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하스카프베리란

하스카프(Haskap Berry)은, 시베리아의 바이칼 호수 주변이 원산지로 여겨지는 인동덩굴과 인동덩굴속의 낙엽수로, 과실을 먹을 수 있습니다. 생각보다 그렇게 알려져있는 베리가 아니기 때문에 재배하는곳도 그렇게 크지 않고 인지도가 기타 베리(블루베리,라즈베리 등)에 비해 훨씬 낮다 그럼에도 한국에서는 대관령에서도 재배한다고 한다.하스컵의 열매 블루베리와 비슷한 남색이지만 기타 베리들과는 다르게  1~1.5cm 정도의 작은 타원형입니다.하스컵의 맛은 블루베리보다 신맛이 강하고, 깔끔하고 상쾌한 풍미가 있는 것이 특징입니다.

하스카프 열매에는 안토시아닌과 비타민E 등 영양소가 풍부해 아이누민족이 오래전부터 '불로장수의 약'으로 사용해 온 역사도 있습니다.하스카프 컵의 제철은 여름으로, 6월 하순 ~ 8월 중순에 걸쳐 과실이 수확됩니다.열매는 상하기 쉽기 때문에 생으로 유통되는 것은 적고, 냉동 과일·주스·잼 등 가공 식품으로 판매되는 것이 대부분입니다.

하스카프의 효과 및 효능

눈 건강에 좋다.
하스카프의 색은 색소 성분인 안토시아닌에 의한 것이다.안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 강력한 항산화력을 가지고 있어 눈 건강과 밀접한 관련이 있는 성분입니다.식물을 자외선으로부터 보호하는 작용이 있는 안토시아닌은, 눈의 피로 개선과 눈병 예방, 시력 유지 등에 효과적이라고 생각되고 있습니다.또한 몸에 해로운 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는 것이 특징이며 암 및 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다.

안티에이징에 도움
비타민 E는, 노화를 진행시키는 활성 산소를 억제하는 작용이 있어 회춘 비타민이라고도 불리는 지용성 비타민입니다.세포의 산화를 막아 노화 및 생활습관병을 예방합니다.비타민 E는 4종의 토코페롤과 4종의 토코트리 에놀 총 8가지 성분을 총칭하는데, 특히 α토코페롤에 가장 강한 생리작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.안티에이징 효과를 기대할 수 있는 α토코페롤이 다량 함유되어 있습니다.언제까지나 젊은 몸을 유지하고 싶은 분들에게 딱 맞는 과일이라고 할 수 있습니다.

피부미백
하스컵은 미용 성분으로 주목 받고 있는 비타민 C가 아주 풍부합니다.비타민 C는 물에 녹기 쉬운 수용성 비타민으로, 야채나 과일 등의 식품에 많이 포함되어 있습니다.비타민 C는 면역 기능을 유지하고 균이나 바이러스에 대한 저항을 높이거나 생활 습관병을 예방하는 효과가 있습니다.또한 신체 건강 유지작용과 함께 피부 탄력을 유지하는 콜라겐의 생성을 돕고 기미와 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소를 억제하는 등의 작용으로 비타민C는 미용에 도움을 주는 영양소입니다.

튼튼한 뼈·이를 구성하는 칼슘
칼슘은 인체에 많이 포함된 미네랄의 하나로, 튼튼한 뼈와 치아를 유지하기 위해 필수적입니다.만약 칼슘이 부족할 경우 골다공증이 발병할 수 있는 것입니다.또한 칼슘은 뼈에 대한 작용 외에 근육 수축 작용과 혈액의 응고를 촉진하여 출혈을 예방하는 작용도 있습니다.하스컵은 100g당 38mg과 블루베리의 5배 가까운 칼슘이 함유되어 있습니다.과일 중에서도 최상위 칼슘 함유량을 자랑하는 하스컵은 뼈 건강이 걱정되는 분이나 성장기 어린이에게도 추천합니다.

하스카프 먹는 법

하스컵의 영양을 효율적으로 섭취하기 위해서는 신선한 생과일을 먹는 것이 가장 좋습니다.단, 하스컵의 열매는 블루베리 등과 비교해 신맛이 강하고 신 맛을 싫어하는 분은 먹기 힘들다고 느낄 수 있습니다. 갈아서 스무디로 만들어 먹거나 쥬스를 만들어 먹는것이 탁월하다고 한다. 대신 희석비율을 많이 높여야 한다고 하네요 외국에서는 또 한신맛이 신경 쓰이는 경우에는 하스카프 열매를 청으로 만들어서 먹는것을 추천한다고 한다 

하스카프 저장법

냉장 저장
하스카프 생과실은 냉장고에 1주일 정도 보관할 수 있습니다.피부가 연하고 상하기 쉬우므로 빨리 먹어야 합니다.

냉동 저장
하스카프에 포함된 비타민C는 동결시켜도 1년 정도는 감소하지 않는 것으로 보고되었기 때문에 장기 보존하고 싶다면 냉동하는 것이 좋습니다.냉동 하스컵 먹는 방법으로는 얼은 채로 요구르트와 아이스크림 토핑으로 하는 것 외에 상온에서 자연 해동한 후 잼 등의 재료로 사용할 수 있습니다.