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요산·요산수치란

요산은 푸린체가 간에서 분해가 될 때 만들어지는 대사물인 것입니다.푸린체는 세포 내 핵산의 주성분이자 몸을 움직이기 위한 에너지 물질이기도 합니다.

푸린체는 일반적으로 간에서 분해되어 요산이 되어 소변으로 체외로 배출이 됩니다.체내의 프린체가 너무 많아지면 혈중 요산 수치 농도가 상승하고 요산 수치가 높아집니다.

요산 수치는 7.0mg/dL 이하가 기준치입니다.요산 수치가 7.0mg/dL을 초과하면 고요산혈증으로 진단받게 됩니다.고요산혈증의 상태가 오래 지속되면 통풍, 신결석, 요로결석 등이 발병할 가능성이 있습니다.

통풍은 요산 수치가 높은 것으로 인해 일어나는 대표적인 질환입니다.과도한 요산이 결정화하여 관절에 축적되어 붓기·통증 등의 염증을 일으킵니다.통풍의 대책에 추천하는 음식·음료는 이하의 기사로 자세하게 소개하고 있습니다.

요산 수치가 올라가는 원인

요산 수치가 오르는 원인은 체내의 요산이 증가하고 요산의 배출과 산생의 균형이 깨지기 때문이라고 생각됩니다.평소라면 체내의 요산은 일정한 양으로 유지되지만, 어떠한 원인에 의해 과잉으로 만들어지거나 잘 배설할 수 없게 되면 요산 수치가 높아집니다.

요산의 배출과 산생의 균형을 흐트러뜨리고 요산을 올리는 주된 원인은 다음과 같습니다.

푸린체를 많이 포함한 식품의 과잉 섭취
알코올 섭취
단시간의 격렬한 운동(무산소 운동)
비만
스트레스
다른 질환의 영향
약의 영향

요산 수치를 낮추는 영양소

식이 섬유
식이섬유는 푸린체의 흡수를 방해하고 대변 배출량을 늘리는 작용이 있어 요산 수치를 낮추는 데 효과적입니다.식이섬유를 섭취한 생트의 요산 수치가 저하되었다는 실험 결과도 발표되고 있습니다.

식이섬유는 푸린체에 대한 작용 외에도 정장작용, 콜레스테롤 저하작용, 혈당상승억제 등 많은 효능을 보여 제6의 영양소라고도 할 정도로 인체에 유익한 영양소입니다.

비타민 C
비타민 C는 채소와 과일에 많이 들어 있는 수용성 비타민의 일종입니다.강력한 항산화 작용으로 암 및 생활습관병 예방 및 안티에이징에 도움을 줍니다.

또한 비타민 C는 요산 배출량을 증가시키는 효과도 있어, 요산 수치가 신경 쓰일 때 적극적으로 섭취하고 싶은 영양소 중 하나입니다.

폴리페놀
커피와 레드 와인에 풍부한 폴리페놀은 요산의 배출 촉진 작용이 기대되는 영양소입니다. 폴리페놀은 식물 유래 항산화 물질의 일종으로, 식품의 쓴맛과 쓴맛 성분으로 알려져 있습니다.폴리페놀을 많이 포함한 음식과 음료를 적극적으로 섭취하는 것은 요산 수치 대책에 효과적이라고 말할 수 있습니다.

단백질
단백질은 여러 아미노산으로 이루어진 성분으로 동물성 식품에 많이 함유되어 있습니다.단백질은 요산을 배출하기 쉽게 하는 효능이 있기 때문에 요산 수치 조절에 도움이 됩니다.특히 유제품에 포함된 단백질의 카제인에는 신장에서의 요산 배출을 촉진하는 작용이 있습니다.


요산 수치를 낮추는 식품

해조류: 소변을 알칼리성으로 하고 요산을 줄인다
해조는 소변을 알칼리화하여 요산의 배출을 원활하게 하는 효과가 있는 재료입니다.해조류에는 대변에서 요산의 배출량을 늘리는 식이 섬유도 풍부하게 포함되어 있습니다.

미역·톳·다시마·김 등의 해조류를 적극적으로 섭취하는 것은 요산 수치 대책이 됩니다.푸린체를 많이 포함한 해산물의 생선회를 먹을 때는 곁들여진 해조류도 함께 먹도록 합시다.

채소류 : 요산의 배출을 원활하게
요산 수치가 높을 때는 식이 섬유를 많이 포함한 야채를 적극적으로 먹도록 합시다.채소는 소변을 알칼리성으로 기울여 요산을 배출하기 쉽게 하는 효과가 있습니다.

야채는 푸린체가 적은 식재료이지만 브로콜리 새싹이나 시금치 등 일부 야채에는 다소 많은 푸린체가 포함되어 있어 '푸린리치 야채'라고 불립니다.그러나, 푸린치 야채와 요산치의 상승이나 통풍 발병과의 관련성은 없다고 보고되고 있기 때문에, 먹어도 문제는 없습니다.

버섯류: 요산이 적은 건강 식품
버섯류는 푸린체가 매우 적고, 요산 수치가 걱정될 때도 안심하고 먹을 수 있는 재료입니다.또한 버섯에는 요산 수치 배출량을 늘리는 효과가 기대되는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다.

