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사포닌이란

사포닌(saponin)은 주로 식물에 포함된 계면활성 작용을 하는 성분입니다.특히 콩과 식물에 많은 성분이지만, 해삼과 불가사리 등 극피동물에도 포함됩니다.콩과 이외의 식물은 커피나 녹차에도 포함되어 독특한 쓴맛을 가진 물질입니다.

계면활성작용이란 비누에 이용되는 작용으로 물과 기름을 스며들게 하여 기름때를 제거합니다. 계면활성작용을 하는 성분은 여러가지가 있으나 사포닌은 천연계면활성제입니다.사포닌은 강한 항산화 작용과 면역 기능의 향상, 비만 예방 효과가 있다고 생각되고 있습니다.그 때문에, 옛부터 비누 대신이나 한약으로 이용되고 있습니다.

사포닌의 효과 및 작용

노화 예방 및 콜레스테롤 감소 작용
사포닌은 강한 항산화 작용으로 노화, 암, 생활습관병 예방에 도움을 줍니다.항산화 작용이란, 체내에서 불필요하게 된 활성 효소를 제거하거나 활성 산소의 생성을 억제하는 작용입니다.활성효소는 체내의 산소가 생명활동에 의해 변화한 물질로, 일반적으로 면역기능 등의 생명유지에 작용합니다.

그러나 활성 효소가 과잉 생산되면 체내에 축적되어 노화 촉진 및 생활 습관병의 위험 향상으로 이어집니다.활성 효소가 과잉 생성되는 원인은 스트레스와 흡연, 음주, 자외선 등입니다.

활성 효소는 혈중 콜레스테롤을 산화하여 혈관벽에 부착하거나 혈관벽을 손상시키거나 하여 동맥 경화를 일으킵니다.사포닌은 산화를 억제할 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 효과도 가지고 있습니다.

면역 기능을 향상시켜 감기 및 바이러스 예방
사포닌의 효과 중 하나로 면역 기능의 향상을 들 수 있습니다.일반적으로 피부와 점막이 장벽 기능을 수행하여 세균이나 바이러스 등의 병원체로부터 신체를 보호하는 메커니즘입니다.그러나 면역 기능이 떨어져 있거나, 피부에 상처가 있거나 하면 병원체가 체내에 침입해 버립니다.

체내에서는 병원체의 침입에 대비하여 백혈구의 일종인 림프구가 기다리고 있습니다.림프구 중 NK 세포는 병원체를 직접 파괴하여 신체를 보호하고 있는 백혈구입니다.

혈류를 좋게 하여 부종 및 냉증 해소
사포닌은 혈류를 촉진시켜 붓기와 냉증을 해소해 주는 효과도 있습니다.원래 부종은 혈류가 나빠져 혈관 밖으로 수분이 스며 나와 버린 상태입니다.선 채로 앉아 있는 자세와 대사가 나쁜 상태에서 발생하기 쉬워집니다.

사포닌은 혈액 순환을 촉진하고 혈관의 말단까지 혈액을 돌게 하는 성분입니다.혈류가 좋아지면 혈관에 여분의 수분이 잘 모이지 않게 되어 부종이 해소됩니다.또한 혈류의 촉진으로 열이 말단까지 돌기 때문에 냉증도 해소됩니다.

간기능의 향상
간 기능을 향상시키는 것도 사포닌의 효과 중 하나입니다.음주와 흡연, 스트레스 등으로 과잉생산된 활성효소와 콜레스테롤과 중성지방이 만나 산화되면 과산화지질로 변화합니다.과산화 지질은 혈액을 질퍽하게 하여 동맥 경화를 일으키는 원인 물질입니다.또한 간에 축적되어 간 기능을 억제해 버릴 수도 있는 것입니다.

사포닌은 항산화 작용이 있기 때문에 과산화 지질 생성을 억제합니다.간에 영향을 미치는 과산화지질이 감소하기 때문에 간 기능이 향상되는 메커니즘입니다.

