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드래곤 후르츠란?

용과일은, 열대 식물인 '산각선인장'의 열매입니다. 한국에서는 먹을 수 있느 선인장 열매라고하면 용과라고 생각하시면 편합니다. 열대 미국에서는 여러 종류의 선인장류를 총칭하여 '피타야'라고 하며, 그 중 과피가 용의 비늘처럼 생긴 것이 '용과'라고 불립니다.

열매 크기는 10~15cm 정도이며, 과육과 과육에 있는 검은깨 같은 씨앗도 그대로 먹을 수 있습니다.담백하고 신맛이 나는 맛과 씨앗째 먹는 데 따른 알갱이가 씹히는 식감으로 '키위와 비슷하다'고 표현되기도 한다.

용과꽃은 월하미인과 매우 닮아 강한 방향과 하룻밤만 피는 것이 특징입니다.그 화려한 외모 때문에 남미에서는 귀족의 부인이라고 불립니다.

용과일의 원산지는 중앙아메리카와 남아메리카로 현재 멕시코를 비롯하여 중남미, 동남아시아, 중국 남, 대만, 이스라엘 등지에서 재배되고 있습니다.

용과 품종 및 종류

• 화이트 피타야 (화이트 드래곤)
  화이트 피타야의 특징은, 붉은 과피에 반투명한 흰색 과육입니다.현재 가장 많이 유통되고 있는 품종으로, 맛은 신맛이 없고 담백합니다.크기는 200g~1kg 정도로 다양합니다.
  
  
• 레드 피타야
  레드 피타야는 붉은 과피에 붉은 보라색 과육이 특징이며, 대만이 원산지인 품종입니다.식감은 화이트 피타야와 크게 다르지 않지만 단맛은 레드 피타야가 조금 강하다고 할 수 있습니다.크기는 150~800g으로 화이트 피타야에 비해 약간 작습니다.
  
  레드 피타야 과즙은 천연 색소로서 립스틱이나 염료에 사용될 수 있습니다.잘 떨어지지 않기 때문에 먹을 때는 옷에 묻지 않도록 주의가 필요합니다.
  
  
• 핑크 피타야
  붉은 과피에, 연한 핑크색 과육을 가진 핑크 피타야.적육종과 백육종을 교배하여 태어난 품종으로, 단맛이 담백합니다.
  
  
• 골든 파타야
  골든 피타야(드래곤)은 노란색 과피와 흰색 과육을 가지고 있으며 드래곤 과일 중 가장 작은 품종입니다.다른 품종과 마찬가지로, 단맛이 담백하고 신맛이 있습니다.
  
  
• 옐로피타야
  골든 드래곤과 마찬가지로 노란색 과피를 한 품종이지만, 과피의 모양에 차이가 있습니다.골든 드래곤이 일반 드래곤 프루츠와 같은 용의 비늘 모양을 하고 있는 반면, 옐로우 피타야는 울퉁불퉁하고 가시가 돋아 있습니다.덧붙여 가시는 출하 시에 제거됩니다.
  
  크기는 약 200~500g으로 육즙이 풍부하고 강한 단맛이 특징.재배량이 적기 때문에 시장에 잘 나오지 않습니다.
  
  
  

용과물의 효과 및 효능

마그네슘 : 뼈를 튼튼하게 
용과물은 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.우리 몸에 함유된 마그네슘의 절반은 뼈에 있으며 칼슘과 함께 뼈를 튼튼하고 강하게 만드는 영양소입니다.

또한 마그네슘은 집중력을 높이고 신경의 흥분을 억제하며 혈관을 넓혀 혈압을 낮추는 등의 작용도 합니다.

엽산:세포 생성 및 조혈작용에 도움
용과물은 100g당 44μg으로 과실류로는 우수한 엽산함유량을 자랑합니다.엽산은 유전정보를 가진 DNA의 합성에 관여하거나 세포를 만들어내는 기능을 하기 때문에 태아의 발육에 중요한 역할을 합니다.

또한 새로운 적혈구를 정상적으로 만들어낼 때 꼭 필요한 비타민이기 때문에 특히 임신중, 임신중인 여성에게 필요한 성분입니다.

베타시아닌: 암과 생활 습관병을 예방
용과 품종 중에서도, 레드 피타야에 함유되어 있는 붉은색의 안토시아닌계 색소성분인 페타시아닌은, 폴리페놀의 일종입니다.강한 항산화 작용으로 암 예방 및 생활 습관병 예방에 효과적.

또한, 몸의 안쪽에서 세포를 회춘시키기 때문에, 피부의 턴 오버를 정상화하고, 아름다운 피부 촉진에도 효과가 있습니다.

불용성 식이섬유: 변비 해소
용과류에는 불용성 식이 섬유가 아주 풍부하게 포함되어 있습니다.불용성 식이섬유는 대변의 부피를 증가시킴으로써 장내를 자극하고 배변을 촉진하거나 장내에 있는 선인균의 먹이가 되어 선인균을 우위에 있게 함으로써 장내 환경을 정돈하는 기능이 있습니다.

단, 과도하게 섭취하면 복통이나 설사를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.

용과 먹는법
용과에서 못먹는 부위는 과피뿐입니다.과육 뿐만 아니라 과육 안에 있는 씨앗까지 먹을 수 있습니다.

기본적인 자르는 방법은, 우선 세로로 반 자르고, 또 세로로 벌써 반으로 자릅니다.그대로 스푼으로 떠 먹는 것 외에 껍질을 가장자리에서 벗겨, 먹기 좋은 크기로 잘라 먹을 수 있습니다.

용과 추천 먹는 법
그대로 먹을 경우에는 냉장고에 넣어 차게 함으로써 더 맛있게 먹을 수 있습니다.맛이 싱겁다고 느낄 때는 라임을 짜서 신맛을 더하거나 꿀을 뿌려 단맛을 더하는 방법도 추천합니다. 샐러드로도 강추 강추..

또한 바나나와 사과, 좋아하는 야채와 함께 스무디로 만들거나 샐러드에 추가하여 아삭아삭한 식감과 화려한 색감을 즐길 수 있습니다.

용과 보존법
용과일의 영양소를 손상시키지 않는 보관법을 설명합니다.용과물은 상온에서 보관할 수도 있지만 섭씨 10도 전후에서 보관하는 것이 이상적입니다.기온이 높은 계절에는 저장용 봉투에 넣어 냉장실에 보관해 주시기 바랍니다.

용과일은 시간이 있어도 바나나처럼 더 익지 않으므로 구입 후에는 가능한 한 빨리 먹도록 합니다.