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노화물질의 원인은?

코로나시대에 살면서 정말 오랜만에 보거나 짧은 기간에도 노화를 겪은 사람은 볼 수 있습니다.여러분이 초 중 고등학교나 대학교 동창회에 참석해서 굉장히 오랜만에 급우를 만났다고 해봅시다.

그러한 자리에서는, 늙은 사람과 젊은 사람이 비교적 선명하게 나누어집니다. 그 중에는 머리카락이 얇아지고, 흰머리나 주름이 증가해, 도대체 누구였는지도 생각나지 않을 정도로 말라 늙어 버린 사람도 있습니다. 그런가 하면, 머리나 피부에도 아직 탄력과 윤기가 있어, 학창시절의 무렵과 별로 변하지 않는 활력과 젊음을 유지하고 있는 사람도 있습니다.도대체 이런 차이는 왜 생기는 걸까요?

물론여러가지요인이있겠죠.식사, 운동, 수면, 일이나 생활의 고생, 스트레스…, 많은 요인이 복합적으로 얽혀, 그 사람의 늙기 쉬움이나 젊음에 영향을 가져오고 있다고 생각합니다.

다만 이런 많은 요인 중 하나로 저는 '인의 과다섭취가 미치는 영향'도 무시할 수 없다고 생각합니다.물론 아직 상상의 범위를 벗어나지 않는 이야기입니다만, 어쩌면, 날마다 린을 얼마나 섭취하고 있는지가, 그 사람의 외형의 젊음에도 무시할 수 없는 영향을 주고 있는지도 모릅니다.

인은 노화가속물질입니다.평소 인을 필요 이상으로 섭취하면 인을 배설하는 신장에 부담이 되어 신장 기능이 더 빨리 쇠퇴하게 되어 버립니다.그리고 신기능이 떨어짐과 동시에 혈액에 인이 쌓이게 되면 세포독인 CPP가 증가하여 혈관이나 세포에 장애를 가져와 노화나 질병을 갑자기 생기게 되는 것입니다.

단백질 식품에 많은 유기인, 가공식품에 많은 무기인

그러면 이런 보이지 않는 적과 어떻게 싸워 나가야 할까.거기에는 인이라는 타깃이 어떤 특징을 가진 물질로, 어떤 식품에 특히 많은지를 알아둘 필요가 있습니다.우선 전문가들이 알려주는것에는, 인에는 '유기인'과 '무기인'의 2종류가 있다는 것입니다.

• 유기 인-육류, 어패류, 계란, 유제품, 야채, 곡물 등에 널리 함유된 인. 식품 중 유기농 인 함유량은 단백질 함유량에 비례하는 경우가 많으며 이 때문에 고기, 생선, 우유나 치즈 등 단백질 식품에 많은 경향이 있다.다만 체내 흡수율은 2060%로 식품에 따라 상당히 차이가 난다.
• 무기 인-식품첨가물로 사용되고 있는 인.소시지 햄 베이컨 등 가공육, 건어물 어묵 스낵과자 인스턴트면 패스트푸드 등 대부분의 가공식품에 포함돼 있다.체내 흡수율은 90% 이상이며 입으로 들어간 첨가물인 무기인은 모두 흡수된다고 봐야 한다.

먹어도 좋은 인은 콩 식품
실은, 유기인에는 흡수되기 쉬운 타입의 인과흡수되지 않는 타입의 인이 있습니다.일반적으로 고기나 유제품 등 동물 유래의 유기린은 흡수되기 쉽고, 채소 등에 포함된 식물 유래의 유기린은 흡수되기 어려운 경향이 있는 것입니다.그 중에서도, 특히 기억해 주셨으면 하는 것은, 인이 많다고 여겨지고 있는 음식이어도, 사람의 몸에는 전혀 흡수되지 않는 타입의 식품이 있다는 점입니다.

그 '흡수되지 않는 인식품이 '콩'입니다.콩의 유기인산은 '피틴산'이라는 형태로 포함되어 있으며, 이 피틴산은 인간의 장에서 흡수되지 않습니다.많이 섭취했다고 해도 흡수되지 않은 채 대변과 함께 배설되어 가게 됩니다.즉 흡수되지 않는 타입의 인이라면 따로 먹어도 좋다는 것.콩은 '인이 많은 음식'이라고 되어 있는데, 이것은 먹어도 좋은 인이라는 것입니다.

식품 첨가물에 함유된 인은 90% 이상 흡수된다
무기인, 즉 식품첨가물에 들어 있는 인은 매일 의식적으로 줄이고 있는지 여부에 따라 섭취량에 상당히 큰 차이가 나게 됩니다.오히려 인 제한을 성공시킬 수 있는지 여부는 이 식품 첨가물 중 인을 얼마나 줄일 수 있는지에 달려 있다고 말하는 편이 좋을 것입니다.

결론은 

잦은 패스트푸드 섭취나 식품첨가물이 든 것을 서서히 줄여나가는것이 건강에 좋다고 한다.