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비타민 K란?

비타민 K는 여러 종류 있습니다 만, 천연 것은 비타민 K1(필로 퀴논)와 비타민 K2 (메나키논 류)의 2 종류뿐입니다. 비타민 K1은 식물의 엽록체에서 생산 된 비타민 K2는 미생물에서 생산됩니다.

비타민 K1은 1 종류이지만, 비타민 K2는 여러 종류의 동족체가 존재합니다. 비타민 K2 중 대표적인 것으로는 동물성 식품에 포함 된 메나키논 -4과 낫토가 생산하는 메나키논 -7입니다. 일반적으로 비타민 K의 경우에는 필로 퀴논, 메나키논 -4, 메나키논 -7을 총칭 한 것을 말합니다.

비타민 K의 흡수 및 기능

• 여러 종류의 비타민 K 중 영양 학적으로 중요한 것이 비타민 K2의 메나키논 류입니다. 비타민 K1의 필로 퀴논은 조직 내에서 효소의 작용에 의해 메나키논 -4로 변환되지만 그 양은 그리 많지 않다 것으로 추정되고 있습니다.
• 비타민 K의 주요 작용은 혈액 응고에 관여하는 것입니다. 혈액이 응고하는데는 프로트롬빈 등의 혈액 응고 인자가 필요하지만, 프로트롬빈가 간에서 생성되는 때 보효소로 일하는 것이 비타민 K입니다. 따라서 비타민 K가 부족하면 혈액의 프로트롬빈 감소, 혈액 응고 시간이 걸리고 출혈이 멈추는게 어려워 집니다.
• 또한 비타민 K는 튼튼한 뼈 만들기에도 필수적 뼈에 존재하는 오스테오칼신라는 단백질을 활성화하여 칼슘을 뼈에 침착시켜 뼈의 형성을 촉진하는 작용이 있습니다. 따라서 골다공증 치료제로 메나키논 -4가 처방되고 있습니다. 그 외에도 동맥의 석회화를 억제하는 작용도 있습니다.

권장하는 비타민 K 섭취량

비타민 K가 부족하면 나타나는 증상들

주로 여성보다 남성이 결핍하기 쉬운 것이 비타민K입니다.

비타민K는 칼슘이 단백질과 결합할 수 있도록 도와주는 역할을 하기 때문에 필요한 필수 영양소 중에 하나입니다. 비타민K가 결핍되면 사람은 나이가 들수록 칼슘의 섭취율이 떨어지게 되는데, 이로인해 골밀도가 낮아져 골다공증 발생의 위험율이 증가하게 됩니다. 

또한, 신생아들 같은 경우에는 장내에서 생산되는 비타민 K2가 신체내에 공급이 떨어지는데 이로 인해, 신생아 메레나(소화관 출혈), 특발성 비타민K 유아 결핍증으로 인한 출혈을 유발할 가능성이 높다고 한다.

그렇다면 비타민K가 많은 식품들은 무엇이 있을까?

일반적으로 대부분의 음식에서 비타민K가 흡수가 가능합니다. 하지만 그 중에서도 가장 높은 비타민 K를 보유하고 있는것은 해조류쪽입니다.

가장 많은 것은 김, 미역, 톳에서 적은 양으로도 비타민 K가 흡수가 가능하다고 하니, 식단에 추가하시면 좋을것 같습니다.  

그 외에도 연어,닭고기,파슬리,바질 등에도 비타민 K를 적은양으로도 많은 비타민 K를 섭취할 수 있다.