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AVOCADO

최근에는 포케나 연어샐러드 등에도 아보카도 등이 많이 사용되며 건강식품으로 알려지면서 아라파라거스와 아보카도가 다이어트 식단에서도 제법 보입니다. 하지만 처음 먹어보시는 분은 이게 무슨 맛이고 왜 먹을까 하시는분도 계실겁니다. 하지만 의외로 괜찮다는 거

아보카도를 가스레인지나 전자레인지로 가열하는 것은 간편하지만, 풍미가 떨어져 버리는 것이 신경 쓰이는 분도 있습니다.그럴 때에는 다른 조리 방법을 시도해 보는 것을 추천합니다.여기서는 아보카도를 부드럽게 하기 위해 삶고, 튀기고, 볶고, 굽는 조리 방법을 소개합니다.

아보카도 조리법

1.삶기
우유로 단 10분만 끓이면 단단한 아보카도가 부드러워지는 방법입니다.

순서

• 1. 아보카도 껍질을 벗기고 슬라이스 모양으로 자른다
• 2. 냄비에 아보카도가 잠길 정도의 우유 약 300ml를 끓인다
• 3. 아보카도를 넣고 중불에서 10분 정도 가열한다
• 4. 꺼내어 부드럽게 우유 닦아낸다

시간을 들이지 않고 부드럽고 입에 잘 맞는 맛있는 아보카도가 됩니다.우유를 끓일 때는 넘치지 않도록 주의하세요.그대로 샐러드 등에 사용해도 좋지만, 아보카도 그라탕이나 스튜 등의 요리에 사용하는 것도 추천합니다.우유도 낭비하지 않고 닦아내는 수고도 없고, 일석이조이므로 시도해 보십시오.

2.기름에 튀기다
단단한 아보카도를 먹기 좋은 크기로 썰어 180℃로 달궈진 기름에 튀기는 방법입니다.쓴맛도 없고 간단하게 소금만 뿌려도 맛있어집니다.튀김 기름의 양은 냄비 바닥에서 1~2cm 정도로, 노릇노릇해질 때까지 튀기는 것이 포인트입니다.튀겨도 충분히 맛있지만 한국인이 사랑하는 호박전 처럼 녹말이나 밀가루를 묻혀서 튀기면 튀김옷의 고소한 식감도 즐길 수 있기 때문에 취향에 맞게 조리해 보세요.

3.볶다, 굽다
아보카도를 먹기 좋은 크기로 잘라 볶거나 구워서 부드럽게 만드는 요리 방법입니다.표면은 부드럽지만 심이 남아 있는 것 같은 상태의 아보카도에 추천합니다.볶거나 구운 아보카도는 치즈와 베이컨, 연어 등과 조합하면 맛있게 먹을 수 있습니다.또한 마늘과 올리브 오일, 카레 가루, 참기름 등의 조미료와도 궁합이 좋으니 시도해 보세요.

4. 숙성
겉모양이 녹색인 것이나 만져서 딱딱하다는 것을 알 수 있는 아보카도는 자르지 않고 흔히들 아시는 바나나를 상온에 두어 숙성시키는 것 처럼 후숙하는 방법도 있습니다. 사과나 바나나와 함께 지퍼백에 넣어두면 에틸렌 가스가 발생해서 아보카도의 추숙을 촉진시켜 줍니다.

개인적으로 추천하는 아보카도 토스트

1. 아보카도를 준비하세요

2. 아보카도를 반으로 자르고 구덩이를 제거한 다음 작은 그릇에 살을 퍼냅니다. 원하는 걸죽함에 도달할 때까지 아보카도를 포크로 으깬다.

3. 으깬 아보카도에 다진 마늘이나 크림 치즈와 (개인의 기호차이에 소금을 조금) 넣고 섞기
4. 빵을노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. (버터는 개인 취향)
5. 구운 빵의 각 조각 위에 올리브 오일 약간 뿌려주세요. 으깬 아보카도를 토스트 위에 골고루 펴 바르세요.

6. 한입 앙 베어무세요

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