의 갑작스러운 상승도 당화를 초래하므로 당분의 과잉 섭취에 주의합시다.

안티에이징에 효과적인 영양소

단백질 : 건강한 피부 만들기
단백질은 구조 단백질로서 신체의 모든 부분을 구성하는 영양소입니다.피부에는 콜라겐으로 존재하며 충분한 단백질 섭취는 건강한 피부 생성으로 이어집니다.체내 단백질 이용률을 높이려면 아미노산을 골고루 함유하고 있는 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.

비타민 C: 자외선으로부터 피부 보호
피부의 노화 원인의 대부분은 자외선에 있는 것으로 알려져 있습니다.강한 자외선을 받으면 체내에서 활성산소가 발생해 세포를 손상시킬 위험이 높아지기 때문입니다.비타민C는 높은 항산화 작용을 하며 체내의 활성산소를 제거하는 작용을 합니다.또한 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 작용도 있기 때문에 선탠이나 기미 예방에도 효과적입니다.

비타민 E: 회춘 비타민
피부의 세포를 손상시키는 물질 중 하나로 과산화지질이 있습니다.과산화지질은 콜레스테롤이나 중성 지방이 활성 산소에 의해 산화된 것을 총칭합니다.비타민 E는 과산화지질 발생을 억제하는 작용이 탁월합니다.높은 항산화 작용으로 활성산소를 제거할 뿐만 아니라 프리라디칼을 제거하는 작용으로 지질 산화를 강력하게 방지합니다.그래서 비타민 E는 '회춘 비타민'이라고 불리며 안티에이징으로 주목받고 있는 것입니다.

카로테노이드: 높은 항산화 작용
카로테노이드란 적색 또는 노란색 색소로 카로텐류와 크산토필류로 크게 나뉩니다.카로텐류로는 베타카로텐과 리코핀, 크산토필류로는 아스타크산틴과 루테인이 대표적입니다.카로테노이드는 항산화물질 중 하나로 과도하게 발생한 활성산소를 제거하거나 활성산소의 발생 자체를 억제하는 작용을 합니다.신체의 산화를 막는 데 필수적인 영양소입니다.

구연산: 항당화 억제
구연산은 식품에서 섭취한 당질을 에너지로 변환시키는데 활약하는 영양소입니다.노화로 이어지는 신체의 당화는 당이 단백질과 결합되면서 발생하므로 당의 대사를 촉진해주는 구연산은 항당화 작용을 기대할 수 있습니다.또한 항당화의 원인이 되는 혈당치의 급격한 상승도 억제해 주기 때문에 식초나 레몬을 적극적으로 사용하면 좋습니다.

폴리페놀 : 노화를 방지
폴리페놀이란 식물의 쓴맛, 떫은맛, 색소 등의 원인이 되는 성분입니다.높은 항산화 작용을 가지고 있어 활성산소로 인한 노화를 방지하고 안티에이징에 도움을 줍니다.폴리페놀은 종류가 아주 많고 카테킨과 이소플라본 등이 대표적입니다.특히 녹차잎에 함유된 차 카테킨은 당의 흡수를 부드럽게 하는 작용이 있어 혈당치의 급상승을 억제해 항당화에도 기대가 됩니다.

안티에이징에 추천하는 음식 

사과
사과에는 비타민 C와 구연산 외에도 다양한 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다.특히 가장 함량이 많은 프로시아니딘은 폴리페놀 중에서도 특히 항산화 작용이 강한 영양소입니다.

아사이
아사이(Acay)는 매우 영양가가 높아 '슈퍼후르츠'나 '미라클 프루츠' 등으로도 불리는 과일입니다.폴리페놀 함량이 많고, 무려 레드와인의 약 30배나 되는 폴리페놀이 함유되어 있다고 알려져 있습니다.브라질 이외에서 생과실은 판매되지 않지만 국내에서는 파우더 타입이나 냉동 퓨레 등의 가공품을 구입할 수 있습니다.

녹차
항산화 작용과 항당화 작용 모두 원하시는 분들에게는 녹차를 추천합니다.녹차에 함유된 카테킨은 폴리페놀의 일종으로 높은 항산화 작용을 하고 있습니다.또한 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 작용이 있어 항당화에도 기대할 수 있는 음료입니다.평소 마시던 것을 녹차로 대체해 보는 것도 좋습니다.