비만 예방
사포닌은 비만 예방 효과도 있고, 다이어트 중에 섭취하고 싶은 영양소입니다.과식으로 혈중에 늘어난 콜레스테롤과 중성 지방은 산화되어 과산화 지질이 되어 비만을 촉진합니다.그러나 사포닌은 강한 항산화 작용으로 과산화 지질의 생성을 억제하기 때문에 비만 예방에 효과적이라고 여겨지고 있습니다.

또한 사포닌은 혈당을 낮추는 기능을 가진 아디포넥틴의 분비를 억제하는 작용이 있는 영양소입니다.아디포넥틴은 지방세포에서 분비되는 호르몬으로 혈당을 낮추는 인슐린을 활성화시켜 지방축적을 억제합니다.

사포닌을 과다 섭취하면 일어나는 부작용
일반 식사에서는 사포닌을 과도하게 섭취할 걱정은 거의 없다고 생각되고 있습니다.그러나 영양 보조 식품으로 사포닌을 섭취하는 경우는 제조사의 용량을 넘지 않도록 주의가 필요합니다.사포닌을 과다 섭취하면 일어나는 증상은 다음과 같습니다.

빈혈, 메스꺼움
사포닌은 세포막을 파괴하는 작용이 있어 과도하게 섭취하면 적혈구 세포막을 망가뜨리고 용혈을 일으킵니다.적혈구가 파괴되어 수가 줄어드는 것으로, 빈혈이 일어날 것으로 생각되고 있습니다.

사포닌을 많이 함유한 식품

사포닌이 많이 함유된 식품은 다음과 같습니다.

콩 제품
우엉
녹차
인삼

홍삼
수세미

콩 제품에 포함되어 있는 사포닌은 콩 사포닌이라고 불리기도 하는 것입니다.콩의 건강 효과도 함께 기대할 수 있기 때문에, 미용, 갱년기 장애 예방으로 섭취됩니다.인삼이란 인삼이라고도 불리는 식물입니다.뿌리에 건강 성분이 많이 포함되어 있어 한약이나 보충제에 이용되고 있습니다.

근채류 우엉 역시 사포닌 성분이 많이 함유되어 있는 식품인 것입니다.사포닌은 우엉 껍질에 많이 포함되어 있는 것으로 생각되며, 우엉차로 판매되기도 합니다.

사포닌의 효율적으로 섭취하는 방법
사포닌의 효과를 쉽게 느낄 수 있는 섭취 방법에 대해 해설합니다.

매일 부담 없이 섭취하고 싶다면 음료
시중에도 판매하는 한국인들이 좋아하는 건강식품인 홍삼, 인삼에도 많이 들어있지만 자연스러운 사포닌을 매일 부담 없이 섭취하고 싶다면 녹차나 우엉차를 마시는 것을 추천합니다.우엉차는 우엉을 분쇄해 건조시킨 후 볶은 허브차의 한 종류다.우엉이 가진 변비 개선효과 및 생활습관병 예방에 효과적입니다.

또한 우엉에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 고혈압 예방과 부종 해소 효과도 있습니다.칼륨은 나트륨 배출을 촉진하고 체액량을 조절해 주는 미네랄을 말합니다.사포닌도 붓기 해소 효과가 있어 우엉차를 섭취하면 더욱 효율적입니다.

콩은 사포닌뿐만 아니라 갱년기 장애에 효과적
사포닌을 효율적으로 섭취하고 싶은 경우는 콩 제품을 먹으면 좋을 것입니다.우엉이나 수세미 등은 조리 방법이 제한되기 때문에 매일 식사에 사용하는 것은 어렵기 때문입니다.

슈퍼마켓 등에서 구입하기 쉬운 콩 제품은 다음과 같습니다.

두부
콩가루
두유
비지

낫토

청국장

한국에서 낫토를 좋아하는 사람이 꽤나 많은것 같더라구요 두부나 두유는 조리 방법이 풍부하기 때문에 매일 섭취하고 싶은 경우에 추천합니다.콩 제품에는 사포닌뿐만 아니라 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다.그 중에서도, 콩 이소플라본은 여성 호르몬과 유사한 구조·작용을 가져, 미용이나 갱년기 장애 예방에 효과적인 영양소입니다.