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몰리브덴이란?

이미 알고 계시는분도 있을수도 있지만 공학쪽에서는 몰리브덴은 중금속으로 더 잘알려져있습니다.
몰리브덴이란, 사람이 활동하기 위해서 필요한 대사에 관련되는 필수 미네랄의 하나로, 모든 동물의 체내에 존재합니다.인간의 체내에는 약 9mg이 있으며 간, 신장에 존재하는 미량 미네랄입니다.체내에서의 상세한 기능 등은 밝혀지지 않았지만, 효소의 구성성분이 되어, 당이나 지방의 대사를 돕는 역할을 담당하고 있습니다.

몰리브덴은 휘수연광이라고 하는 광석에서 발견된 은백색의 금속입니다.유황과 결합하기 쉬운 성질을 가지고 있어 휘수연광도 몰리브덴과 유황으로 만들어지는 광석입니다.몰리브덴은 산업상 매우 중요한 금속으로 항공기나 로켓 엔진 등에 사용되고 있습니다.또한 몰리브덴은 스테인레스강에 첨가되는 경우가 많으며 스테인레스 칼 등에 이용되거나 윤활제 등에 포함되어 있습니다.

식품에 포함된 몰리브덴의 양은 매우 미량으로, 그 양을 정확하게 분석하는 것은 매우 어려운 것으로 알려져 있습니다.따라서 식품성분표에도 몰리브덴의 양은 게재되어 있지 않습니다.몰리브덴은 식물성 식품 중에서 콩류에 많이 포함되어 있습니다.그 이유는 콩과 식물은 공기 중의 질소를 섭취하고 몰리브덴을 함유한 효소를 가지고 있기 때문입니다.동물성 식품의 경우 몰리브덴이 간에 있는 효소의 성분으로 존재하기 때문에 간에 많이 포함되어 있습니다.

몰리브덴의 역사
그리스어로 납을 몰리브도스라고 합니다.고대 그리스 로마 때부터 납과 같은 빛을 가진 부드러운 광물은 몰리브도스라고 불렸습니다.그 당시에는 몰리브덴과 납이나 흑연의 구별은 없었습니다.그 후 1778년 스웨덴의 화학자 셰레에 의해 독립적인 원소임을 알게 되어 몰리브데나이트(휘수연광)로부터 몰리브덴이라고 명명되었습니다.

몰리브덴의 작용
몰리브덴은 다양한 대사과정에서 필요한 효소의 작용을 돕는, 보충효소를 구성하는 성분으로서 대사에 관여하고 있습니다.특히 몰리브덴은 크산틴산화효소, 알데히드산화효소, 아황산산화효소라고 하는 효소에 필수적입니다.이러한 3종류의 효소는 산화 환원 반응을 촉진하여 체내에서 일어나는 다양한 대사에 관여하는데, 특히 요산을 생성할 때 중요한 역할을 담당하고 있습니다

요산은 대사 과정에서 발생하는 다양한 물질이 체외로 배설되기 위해 분해되어 생기는 최종 노폐물입니다.
몰리브덴이 구성 성분인 크산틴 산화 효소는 식품에 포함된 푸린체라는 물질의 대사에 중요한 기능을 하며, 푸린체가 분해되어 요산이 만들어질 때 관여하고 있습니다.

또한 알데히드산화효소 및 아황산산화수분해효소(아황산가수분해효소)는 단백질을 분해하여 생기는 아미노산의 일종인 시스테인과 메티오닌의 분해에 관여하고 있습니다.

몰리브덴의 흡수
식사에서 섭취한 몰리브덴은 위장과 소장을 통해서 흡수가 되는 것입니다.몰리브덴의 체내 흡수율은 높아 식품 중에 포함되는 몰리브덴의 약 75%가 체내에서 사용되는 것으로 여겨집니다.또한 과도하게 섭취된 몰리브덴은 소변으로 배설되어 배설됨으로써 체내의 몰리브덴 농도가 일정하게 유지되고 있습니다.

