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8샐러드바넷이란?

한국어로는 서양오이풀, 외국어로는 샐러드버넷이라 간지나게 불리는 이 허브는 장미과 귀리속 여러해살이풀 식물입니다. 유럽~온대아시아가 원산으로 유럽에서는 예로부터 허브가든에서 빼놓을 수 없는 허브로 사랑받아 왔습니다.샐러드 버넷 잎은 오이와 비슷한 향기가 나기 때문에 '채식주의자 허브'라고도 합니다. 저는 오이혐오자라서 정말로 싫어할것 같습니다.

샐러드버넷의 역사
샐러드 버넷은 원래 미국으로 이주한 청교도들이 뉴잉글랜드 지방에 들여온 허브입니다.유럽에서는 오래 전부터 허브 가든을 만드는 일이 성행했으며 1625년에 영국 철학자 프랜시스 베이컨이 정원에 대해 쓴 글에는 "밟아 뭉개면 공중에 방향을 발하고 아주 즐거워지는 것 세 가지가 있다"며 샐러드 바넷, 와일드 타임, 워터민트를 꼽았습니다.영국의 식물학자 존 제라드는 샐러드 바넷을 먹으면 기분이 좋아진다. 와인에 넣으면 입맛이 더욱 고급스럽고 상큼해진다고 말합니다.

샐러드바넷 사용법

·요리
샐러드 버넷은 오이와 비슷한 풍미가 있기 때문에 부드러운 어린 잎을 샐러드나 수프에 흩뿌리거나 잎을 썰어서 버터나 크림치즈에 섞어 사용합니다.또한 차가운 음료에 곁들여 향을 입혀줄 수도 있습니다.
어린잎을 식초에 담가 허브 식초도 만들 수 있다.

·약
샐러드바넷이 가지는 수련 작용[※1]을 이용하여 상처 지혈이나 햇볕에 탄 피부의 염증을 억제하는 약으로 사용됩니다.

·관상용
샐러드 바넷은 초여름이 되면 암적색 공 모양의 꽃이 핍니다.이 꽃을 드라이플라워나 꽃꽂이로 만들어 감상용으로 사용됩니다.

샐러드바넷의 효능

피부건강
샐러드버넷에 포함된 비타민A는 피부, 눈의 각막과 점막, 입, 코, 목, 위장, 폐, 기관지, 방광, 자궁 등을 덮는 점막을 건강하게 유지하는 작용이 있습니다.피부점막은 병원균 등의 침입을 막아주는 장벽역할을 하고 있어 바이러스 등의 외적으로부터 몸을 보호하고 감염을 예방하여 몸 전체의 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.

피부 수축 효과
샐러드버넷에 포함된 타닌은 단백질을 변성시킴으로써 조직과 혈관을 단축시키는 수렴작용이 있습니다.열린 모공, 피지선에 수렴 효과가 있으므로 화장품에 배합하여 피부를 조여 모공이 눈에 잘 띄지 않게 하고 땀을 억제하는 효과가 있습니다.

지혈 효과
샐러드 바넷에 포함되어 있는 타닌은 지혈을 하는 효과가 있는 것입니다.유럽에서는 지혈작용이 뛰어나 예로부터 유용한 약초로 사용되었으며, 관상용으로도 즐겨왔습니다.

염증억제 효과
샐러드 바넷은 염증을 억제하는 효과가 있습니다.샐러드바넷 잎의 침출액을 햇볕에 타거나 염증이 생긴 피부에 대고 사용합니다.선탠은 태양 광선에 포함이 되어 있는 자외선이 원인이 되어 일어납니다. 자외선을 너무 많이 받으면 세포가 손상될 수 있어요.그것을 방지하기 위해 피부 표면에서 멜라닌 색소가 만들어져, 자외선을 흡수하거나, 흩어지게 하여 세포를 보호하는 작용을 합니다.햇볕에 타면 피부가 검어져 보이는 것은 멜라닌 색소가 검은 빛을 띤 갈색을 하고 있기 때문입니다.샐러드 버넷에 포함된 타닌은 이 멜라닌 색소를 생산하는 세포의 증식을 억제하는 작용이 있기 때문에 피부의 보호와 염증을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

이런 분들에게 샐러드버넷을 추천

• 화상이나 상처의 손상을 억제하고 싶은 분
• 염증이나 통증을 억제하고 싶은 분
• 피부의 탄력과 탄력을 유지하고 싶은 분