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알레르기 주의

여러분은 새우 좋아하세요? 저는 새우요리 정말 좋아합니다. 최근에는 간장새우덮밥에 빠져있어서 문제에요 새우 요리라는 것은 매우 맛있는 것이 많아서 무심코 새우를 너무 많이 먹어 버리는군요.그런 새우입니다만 알레르기를 일으킬 가능성이 있습니다. 뭐든지 고온으로 가열하고 나면 괜찮다고 생각하는 분도 많다고 생각합니다만, 사실 그 생각은 조금 위험할 수도 있습니다. 새우 혹은 갑각류 알레르기는 경우에 따라서 섭취량에 의해서도 나타날수 있다고 하니 저번에 먹었는데 껍질 말고 살만 먹었더니 껍질만 아니면 괜찮더라 라던 사람들도 있어서 주의하는 것이 좋습니다.

새우 알레르기는 가열하면 괜찮아?
새우와 같은 갑각류 알레르기를 가진 사람은 의외로 많다고 들었습니다.그런 사람은 새우 등의 갑각류를 먹어 버리면 몸에 다양한 증상이 나타나게 되지요.어떤 정보에 따르면 새우 알레르기가 있다 하더라도 제대로 가열하고 싶은 새우라면 알레르기가 생기지 않는다는 것을 가끔 볼 수 있습니다.이게 도대체 사실일까요?

가열해도 알레르기가 생기기 때문에 주의가 필요하다
우선 결론부터 말하자면 새우 알레르기를 가진 사람이 가열한 새우를 먹었다고 해도 알레르기가 나올 수 있습니다.생새우가 가진 단백질은 가열함으로써 모양이 바뀌어 알레르기를 일으키기 어려워진다고 알려져 있지만 절대 알레르기가 나오지 않게 되는 것은 아닙니다.어느 일정한 양을 초과해 버리면 가열한 단백질이라도 몸의 면역 반응이 반응해 버려 알레르기가 발병해 버린다는 것은 충분히 생각할 수 있습니다.그래서 가열하면 된다라고는 단순한 것이 아니라는 것을 기억하세요.

새우 알레르기의 주요 증상
그렇다면 도대체 새우 알레르기의 증상에는 어떤 증상이 있는 것일까요?괜찮으시면 참고해 보시기 바랍니다.

두드러기
새우 알레르기의 대부분은 유아기에 발병하며 내성 획득 없이 성인까지 지속됩니다.증상은 전형적인 즉시형 식품알레르기 반응으로 대부분은 섭취 후 1시간 이내에 발병합니다.두드러기나 부종 같은 피부 증상이 가장 많은데

설사·복통
새우 알레르기의 증상으로는 '설사'나 '복통' 같은 증상도 들 수 있습니다.만약 '새우를 먹은 후 설사를 했다'·'새우를 먹으면 항상 배가 아프다'고 할 경우에는 새우 알레르기 가능성을 의심해 병원에서 검사해 보는 것도 좋습니다.

구토 메스꺼움
새우를 먹었더니 구역질이 났다·새우를 먹었더니 구토를 해버렸다.어떤 증상도 새우 알레르기의 하나가 됩니다.따라서 이러한 증상이 나타난 경우에도 새우 알레르기를 의심해 보십시오.

발열
새우를 먹은 후 발열이 생긴 경우에는 그냥 감기라고 생각해서 그냥 지나치기 쉽지만, 사실 이런 증상도 새우 알레르기일 가능성이 있습니다.그러므로 이러한 증상이 나타난 경우에는 새우 알레르기의 가능성도 생각해 보십시오.

아나필락시스
새우를 먹음으로써 아나필락시스가 발병하면 피부 증상이나 호흡기 증상·소화기 증상 등 전신에 다양한 증상이 나타납니다.아나필락시스는 매우 위험하기 때문에 이러한 증상이 나타나면 주저하지 말고 즉시 병원에 갑시다.

증상이 나타나기까지 시간이 얼마나 걸리나요?
새우를 먹은 지 2~3시간 만에 얼굴과 몸이 가려워지거나 피부에 붉은 두드러기가 생깁니다.이러한 두드러기 등 피부 증상은 대개 며칠 안에 사라지지만, 개중에는 이러한 피부 증상뿐만 아니라 호흡곤란이나 구토·설사, 의식장애 등의 아나필락시스가 일어날 수 있습니다.이러한 아나필락시스 발작은 생명에 관계될 수도 있으므로 빠른 병원 진료를 권장합니다.


새우로 배탈이 나는 건 알레르기?
알레르기 체크가 완료되어 있고 새우 알레르기가 없다고 진단받은 분들도 새우를 먹은 후에 배탈이 난다는 것을 생각할 수 있습니다.알레르기처럼 심한 설사나 복통이 생긴 경우에는 '식중독'일 가능성도 있다고 생각하는 것이 좋습니다.새우로 인한 식중독은 매년 반드시라고 해도 좋을 정도로 발생하고 있습니다.특히 단새우에는 '장염 비브리오'라고 불리는 세균성 식중독균이 묻어 있을 가능성이 높기 때문에 주의가 필요합니다.