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피틴산이란

주식이 쌀인 한국인에게 도움 되는 정보
피틴산은 이노시톨에 인산이 결합함으로써 생기는 인산 화합물의 일종으로 비타민 B의 동료입니다.쌀겨, 옥수수 등에서 물 또는 산성 수용액으로 추출하여 얻을 수 있습니다.담황~담갈색의 시럽 형태의 액체로 신맛이 나고 열이나 산에 약한 성질이 있습니다.쌀겨와 밀 등의 곡류, 콩류 등에 많이 포함되어 있습니다.곡류 등 식물의 종자는 불리는 외피에 많이 포함되어 있습니다만, 일반적인 외피를 제거하는 처리에 의해 피틴산의 많은 부분이 손실되어 버립니다.또한 미네랄과 강하게 결합되어 복합체를 형성하는 성질이 있습니다.특히 구리, 아연, 코발트, 망간, 철, 칼슘에 결합하기 쉬운 것으로 알려져 있습니다.피틴산은 식재료에 포함될 뿐만 아니라 인간의 세포를 포함해 모든 동물의 세포 내에도 존재하고 있습니다.인간에서는 심근이나 뇌, 골격근 등에 많이 포함되어 있어 세포 기능을 제어하는 역할을 담당하고 있습니다.

피틴산의 역사
피틴산은 최근 연구가 진행되어 주목받고 있는 성분입니다.원래 피틴산은 1958년에 인간의 신결석 예방과 치료를 위해 임상에서 사용되고 있었습니다.보스턴의 하버드 대학 의대와 매사추세츠 종합 병원의 필립 헨네만 박사와 그 공동 연구자는, 신결석을 합병증으로 하여 고빈도로 발병하는 돌발성 고칼슘 소변증의 피틴산으로 치료에 성공하고 있습니다.1985년에는 에른스트 그라프 박사와 조교인 존 이튼이 논설에서 식이섬유와 피틴산 중 어느 쪽이 건강에 유익한가 하는 설문을 들고 있습니다.같은 해 미국 메릴랜드 대학 의대 아브르칼럼 M 샴스딘 박사에 의해 세계 최초로 이노시톨과 피틴산의 항암작용에 관한 실험이 이루어졌습니다.

피틴산의 작용
피틴산은 에너지의 원료인 인의 공급원으로 알려져 있습니다.인은 모든 세포에서 에너지원이 되는 ATP의 구성 성분이 되는 영양소입니다.피틴산은 그 인의 주요 축장 형태이며 중요한 인의 공급원이라는 역할을 하고 있습니다.

피틴산에는 매우 강한 항산화 작용이 있습니다.
인간이 체내에서 에너지를 만들 때 부산물로 활성 산소가 발생합니다.피틴산은 활성 산소의 생성을 억제한다는 특징을 가지고 있습니다.

피틴산에는 세포 분열을 제어하는 기능이 있습니다.
세포분열은 모든 생물이 성장하고 자손을 남기는 데 기본이 되는 것으로 생물은 항상 세포분열을 계속하고 있습니다.세포 분열은 일반적으로 통제되고 있습니다.컨트롤이 되지 않는 세포 분열은 다양한 질병의 선구가 되어 버립니다.피틴산은 DNA 합성을 조정하여 세포 분열을 조정하고 있는 것으로 생각되고 있습니다.

피틴산의 효능 및 효과

혈전증 예방 효과
혈액을 만드는 성분의 일종인 혈소판이 응집하면 혈전이 형성되어 동맥경화나 심근경색 등의 심장혈관계 질환을 일으킬 수 있습니다.피틴산은 혈소판의 응집을 억제하는 작용이 있으며, 그 결과 혈액응고를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.이와나 부세닉 박사와 존 포독자시 박사의 연구에서는 인간의 혈소판 응집 기능을 측정했습니다.이 연구에서는 피틴산을 많이 첨가할수록 혈액응고가 더 강하게 억제됐다는 결과가 나왔습니다.이 강한 혈소판의 응집 억제 효과를 임상에 응용해 관상동맥심질환·혈전증·색전증 등의 위험을 낮출 수 있지 않을까 기대되고 있습니다.

고칼슘 소변증 예방 효과
소변 중 칼슘 수치가 높은 상태가 되면 체내에 신결석이 생길 가능성이 증대됩니다.신결석의 원인은 결정성 물질의 과도한 축적으로 알려져 있으며, 그 80%~90%는 옥살산칼슘과 인산칼슘으로 이루어져 있습니다.피틴산은 칼슘 결정 생성을 막아 소변 속 칼슘 수준을 저하시키는 효과가 있습니다.또한 피틴산을 고농도로 함유한 쌀겨도 고칼슘 소변증과 신결석 치료에 사용되고 있습니다. 외국에서 진행된 연구에서는 환자 1인당 하루에 총량 8.8g의 피틴산나트륨을 여러 차례 나누어 투여하였습니다.그 결과 환자의 소변 중 칼슘 수준을 정상으로 되돌리는 데 성공했습니다.또 이 치료를 장기(평균 24개월)에 걸쳐 실시한 결과 10명 중 9명의 환자가 고칼슘 소변증 개선이 인정됐습니다.게다가 8명의 환자에게 새로운 신결석 형성이 일어나지 않는다는 결과도 나와 있습니다.또한 마찬가지로 칼슘 결석의 예방에도 도움이 될 것으로 생각되고 있습니다

빈혈을 예방하는 효과
체내에 있는 적혈구에 존재하는 헤모글로빈은 산소와 결합해 온몸의 세포 하나하나에 운반됩니다.피틴산이 적혈구에 흡수되면 헤모글로빈과 결합한 산소가 세포까지 운반된 뒤 각 세포에서 헤모글로빈에서 산소를 떼어내는 기능이 강화됩니다.산소 운반 기능이 강화됨으로써 빈혈을 초래하는 만성적인 질환에도 응용할 수 있는 가능성을 지니고 있습니다.

생활습관병으로 인한 혈액 부진을 개선하는 효과
혈중 총 콜레스테롤 수치와 중성 지방 수치가 높은 상태는 동맥 경화나 관상 동맥 질환의 원인이 될 수 있습니다.콜레스테롤 수치가 높아지면 혈중 미네랄 균형이 깨지고 아연이온 농도가 구리이온 농도보다 훨씬 높아지는 것으로 나타났습니다.피틴산은 이 편중된 미네랄 밸런스를 정상화하는 작용이 있습니다.1990년에는, 라이너스·폴링 의과학 연구소의 락시트·잘리와라 박사와 공동 연구자가, 음식중의 피틴산의 효과에 대해 연구되고 있습니다.고콜레스테롤식으로 사육한 실험동물에 피틴산을 섞으면 피틴산을 섞지 않는 경우에 비해 총 콜레스테롤 수치에서 19%, 중성지방 수치에서 65% 저하가 인정되었습니다.이 성질을 이용하는 것에 의한 고지혈증이나 당뇨병 치료에 응용이 기대되고 있습니다.

피틴산은 식사와 영양 보조 식품으로 섭취할 수 있습니다
피틴산을 함유한 식품

• 쌀겨
• 참깨
• 밀 , 쌀
• 강낭콩
• 옥수수
  
  

이런 분들에게 추천합니다

• 생활습관병을 예방하고 싶은 분
• 빈혈을 예방하고 싶은 분
• 혈류 개선을 원하시는 분