단, 표고버섯을 말린 표고버섯에는 100g당 379.5mg과 많은 푸린체가 포함되어 있으므로 주의해야 합니다.

유제품 : 요산 배출을 돕는 단백질 카제인
우유·요거트·치즈 등의 유제품에 포함된 카제인은 위장 내에서 알라닌이라는 물질로 바뀌어 요산의 배출을 촉진합니다.많은 유제품은 푸린 체의 함량이 적다는 것도 그 포인트입니다.특히 우유에는 거의 푸린체가 포함되어 있지 않기 때문에 요산 수치가 신경 쓰이는 경우에도 안심하고 섭취할 수 있는 음료입니다.

커피 : 통풍 발병 위험 낮추기
커피는 요산의 배출과도 관련이 있는 폴리 페놀이 풍부하게 포함된 음료입니다.해외의 연구에서는 커피를 많이 마시는 사람일수록 통풍의 발병 위험이 적어진다는 것이 밝혀졌습니다.카페인 없는 커피로도 통풍 예방에 효과가 있다고 보고가 된 바 있습니다.

요산 수치를 높이는 푸린체를 많이 포함한 음식
푸린체가 많은 식재료의 과잉 섭취는 요산 수치를 상승시키는 원인 중 하나로 생각됩니다.푸린체의 1일 섭취 기준량은 400mg이므로 이를 넘지 않도록 식사를 조정합시다.

육류: 푸린체를 가장 많이 포함하는 것은 육류의 간
소·돼지·닭 등의 육류에는 푸린체가 많이 들어 있습니다.부위별로 보면 특히 간 등의 내장육에 푸린체가 많이 포함되는 경향이 있으며 닭 간 100g당 312.2g의 푸린체가 포함되어 있습니다.

반대로 소시지, 콘비프, 햄 등의 가공육은 육류 중에서는 비교적 푸린체가 적습니다.요산 수치를 제어하고 싶을 때는 푸린체가 많은 내장육은 피하고 가공육을 선택하도록 합시다.

이리 : 생선내장에는 푸린체가 넉넉하다
한국사람들은 별미로 내장요리를 좋아하시는분이 꽤나 많습니다. 저도 좋아하구요.. 물론 육류를 빼고 어류에서도 요산 수치를 올리는 것이 많다고 합니다진미로 인기인 이리나 아귀 간 등은 푸린체가 많은 음식의 대표주자입니다.생선의 내장에는 푸린체가 많이 포함되어 있기 때문에 요산 수치가 높을 때는 섭취를 삼가도록 합시다.

또한 생선의 내장뿐만 아니라 가다랭이, 정어리 등의 생선 자체에도 푸린체가 넉넉하기 때문에 주의가 필요합니다.한편, 연어알이나 힘줄 등의 어란은 푸린체가 극히 적은 재료입니다.

탄산음료/주스:과당을 많이 함유한 음료 과다섭취주의
요산 수치를 올리는 원인 중 하나가 과당입니다.과당은 요산의 생성을 촉진하는 작용이 있어, 혈액 내의 요산 농도를 높일 가능성이 있습니다.요산 수치가 높다는 말을 들었을 때는 과당을 많이 포함한 달콤한 청량 음료수나 주스를 과음하지 않도록 합시다.

술: 푸린체가 가장 많은 것은 맥주
알코올류는 간에서의 요산생성을 활발하게 합니다.게다가 알코올이 체내에서 분해될 때 발생하는 아세트알데히드에 요산의 배설을 저해하는 작용이 있습니다.

알코올류 전반에 요산 수치를 높이는 작용이 있으나 맥주에는 특히 많은 푸린체가 포함되어 있으므로 주의가 필요하다.

요산 수치를 낮추는 데 효과적인 생활 습관

하루 2리터의 수분 공급으로 요산 배출 촉진
소변에서 요산의 배출을 원활하게 하려면 1 일 2 리터 정도의 수분 보충으로 소변 양을 늘리는 것이 효과적입니다.물이나 차 등의 과당을 포함하지 않는 음료를 자주 마시고, 요산의 배출을 촉진시킵시다. 당이 많은 주스나 알코올류는 반대로 요산 수치를 상승시켜 버릴 가능성이 있으므로 삼가 주십시오.

적당한 운동으로 비만을 해소하다
중성 지방은 요산의 생성을 촉진하는 작용이 있기 때문에 비만이 되면 요산을 만들기 쉽고 배설하기 어려워집니다.체중을 줄이고 요산 수치를 조절합니다.

또한 비만은 요산 수치를 높일 뿐만 아니라 고혈압이나 당뇨병 등 다양한 생활 습관병의 원인이 되기도 합니다.적당한 운동과 균형잡힌 식생활을 통해 체중을 줄입니다.

스트레스 해소
스트레스로 인해 요산 수치가 올라갈 수 있습니다.최근의 연구에서는 생쥐에게 스트레스를 줌으로써 혈중 요산 수치가 증가한 것이 판명되었습니다. 일과 사생활에서의 스트레스 발생 + 치맥은 한국인의 통풍 주요 원인이 되기도 한다고 합니다? 스트레스를 쌓아두지 않도록 하고 잘 해소할 수 있는 방법을 찾아내는 것도 요산 수치를 상승시키지 않는 대책 중 하나입니다.