굴과 석화의 차이, 굴의 건강적 효능은?

굴과 석화의 차이

 

 

해산물 전문점에 가면 가끔씩 석화구이라는 메뉴가 있는것을 알 수 있다. 근데 굴이랑 석화랑 같은것으로 보이는데 왜 다른것인지 알 수가 없어 찾아보았는데 굴을 바다에서 양식하면 굴, 돌에 붙인채로 자생하여 성장할 수 있도록 양식하면 석화 요렇게 구분 된다고 한다. 맛과 영양은 조금씩 다르다고 하니 참고하시길 바랍니다.

 

외국에서는 굴이 고급 식재료 이며, 자연산 굴은 높은 가격이라고 합니다.

 

한국에서 굴의 제철시기는 9월 하순부터 3월까지이다.

 

근육의 기초가 되는 단백질
굴 100g 당 단백질 질량은 6.9g입니다. 단백질은 근육과 장기, 피부와 모발 등의 기초가 되기 때문에 인간에게 있어서 필수적인 영양소라고 할 수 있습니다. 굴은 슈퍼에서 입수하기 쉬운 재료이기 때문에, 평상시의 식사의 단백질원으로서나 근육을 붙이고 싶을 때에 적극적으로 도입하면 좋을 것입니다

 

빈혈 예방에 최고

굴에 포함된 철의 양은 2.1mg입니다. 철이 부족하면 철 결핍성 빈혈이 일어나 산소가 충분히 공급할 수 없기 때문에 집중력의 저하나 두통, 식욕 부진 등의 증상이 나타날 우려가 있습니다. 필요량은 남녀마다 다릅니다만, 철을 풍부하게 포함하는 굴을 먹는 것으로 남녀 모두 빈혈 대책으로 연결될 것입니다.

 

[심해수세척] 비린내 안 나는 횟감용 통영 생굴 굴 최상품 초장 증정 - 굴 | 쿠팡

 

 

탄수화물의 대사에 도움이 되는 비타민 B1
굴 100g 당 포함되는 비타민 B1의 양은 0.07mg입니다. 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 변환하는 데 필요한 영양소입니다. 비타민 B1이 부족하면 권태감과 붓기, 식욕 부진 등을 일으킬 수 있습니다. 비타민 B1은 수용성 비타민이기 때문에 조리법으로는 국물마다 먹을 수 있는 스프를 추천. 또한 마늘과 양파에 풍부한 알리신과 조합하여 흡수율이 높아집니다. 

 

입안의 건강에 도움이 되는 비타민 B2
굴 100g 당 포함되는 비타민 B2의 양은 0.14mg입니다. 비타민 B2는 탄수화물·단백질은 물론입니다만, 그 중에서도 지질의 에너지 대사를 서포트할 때에 필요 합니다. 또한 비타민 B2는 피부와 점막, 머리카락, 손톱 등 세포의 재생에도 관여하고 있어요. 따라서 부족하면 구내염을 일으킬 수 있습니다

 

 

혈당조절에 피로회복 까지 완벽

굴에는 혈당치를 일정하게 유지하는데 도움이 되는 글리코겐이 풍부하게 포함되어 있습니다. 식사에서 섭취한 포도당은 에너지원으로 이용되고, 여분의 포도당은 글리코겐으로서 간과 근육에 저장됩니다.혈당치가 내려가면 글리코겐을 포도당으로 분해시켜 에너지로 사용하여 혈당치를 정상으로 되돌립니다.

 

또한 굴에 풍부한 타우린은 단백질이 분해되는 과정에서 생기는 아미노산과 비슷한 물질입니다. 타우린은 콜레스테롤을 줄이거나 심장과 간 기능을 향상시키는 역할을합니다. 흔히들 알고 있는 피로회복음료 박카스에도 피로회복 성분이 타우린이다.

 

 

24년 100% 통영산 최상급 생굴 산지직송 (2KG 구매시 사은품 오만둥이 300g 증정), 생굴 1kg, 1개 - 굴 |

 

 

저칼로리 식품

굴은 큰 것으로 1알 기준 20g, 칼로리는 12kcal, 당질량은 1.0g입니다. 1알당 칼로리나 당, 지방은 낮고 단백질이 많은 식재료이기 때문에 다이어트에 적합합니다. 성인기준 남성4개 여성 3개까지가 적당하다고 합니다. 

 

굴 먹을때 주의점

한국 같은 경우 생굴에 초장에 찍어먹는 사람이 많은데, 생굴은 노로바이러스에 걸리기 가장 쉬운 매개체로 알려져 있습니다. 최근에는 생산시설 및 관리시설이 깔끔하여 위험이 많이 줄어들어서 괜찮다고들 하고 맛있긴 하지만 주의가 필요하며 굴을 과식하는 만큼 위험성이 올라가기 때문에 적정량만 드시는것을 추천드립니다.

 

익힌 굴은 노로바이러스에 걸릴 위험을 대폭 줄여준다고 하니 굴국이나 굴전 등을 먹는것을 추천드립니다.

 

또한, 통풍을 가지고 계시다면 굴에 높은 푸린체 성분은 통증 및 통풍을 유발하기 떄문에 삼가하시는것이 좋습니다.

 

 

지하암반해수로 씻어낸 생굴 (냉장), 350g, 1개 - 굴 | 쿠팡

 

---

 

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다