향신료의 여왕 카다몬의 효능을 정리

카다몬이란

 

카다먼은 생강과의 여러해살이풀로, 향신료 중 하나입니다.은은한 쓴맛과 매운맛, 상쾌한 향을 가지며 주로 카레 향신료로 사용됩니다.그 품위 있고 고귀한 향기 때문에 향신료의 여왕이라고 불리며 옛부터 사랑받아 왔습니다.

원산지는 인도이며 중동,이집트,북유럽 등에서도 많이 사용하는 향신료입니다.여러가지 건강작용이 있기 때문에 인도에서는 약으로도 사용되어 왔습니다.현재는 씨를 말린 것이 향신료로 유통되고 있으며 카레를 비롯한 조림 요리부터 차이티나 커피 등의 음료까지 폭넓게 활용되고 있습니다.

또한 카다먼의 종자에는 정유가 포함되어 있으며, 에센셜 오일을 사용한 아로마도 인기가 있습니다.향기 성분에 릴렉스 작용이 있어 심신을 편안하게 하고 싶을 때 도움이 됩니다.

 

카다몬의 효과 및 효능

소화를 촉진하는 작용
카다몬의 주성분인 테르피닐 아세테이트는 위장 기능을 향상시키는 기능을 가지고 있습니다.담즙의 분비를 촉진하고 소화를 돕거나 장내 가스의 배출을 촉진하여 배의 붓기를 감소시키는 등 위장 문제를 방지해 줍니다.또한 위산의 과다 분비를 억제해 주므로, 속이 메스꺼움이나 더부룩함 등의 증상 완화에도 효과를 기대할 수 있습니다.

호흡 기관 지원
카다먼은 호흡기관의 트러블 개선에 도움이 된다고 여겨지고 있습니다.향기성분인 α-테르피네올은 강한 항균작용으로 점막과 피부를 편안하게 가꿔주는 작용이 있기 때문입니다.천식 및 코막힘 해소에도 효과가 있을 것입니다.또한 1.8-시네올은 가래와 기침을 억제하는 거담작용이 있습니다.항바이러스 작용과 면역을 조절하는 기능도 가지고 있기 때문에 감기 예방에도 효과적입니다.

구취를 억제하는 효과
향기 성분 1.8-시네올은 높은 탈취 효과가 있으며, 시판 구취 케어 아이템에도 이용되고 있습니다.마늘냄새와 알코올냄새 등 강한 냄새도 완화시킬 수 있을 정도로 강력한 탈취효과를 가진 것으로 알려진 성분입니다.소화 불량 시에 생기는 발효 냄새에도 효과를 전망할 수 있다고 알려져 있습니다.

 

발한을 촉진하는 작용
카다먼은 혈액 순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 하는 작용을 합니다.또한 땀을 더 많이 흘리게 해주기 때문에 다이어트를 할 때에도 도움이 될 것입니다.발한에 의해 체온을 낮추는 작용을 잘 이용하여 감기에 걸리기 시작했을 때 카다몬을 섭취하는 것도 추천합니다.

향기에 의한 릴렉스 작용
카다먼의 상쾌한 향은 심신을 이완시키는 효과를 기대할 수 있다.자율 신경의 균형을 맞춰주는 초산 리날릴과 혈압 강하 작용이 있는 리날롤 등의 향기 성분이 포함되어 있기 때문입니다.또한 α-텔피네올과 1.8-시네올은 정신을 안정시키는 작용도 합니다.긴장된 몸을 이완시켜 피로를 회복시키는 효과도 기대할 수 있습니다.

집중력 향상 효과
카다몬을 섭취할 경우 뇌의 혈류가 상당히 상승하는 것으로 알려져 있습니다.뇌가 활성화됨으로써 집중력 향상으로도 이어지게 될 것으로 생각되고 있습니다.또한 카다먼 향에도 집중력을 높여주는 작용이 있기 때문에 업무 중이나 공부 중에 커피나 홍차에 타서 섭취하는 방법도 좋습니다.

 

카다몬을 먹는 방법이나 주의점

카다먼을 활용한 요리
카레에 넣는 이미지가 강한 카다먼이지만, 실은 조림 요리 이외에도 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.고기에 카다먼 파우더, 소금, 후추를 찍어 구워도 톡 쏘는 매운맛과 향을 느낄 수 있습니다.샐러드 드레싱이나 직접 만든 빵에 넣는 방법도 추천한다.음료와 디저트까지 폭넓게 사용할 수 있으므로 우선 사용하기 쉬운 카다몬 파우더부터 시도해 봅시다.

기름에 볶는 것을 추천한다
카레를 만들 때는 미리 향신료를 볶음으로써 더 그 매력을 끌어낼 수 있습니다.향신료에 함유되어 있는 성분은 기름에 녹기 쉬운 성질을 가지고 있기 때문입니다.향신료를 기름에 볶는 조리법은 템퍼링이라고 하며, 요리 전체에 향신료의 풍미를 옮길 수 있습니다.풍부한 기름에 향신료를 튀기듯 가열하면 더욱 그 향기가 돋보입니다.

임신 중 과다 섭취에 주의
카다먼은 복용 부작용이 확인되지 않아 임신 중에도 섭취가 가능합니다.또한 조미료로 사용하는 정도의 섭취량만으로는 문제 없는 것으로 알려져 있습니다.단, 보충제로 섭취하는 경우 과잉 섭취의 위험이 높아지므로 피하는 것이 무난할 것입니다.또한 향신료 카레를 비롯한 에스닉 요리에는 카다몬 이외의 향신료와 허브가 포함되어 있는 경우도 많습니다.그 중에는 자궁 수축 작용이 있는 식품도 있기 때문에 조심하도록 합시다.걱정이 되시는 분은 주치의와 상담하면 안심입니다.