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장내 세균은 하루 동안 크게 변동합니다

아침부터 장에서 신호가 온다.. 나는 매일 아침 변기에 앉아 5분간 앉아있는데, 장이 안좋은건가 싶다...

아침에 변기에 앉아서 잠에깨면서 휴대폰을 만지는 사람도 제법 많을것이다. 장에 건강은 우리가 먹은 음식이랑 컨디션이 중요하다고 한다..

체내 시계는 장내 세균총의 구성 성분 등에 영향을 준다는 것을 알게 되었습니다.쥐의 실험으로 시계 유전자가 작동하지 않는 쥐나 시프트 워크의 모델이 되도록 한 쥐에 대하여 조사한 결과 장내 세균총 구성 성분의 다양성이 저하됨을 알 수 있었습니다.시프트 워크 모델의 마우스에서는 비만 상태도 볼 수 있었습니다.

흥미롭게도, 시프트워크 모델의 마우스 분변을 정상적인 상태로 사육하고 있는 마우스에 이식하면 이식된 마우스는 시프트워크 모델의 마우스처럼 비만이 되어 버린다는 것입니다.따라서 비만의 원인의 일부에는 장내 세균총의 불건전이 있을 수 있습니다.

또한 쥐의 아침, 점심, 저녁, 저녁 분변을 부검을 통해 채취하여 장내 세균총계를 조사하였습니다.그 결과, 아침과 저녁의 차이를 볼 수 있었습니다.즉, 장내 세균총은 하루 동안 일정하지 않고 역동적으로 변화하고 있습니다는 것이 판명되었습니다.이는 활동기(사람의 낮에 상당)에 많은 것을 섭취하거나 운동하는 것에 의한 것이 아닐까 상상하기 쉬운 것이 아닐까요.

또한 사람의 장내 세균총은 개인차가 매우 심합니다.식생활이 개인 개인마다 크게 다르기 때문에 당연하다고 하면 당연하다고 할 수 있습니다.

난소화성 덱스트린은 장내 세균덩어리를 변화시킵니다

장내 세균에 영향을 미치는 재료는 많이 알려져 있습니다.그 중 하나인 수용성 식이섬유는 프리바이오틱스로 알려져 기능성 표시 식품에도 많이 사용되고 있습니다.

프리바이오틱스란 ?

• ①소화관 상부에서 분해 흡수되지 않으며
• ②대장에 공생하는 유익한 세균의 선택적 영양원이 되어 이들의 증식을 촉진하며
• ③장내 세균총의 구성을 건강한 균형으로 개선하고 유지하며
• ④인간의 건강증진 유지에 도움이 된다는 네 가지 조건을 충족하는 식품성분입니다.

포도당 유래의 난소화성 덱스트린과 과당을 기반으로 한 프룩탄과 이눌린 등이 잘 알려져 있습니다.

난소화성 덱스트린은 당이나 지방의 흡수를 억제하는 작용이 있으므로 대사증후군 개선에 좋은 것으로 알려져 있습니다만, 그 항비만 효과는 난소화성 덱스트린이 장내 세균총을 변화시키는 것도 큰 요인이라고 생각됩니다.

아침에 이눌린이 든 식품을 먹자

이눌린은 돼지감자와 우엉 등에 풍부하게 포함되어 있기 때문에 재료에서 섭취할 수도 있지만, 이눌린 자체는 공업적으로 만들 수도 있습니다.한편, 매우 많은 기능성 표시 식품에, 성분으로 기재되어 있는 난소화성 덱스트린은, 식품이나 식물에 조금 밖에 포함되어 있지 않습니다.

사람 연구 전에 했던 쥐의 '1일 2식 실험'에 대해 소개하겠습니다.식생활이 좋지 않은 모델 마우스(아침저녁으로 고지방식을 준 마우스)가 이눌린을 섭취하는 것에 의해서 개선 효과가 초래되는 것을 기대하는 실험으로서 주는 고지방식에 이눌린을 1~5%포함하도록 한 먹이를, 아침 혹은 저녁에 준다고 하는 형태로 행한 것입니다.

실험 개시 후 약 2주간의 장의 내용물을 취해, 식물 섬유의 대사산물인 단쇄 지방산량등을 측정했습니다.그 결과 아침에 이눌린을 섭취한 쥐는 저녁에 이눌린을 섭취한 쥐에 비해 단쇄지방산이 많이 생산되었습니다.이들은 산이므로 수소이온 농도(pH:산과 알칼리 지표)를 측정하면 산성 쪽으로 기울어져 있습니다 나쁜 균의 번식을 저해하는 등 장 건강에 기여합니다.또 장내 세균종의 다양성이나, 구성의 차이등도, 아침에 이눌린을 섭취한 마우스는 보다 좋은 방향으로 변화했습니다.고지방식 등으로 장내 세균총이 좋지 않은 상태를 디스바이오시스라고 부르고 있지만, 아침에 이눌린을 섭취하면 디스바이오시스가 개선된다는 것입니다.

보충제보다는 식품위주로
그런데 돼지감자에는 이눌린 이외에도 난소화성 식이섬유와 폴리페놀 등이 포함되어 있습니다.따라서 이번에는 돼지감자를 돼지감자에서 수용성 성분의 추출물, 유기용매의 추출물, 물에도 유기용매에도 용해되지 않는 성분의 3성분으로 나누어 각각 단독으로 혹은 조합한 실험을 실시했습니다.

그 결과 수용성 성분 단독보다 이 3성분을 조합하는 것이 장내 세균에 대한 효과가 강력하며 특히 유기용매 성분과의 조합이 효과적이어서 중요한 것으로 나타났습니다.즉, 이눌린을 보충제로 먹는 것보다 돼지감자로 섭취하는 것이 장내 세균에 좋다는 것을 알게 된 것입니다.

게다가 이러한 현상을 분말 우엉에서도 이와 같이 확인했습니다.마우스 먹이로 이눌린이 1~5% 함유되는 것과 분말 우엉이 1~5% 함유되는 것을 비교했습니다.가설로는, 이눌린이 우엉보다 효과적일 것으로 예상되었습니다. 왜냐하면, 분말 우엉에 포함되는 이눌린의 비율은 50%정도 밖에 되지 않기 때문입니다.전체 대비 이눌린의 비율이 큰 것이 효과가 당연히 크다고 생각한 것입니다.