흑초
흑초에는 멜라노이딘이라고 하는 폴리 페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다.멜라노이딘은 높은 항산화 작용을 하여 신체 산화 방지에 도움이 될 것입니다.또한 식후 혈당 상승을 억제하는 작용도 있기 때문에 항당화에도 효과적입니다.

레드와인
와인 중에서도 레드와인은 폴리페놀이 풍부합니다.원료인 포도 껍질과 종자에 폴리페놀이 많이 포함되기 때문에 통째로 짜서 만들어지는 레드와인이 화이트와인보다 항산화 작용이 높다고 할 수 있습니다.폴리페놀은 열에 강한 성질이 있기 때문에 레드와인을 사용한 조림 요리와 과자 만들기 등에 활용할 수 있으며, 술을 싫어하는 분도 도입하기 쉬울 것입니다.

두유
콩에는 콩 이소플라본과 콩 사포닌 등의 항산화 물질이 포함되므로 높은 항산화 작용을 기대할 수 있을 것입니다.단백질이 풍부한 콩은 피부 만들기에 딱 맞는 재료라고 할 수 있습니다.매일 생활에 도입한다면 편의점에서도 살 수 있는 두유가 가장 좋습니다.가공품인 두유에도 이소플라본이 많이 포함되어 있기 때문에 잘 활용합시다.

꿀
직접 피부에 발라도, 먹어도 보습 효과를 발휘하는 것이 꿀입니다.꿀에는 폴리페놀 프로폴리스가 함유되어 항산화 작용이 기대됩니다.레몬 꿀 절임으로 하면 안티에이징에 중요한 비타민 C와 구연산을 보충할 수 있기 때문에 추천합니다.마누카꿀이라면 비타민C도 함유되어 있기 때문에 그대로도 효과를 기대할 수 있어 더욱 간편할 것입니다.

브로콜리 새싹
브로콜리 새싹은 브로콜리의 새싹으로 영양가가 높은 것이 특징입니다.브로콜리에 비해 β-카로텐 함량은 약 1.7배, 항산화물질인 설포라판은 10배 이상 많이 함유되어 있습니다.지용성 영양소인 베타카로텐을 효율적으로 섭취하려면 드레싱 오일과 함께 먹는 것이 좋습니다.

아몬드
비타민E가 풍부한 식품의 대표주자는 아몬드입니다.건강한 피부 만들기를 돕는 비타민 B2도 많이 함유되어 피부에 좋은 영향을 줄 것입니다.그러나 아몬드는 지방이 많기 때문에 칼로리가 높은 경향이 있습니다.1일당 섭취량 기준은 성인 남성에서 약 22알, 성인 여성은 20알입니다.과식은 부디 주의합시다.

참깨
최근 안티에이징으로 주목받고 있는 식품이 참깨입니다.참깨에는 리그난이라는 성분이 함유되어 있어 항산화 작용을 기대할 수 있습니다.참깨 껍질은 상당히 딱딱하게 소화되기 어렵기 때문에 껍데기 쪽이 영양을 흡수하기 쉬울 것입니다.그러나 껍질에도 영양이 함유되어 있기 때문에 남김없이 영양소를 섭취하고 싶은 사람에게는 갈은 깨를 추천합니다.

가지
가지에는 나스닌이라는 폴리페놀이 함유되어 있습니다.나스닌은 안토시아닌계 색소로 가지가 선명한 보라색을 만들어 내고 있는 성분입니다.껍질에 더 많이 포함되기 때문에 조리를 할 때는 통째로 사용하는 것이 좋습니다.수용성 영양소이므로 기름으로 코팅한 후 가열 조리하면 영양이 손상되지 않습니다.

연근
채소 중에서도 연근은 비타민 C 함유량이 많은 채소입니다.폴리페놀의 일종인 타닌도 포함되어 있기 때문에 신체의 산화 방지에 도움이 될 것입니다.일반적으로 비타민 C는 열에 약한 성질이 있지만, 연근은 풍부하게 함유된 전분이 비타민 C를 지켜주기 때문에 가열 조리해도 영양소 손실이 적은 채소입니다.