'아사이베리 미란다 커'에 해당되는 글 1건

아사이베리는

아사이베리는 열매입니다.흑자색의 지름 1~1.2cm 정도의 둥근 열매로 블루베리와 비슷한 모양을 하고 있습니다. 국내에서는 냉동제품을 구하기 힘들어 분말 제품을 구해서 사용합니다.

먹을 수 있는 부분은 열매의 약 5%입니다만, 철분이나 폴리페놀, 비타민 B2등의 영양이 풍부하게 포함되어 있어 그 영양가의 높이로부터 미라클 후르츠 등이라고도 불리고 있습니다. 한국에서는 예전에 미란다 커의 동안 비법이라고 소개되어서 열풍이었던적이 있습니다.

원산지는 브라질 아마존 지대.적도 직하의 강한 자외선과 강렬한 비라는 혹독한 환경에서 살아 남기 위해 수백 년 전부터 아마존 원주민이 식용으로 사용해 왔습니다.제철은 7월~12월에 걸친 건기 시기입니다.아사이 종의 수출이 금지되어 있기 때문에, 브라질 이외에서는 생과실이나 종의 판매는 되고 있지 않습니다.

아사이는 수확 후 24시간 이내에 가공하지 않으면 산화하여 영양이 손상되기 때문에 이전에는 국외 수출이 곤란했습니다.그러나 현재는 가공 기술이 발달해 파우더 타입이나 냉동 퓨레로 가공 판매되기 때문에 국외에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

아사이베리의 주요 효능

철, 엽산: 빈혈 예방
아사이는 철이 풍부하여 시금치의 약 4배, 간의 약 5배의 양을 포함하고 있습니다.철이 부족하면 빈혈이 될 뿐만 아니라 식욕부진, 변비, 면역력 저하 등의 여러 증상을 유발합니다.

또한 아사이에는 조혈 작용이 있는 엽산과 철의 흡수를 돕는 비타민 C도 풍부합니다.철은 땀으로 흐르기 때문에 철 결핍증 예비군이 많은 여성은 물론 운동하는 사람은 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

폴리페놀 : 노화방지
폴리 페놀은 식물의 쓴맛과 쓴맛, 색소 성분이 되는 것으로, 5,000종 이상 있습니다.아사이에는 그 중 하나인 '안토시아닌'이 풍부하며, 함유량은 블루베리의 약 5배로 알려져 있습니다.안토시아닌은 눈의 피로에 효과적입니다.

사람은, 눈의 망막에 있는 색소 로돕신에 빛을 받아 뇌에 신호가 보내지는 것으로 보인다라고 인식할 수 있습니다.빛이 닿을 때마다 로돕신은 비타민 A로 분해되어 재합성을 반복하고 있는데, 눈을 너무 많이 쓰면 이 재합성을 따라잡지 못하기 때문에 눈이 따끔따끔하거나 축축해지거나 하는 것입니다.

안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 도와 주는 기능을 가지고 있는 것입니다.

안토시아닌을 포함하여 아사이는 레드 와인의 약 30배에 달하는 폴리 페놀을 함유하고 있습니다.폴리페놀이 가지는 기능은 강력한 항산화 작용.항산화 작용이란, 노화의 원인이라고 하는 「활성 효소」를 억제하는 효과를 말합니다.아사이를 먹음으로써 젊은 안티에이징을 촉진하고 젊은 몸을 만들 수 있습니다.

오메가3 : 피부개선
아사이는 오메가계 필수 지방산인 리놀렌산과 올레인산을 많이 함유하고 있는 것입니다.오메가계 필수 지방산은, 호르몬의 혼란을 정상화하는 작용이나, 스트레스에 대항하는 힘을 가지고 있기 때문에, 호르몬의 혼란이나 스트레스로 인한 피부 트러블을 예방·개선하는 효과를 기대할 수 있습니다.

아사이를 먹을 때의 주의점
아사이는 철을 풍부하게 포함하고 있기 때문에 간 기능이 저하되어 있는 사람이 너무 섭취하면 간 기능 장애를 일으킬 수 있습니다.

또한 커피나 녹차 등 타닌이 많은 음료와 함께 먹으면 타닌이 철과 결합하여 철의 흡수를 저해하게 됩니다.철을 섭취할 목적으로 먹는 것이라면 아사이를 먹은 후 30분~1시간 이내에는 타닌이 많은 음료를 먹지 않도록 합니다.

아사이 추천 조리법

브라질 발상지 '아사이볼'은 하와이의 카페나 레스토랑에서 제공되어 셀럽들이 먹기 시작하면서 전 세계에서 인기 있는 아사이 메뉴가 되었습니다.냉동 아사이에 두유와 바나나를 첨가해 믹서기로 갈아 토핑으로 딸기와 블루베리, 그래놀라 등 다양한 소재를 사용하는 아사이볼

비타민과 철, 식이섬유 등 다양한 영양을 섭취 할 수 있고, 건강 뿐만 아니라 미용 촉진에도 효과를 기대할 수 있는 레시피입니다.또한 아사이에 딸기와 식혜를 함께 섞은 스무디는 딸기의 비타민C가 아사이의 철 흡수를 도와주며 발효식품인 식혜는 장에 선인균을 늘려주는 작용을 합니다.

아사이 보존법
마지막으로 아사이를 저장하는 방법을 설명하겠습니다.아사이는 파우더나 퓨레 등 판매되는 상태에 따라 저장 방법이 다릅니다.아사이 파우더는, 개봉 후에는 봉함을 확실히 닫고, 직사 광선이나 고온 다습한 곳을 피해 냉장고에서 보관합니다.패키지에 기재되어 있는 유통 기한 내에 모두 먹도록 합니다.

아사이볼이나 스무디에 편리한 냉동 퓨레는 그대로 냉동으로 보관하면 문제 없습니다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.