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키위는 역시 골드키위?

골드키위하면 떠오르는것은 제스프리? 떠먹는 과일로 한국에서 유명한 키위입니다. 한국에서는 한때 키위새 짤방이 돌면서 키위에 대한 거짓정보를 꽤나 믿는 사람이 있다고 하더라구요.. 저는 예전에는 케이크에 꽂힌 키위가 너무 새콤달콤해서 좋았는데 시간이 없는 아침에도 간편하게 먹을 수 있어 인기인 키위 한국인이  주로 그린과 골드가 있습니다만, 외형 이외에 차이가 있는 것일까요? 비타민 C 함량이 과일 중 톱 클래스라고 하는 키위에 대해서 알아봅시다

키위의 유래는?
키위는 다래나무과의 덩굴성 나무가 되는 과실.중국 원산품을 뉴질랜드에서 품종개량한 것입니다.열매는 갈색 털로 덮여 있으며 미국 등으로 수출을 시작한 1959년에 뉴질랜드의 국조 '키위'(KIWI)에서 따온 이름이라고 합니다.

품종은 여러 가지가 있습니다.그린 키위는 헤이워드라고 불리는 것으로, 그 중 대부분은 이 품종입니다.또 뉴질랜드에 근거지를 둔 제스프리사가 개발해 생산하는 과육이 노란색인 골든키위, 선골드키위 등도 있다.이 밖에 국산에서는 작고 과육 중심부가 붉은 레드 키위도 있습니다.헤이워드라고 불리는 것으로, 대부분은 이 품종입니다.또 뉴질랜드에 근거지를 둔 제스프리사가 개발해 생산하는 과육이 노란색인 골든키위, 선골드키위 등도 있다.이 밖에 국산에서는 작고 과육 중심부가 붉은 레드 키위도 있습니다.

키위의 놀라운 영양가 비타민C는 레몬보다 위?

키위의 대표적인 영양 중 하나로 비타민 C를 들 수 있습니다.면역력을 돕는 피부를 위한 콜라겐 생성에 필요하며, 다가오는 계절에는 섭취해야 할 영양소입니다.

한국에서 알려져 있는 비타민 C가 풍부한 과일들..

외국에서 만든 100g당 비타민C 분석

• 그린키위:71밀리그램
• 골드키위: 140 밀리그램
• 귤 : 32밀리그램
• 레몬 : 100밀리그램
• 딸기 : 62 밀리그램

골드키위는 레몬보다 비타민 C가 풍부합니다.크기에 차이가 있지만 키위 1개의 무게는 대략 100G 정도 합니다.전 세계 사람의 하루 목표 섭취량(성인)은 100mg이므로 골드키위 1개로 하루분의 비타민C 목표량을 초과하게 됩니다.

식이섬유나 칼륨도 풍부하다.

이 밖에 키위에는 칼륨과 식이섬유가 들어 있습니다.칼륨은 붓기가 신경이 쓰이는 사람에게, 식이 섬유는 변비 경향이 있는 사람에게 좋습니다.에너지도 포함해서 그린 키위와 골드키위를 비교해 봅시다.

• 칼로리
  그린키위: 51칼로리
  골드키위: 63칼로리
  
  
• 칼륨
  그린키위 : 300밀리그램
  골드키위 : 300밀리그램
  
  
• 식이섬유
  그린 키위: 2.6 그램
  골드키위: 1.4 그램

식이섬유는 선인균의 먹이가 되기 때문에 유산균이 많이 포함되어 있는 요구르트와 함께 섭취함으로써 선인균이 증가하고 정장작용을 기대할 수 있습니다.궁합이 잘 맞는 조합이라고 할 수 있습니다.

단백질 분해 효소인 액티니딘을 포함하기 때문에 키위와 함께 고기를 담가두면 부드러워집니다.또한 소화 촉진 효과도 있기 때문에 고기 요리와 함께, 혹은 식후 디저트로 먹으면 체하는 것을 방지하는 효과를 기대할 수 있습니다.식이섬유가 함유되어 있습니다.칼륨은 붓기가 신경이 쓰이는 사람에게, 식이 섬유는 변비 경향이 있는 사람에게 좋습니다.

키위의 사용법

골드 과육 키위는 먹을 때가 매장에 진열되는 경우가 많습니다만, 그린은 딱딱해서 사도 바로 먹을 수 없는 경우도 있습니다.만약 빨리 추숙시켜 먹고 싶을 때는 사과나 바나나 등 성숙 촉진이 있는 에틸렌을 내는 과일과 함께 비닐 봉지에 넣고 실온에서 2, 3일 두면 좋습니다.

또한 키위는 땅딸막한 가마 모양의 것과 땅딸막한 편평한 것이 있습니다.편평한 형태는 줄기에 가까운 부분에 열매가 맺힌 것입니다.모양은 다르지만 줄기로부터의 영양분을 가장 많이 섭취하며 자라고 있기 때문에 일반적으로 달콤한 것으로 알려져 있습니다.

키위는 껍질 색깔이 변하지 않아 먹기에 적당한지 판단하기는 어렵지만 관점의 포인트는 촉감.손바닥으로 살짝 감싸주어, 조금 부드러움을 느끼면 먹기 좋습니다.만약 다 먹을 수 없을 때는 냉장고의 야채실에 넣어 두면 비교적 먹을 때의 시기를 유지할 수 있습니다.

냉동 보관도 가능합니다.껍질을 벗겨 둥글게 자르거나 네모나게 자른 것을 랩으로 싸서 보관용 봉투에 넣어 냉동실에. 언 채로 요구르트에 넣거나 플레인 요구르트와 우유와 함께 믹서에 갈거나 해서 스무디로 하면 맛있게 드실 수 있어 아삭아삭한 느낌도 즐길 수 있습니다.