몰리브덴 결핍증
인간에게 필요한 몰리브덴은 미량이고 일반 식사에서 충분히 섭취할 수 있기 때문에 몰리브덴 결핍증은 거의 알려져 있지 않습니다.그러나 가능성이 있는 결핍증으로 빈혈, 피로, 요산 대사 장애, 불임 등의 증상을 들 수 있습니다.

또한 몰리브덴이 구성성분인 효소가 유전적으로 결손되어 있는 경우 뇌의 위축이나 경련, 정신이상, 눈의 수정체 이상 등을 볼 수 있습니다.그 외, 아프리카나 중국의 토양이나 음료수 중에 몰리브덴이 적은 지역에서는, 식도 암의 발생이 많다고 하는 연구도 보고되고 있습니다.부족할 경우 암에 걸릴 위험이 더 높아질 수 있습니다.

몰리브덴의 과잉증
과다 섭취한 몰리브덴은 즉시 소변으로 배설되기 때문에 건강에 해로울 염려가 없습니다.그러나 몰리브덴은 구리와의 관계가 있어 체내의 구리 양이 극단적으로 적을 경우에는 몰리브덴 중독증상이 일어날 위험이 높아집니다.

몰리브덴의 과잉이 인간의 건강에 미치는 해로운 연구는 별로 없으며 대부분의 연구는 생쥐나 생쥐의 동물실험을 통해 이루어지고 있습니다.그러한 연구로부터 몰리브덴의 급성 중독에서는 설사를 수반하는 위장 장애나 혼수, 심부전에 의해서 죽음에 이를 가능성이 있다고 생각되고 있습니다.몰리브덴의 섭취량은 많고 구리 섭취량이 적은 아르메니아인에서는 고요산 결정이나 관절 통증 등 통풍 [※4]과 같은 증상이 나타났다는 보고도 있습니다.이러한 점에서 몰리브덴이 체내에서 과잉이 되면 요산의 대사에 영향을 준다고 생각되고 있습니다만, 자세한 내용은 아직 밝혀지지 않았습니다.

몰리브덴의 주요 효능

빈혈 예방 효과
몰리브덴은 구리의 배설 및 철의 대사 작업에도 관여하고 있습니다.몰리브덴은 혈액을 만드는 데 필요한 철이 부족하면 간에 축적되어 있는 철의 운반을 도와 철의 이용효율을 높이고 조혈을 촉진하는 기능이 있습니다.이 작용으로 몰리브덴은 철이 부족해서 생기는 철 결핍성 빈혈을 예방하는 효과가 있다고 할 수 있습니다.

또한 몰리브덴과 구리는 상호작용하여 구리의 배설을 촉진합니다.구리가 부족하면 철의 흡수 및 이용효율이 떨어지므로 빈혈을 예방하기 위해서라도 몰리브덴, 구리, 철을 포함한 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다

식도암 예방 효과
몰리브덴의 결핍증은 명확하게 증명되고 있지 않지만, 한 연구에 의해 몰리브덴의 부족이 식도암과 관계가 있다고 보고되었습니다.식물 중의 몰리브덴의 양은 식물이 자라는 토양 중의 몰리브덴 양에 영향을 받습니다.중국의 토양 중의 몰리브덴 농도가 낮은 지역에서는 식도암에 걸리는 사람이 많다는 연구 결과가 있습니다.또한 음료수 속의 몰리브덴 양이 낮은 지역에서도 식도암으로 인한 사망률이 높다는 것을 알았습니다.
현재는 아직 연구가 진행되고 있는 단계이기 때문에 몰리브덴과 암이 관련성이 있다는 증명은 하지 않지만 몰리브덴이 많이 함유된 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.

몰리브덴을 함유한 식재료

-간, 유제품, 견과류 등

이런 분들에게 추천

• 빈혈로 고민이신 분
• 식도암을 예방하고 싶으신 분