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점심식사 후 찾아오는 졸음의 근본 원인

배가 부르면 머리가 멍해지고 잠이 온다. 굉장히 곤란한 현상입니다. 자신, 일하다보면 그런 증상에 시달려 왔습니다.결코 잠만 자고 싶은 것은 아니다, 읽고 싶은 마음은 있는데 집중이 안 된다.그 상황에 나는 얼마나 의지가 약한 것일까 하고 슬퍼하고 있었습니다.

그러나 그런 곤란한 현상을 해결하는 방법이 있다는 것이 최신 뇌 과학 연구에서 알게 되었습니다.바로 '저GI식'입니다.

어릴 적, 학교 선생님이 졸음이 오는 것은 위에 혈액이 모여, 뇌에 영양이 가지 않기 때문이다라고 설명하신 것을 잘 기억하고 있습니다.당시는 과연이라고 생각했지만, 실은 혈액이 문제가 아니라 뇌의 에너지 부족과 뇌내 물질에 원인이 있다는 것을 최신 연구로 알아냈습니다.

식사 후 졸음은 혈당 스파이크 탓
뇌가 에너지로 직접 이용할 수 있는 것은 탄수화물 안에 포함된 당질입니다.당질은 위와 장의 소화관에서 분해 및 흡수되어 포도당으로 혈액으로 흘러 들어갑니다.그것을 에너지원으로 하여 뇌는 집중력, 기억력, 실행 기능, 인지력, 셀프 컨트롤력등을 발휘하고 있습니다.단지 이 포도당을, 무작정 많이 섭취를 하면 되는 것도 아닙니다.정밀 기계 이상으로 정밀한 인간의 몸은, 그렇게 단순하지 않습니다.

일반적으로 포도당이 들어오면 췌장이 인슐린이라는 호르몬을 분비하여 세포에 당을 흡수하도록 사령장을 내립니다.그 것에 의해 일시적으로 높아진 포도당의 농도(혈당치)가 원래대로 돌아옵니다.그러나 대량의 포도당이 단번에 흘러 들어오면 췌장이 '늦어!'라고 당황하여 인슐린을 대량으로 방출해 버립니다.그러면 과도한 인슐린의 작용에 의해 본래 뇌로 돌리는 분량의 포도당까지 흡수되어 뇌가 에너지 부족을 일으키는 것입니다.

뇌에 효율적으로 영양을 전달해주는 식재료란
그럼 점심 식사 후에 혈당 스파이크를 일으키지 않도록 하려면 어떻게 하면 좋은 것일까.그것은, 런치로 저GI식을 섭취하는 것입니다.GI란, 글리세믹 인덱스의 약자로, 식품에 포함되어 있는 당질이 얼마나 혈당을 올리는가를, 포도당을 100으로 상대적으로 나타낸 수치입니다.

앞서 말한 것처럼 뇌를 제대로 작동시키기 위해서는 당이라는 에너지가 필요합니다.그러나 급격하게 혈당을 높이면 혈당 스파이크가 일어나게 된다.거기서, 저GI식이 힘을 발휘합니다.한때 다이어트로 화제가 되었던 저GI식이지만, 당질이 섭취되고 혈당치의 상승은 완만하다는 특징이 있습니다.바로 '뇌에 가장 적합한 식사'입니다.

저GI식인가를 판별하는 포인트는 3가지.

• 너무 단 것은 요주의가 필요
• 탄수화물은 흰색보다 검은색의 음식
• 식이 섬유가 많은 것
• 견과류,통밀,우유,과일류 등

저GI의 식품은 의외로 가까이에 많이 있습니다.예를 들어, 고기와 생선, 유제품 등은 대체로 낮은 GI에 속합니다.식이섬유가 풍부하고 당질이 적은 녹황색 야채와 사과와 자몽도 저GI. 또한 탄수화물에서도 메밀과 호밀빵, 현미 등은 저GI식이 됩니다.

실제로 스웨덴의 랜드 대학이 행한 49~71세를 대상으로 한 연구에서는, 저GI의 빵을 먹으면 75~225분 후의 인지 테스트의 스코어가 올랐다고 보고되고 있습니다.

프랑스 낸시 대학의 리서치에서도, 젊은 성인이 저GI식을 아침 식사로 섭취하면, 150-210분 후에 기억력이 개선되는 것 등도 보고되고 있습니다.집중하고 싶은 날은 저GI를 의식한 런치로 한다.그것만으로, 오후의 뇌의 작용이 바뀐다고 합니다.

저GI식이라도 과식은 금물

다만, 저GI식이라고 해서, 배가 부를 때까지 먹어도 된다는 것은 아니기 때문에, 과식에 주의하십시오.
그것은 '오렉신'이라고 하는 뇌 내 물질이 크게 관련되어 있는 것입니다.이 물질은 식욕을 담당하고 있을 뿐만 아니라 뇌에 각성 작용을 일으키는 신경 전달 물질이기도 합니다.

배가 빵빵한 상태가 될 경우 뇌 안에서 이 오렉신이 감소하게 되는 것입니다.그렇게 되면 집중력이나 기억력 등도 저하되어 졸음이 되어 버리고 맙니다.저GI 식단이라도 배불리 먹어 두는 것이, 안전책이라고 할 수 있지 않을까요?식후의 졸음은 하루 동안의 퍼포먼스와 관련이 있는 문제입니다.게다가 일에는 일순간의 집중력 뿐만이 아니라 장시간의 집중이 요구되는 장면도 많을 것입니다.