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건강은 스스로 챙겨야 한다.

가장 빠른 것은 식사 설탕을 줄이는 것.미국의 경우 모두가 얼마나 많은 설탕을 섭취했냐면 하루 평균 작은 술 22잔.미국심장협회의 권장으로는 여성이 하루 작은 술 6잔까지, 남성이 9잔까지.엄청난 양입니다.

몸과 뇌에 설탕은 어떤 영향?
설탕을 많이 먹으면 비만으로 이어진다는 것은 잘 알려진 사실.최근의 연구에서 다른 이유에서도 질병의 위험을 높인다는 것을 알게 되었습니다. 혈압이 갑자기 올라 혈관에 염증이 생긴다는 데이비드 루드윅 하버드대 교수.

증이 언제까지나 지속되면 만성적인 질병으로 이어져 병적인 상태가 될 우려가(동맥의 협착 및 인슐린 저항성 등).과일과 채소, 우유 등에 소량 함유된 자연의 설탕이라면 범인까지는 아닙니다.대체로 식이 섬유가 풍부하기 때문에 당의 흡수를 지연시켜 주는 것입니다.문제가 되는 것은 어떤 유형의 당이든 가공식품에 포함된 '첨가된 설탕'입니다.

연구에 따르면 옛날부터 건강을 해친다고 하던 식사의 다른 성분 중에 사실은 첨가된 설탕이 나쁜 것으로 판명되는 것도 나왔습니다.2014년 'BMJ 오픈 하트 연구'라는 연구에서는 나트륨(식염)보다 첨가된 설탕이 고혈압 위험을 높인다고 밝혀냈습니다.

게다가 1년 뒤 프로그레스 인 칼디오 배스큘러 디지스에 발표된 연구에서는 설탕이 포화지방보다 심장질환에 더 좋지 않다고 보고됐습니다.그리고 건강한 라이프스타일을 보냈다고 해도 첨가된 설탕의 영향은 지울 수 없다고 한다.

알츠하이머병은 사실 3형 당뇨병이라든지 뇌의 인슐린 저항성이라든지 합니다
그렇다는 것은 당뇨병이 뇌의 위축이나 치매의 큰 위험이 된다는 것이 몇 년 전부터 전문가들 사이에서는 잘 알려져 있었습니다만, 새로운 연구에서 혈당이 당뇨병이라고 할 수 있는 높은 수준이 아니더라도 설탕의 영향을 받는다는 것을 알게 되었습니다.

2012년 호주 연구에 따르면 혈당 수준이 정상보다 높아진 사람은 혈당이 낮은 상태인 사람보다 기억과 인지에 관여하고 있는 뇌의 해마나 편도 용적이 감소했을 가능성이 높아졌습니다.당이 뇌에 얼마나 해로운지 완전히 알 수는 없지만 염증이 어떤 역할을 할 가능성이 높은 것 같아요.당분을 많이 포함한 식사를 하고 있으면, 뇌의 건강에 있어서 불가결한 영양소가 조여져 있을지도.뇌의 신경세포끼리의 연락이 방해되어 우울증을 비롯한 기분장애의 원인이 될 가능성도 있습니다

왜 설탕을 끊을 수 없니?
건강한 음식을 먹다가도 설탕을 잔뜩 먹어치우고 있다.샐러드 드레싱이나 토마토 소스도 얼마나 설탕이 들어있는지 다들 모르고 있다는 문제를 복잡하게 만들고 있는 것은 식품의 라벨에 당의 총량이 기재되어 있는데, 여기에 천연 당분도 들어 있기 때문입니다.식품업체라면 첨가된 설탕을 따로 써야 하는데 한국 제품들을 보면 라벨에 상세하게 적혀있습니다.

뇌에는 당을 원하는 사이클
설탕을 더 원하도록 뇌를 속이는 사이클: 당이 과잉되면 혈당을 저하시키는 호르몬인 인슐린을 대량으로 만들라.그 인슐린이 지방세포에 대해서, 글루코스, 지방산외, 칼로리가 높은 물질을 저장하도록 지령.그러자 혈류 중에 남아 있는 칼로리는 적어지고 높은 에너지가 필요한 뇌에서는 연료 부족으로 인식.결과적으로 몸의 기아감이 급물살을 타고 설탕이 매혹적인 것으로 나타났다

결론으로는 본인이 식사하는 제품의 당 섭취량을 확인하고 서서히 줄여나가는 것을 권장하며, 가공된 식품 되신 천연 성분의 당으로 조금씩 교환해야 몸이 건강해진다고 한다.