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아마인유란

아마인유(flaxseed oil, linsee oil)는 아마인(아마인)에서 추출한 유지입니다.체내에서 합성할 수 없는 필수지방산의 일종, 오메가3 지방산에 함유된 a-리놀렌산을 풍부하게 함유하고 있어 건강효과의 높은 오일로 주목받고 있습니다.

아마인에 포함된 리그난은 콩 이소플라본 등과 마찬가지로 여성 호르몬과 비슷한 기능을 나타내는 식물 에스트로겐의 일종입니다.그러나 아마인에서 추출된 아마인유에는 리그넌이 포함되어 있지 않습니다.

아마인은, 이집트나 중앙아시아 원산으로 생각되는 아마라는 식물의 종자로, 현재는 캐나다나 미국 북서부 등에 넓게 분포하고 있습니다.아마는 아마과의 1년생 풀로, 아마에서 채취한 섬유를 플럭스라고 하며 플럭스로 잣은 실이나 짠 천을 리넨이라고 합니다.

아마인유와 들기름의 차이
아마인유와 아주 비슷한 오일로 들기름에서 추출한 들기름 같은 것이 있습니다. 아마인유와 들기름의 차이는 주로 향기입니다. 반대로 말하면 그 외에 명확한차이를 판별하기가 어려울 정도로 역할이나 성분은 많이 비슷합니다.성분량의 차이는 다음 항에서 상세히 기술합니다.

모두 α-리놀렌산이 풍부하여, 혈액을 보송보송하게 하는 효과가 있는 유지로 활용됩니다.그러나 저품질의 들기름은 생선 냄새라고 형용되기도 하고, 사람에 따라서는 계속 먹는 것이 어렵게 느끼는 것 같습니다.품질이 좋은 들기름의 경우 강한 향은 없습니다.

아마인유의 효과 및 효능

혈관청소 혈류개선
α-리놀렌산이 함유된 오메가3 지방산은, 혈류에 포함된 혈소판의 기능을 억제하여, 혈류를 개선하는 효과가 있습니다.혈류가 개선되면 동맥 경화나 혈전의 예방, 심장 질환의 위험 저하 등으로 이어집니다.

나쁜 콜레스테롤 수치 저하
α-리놀렌산은 LDL 콜레스테롤을 저하시키는 작용과 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. LDL 콜레스테롤은 이른바 나쁜 콜레스테롤이다.LDL 콜레스테롤이 너무 증가하면 혈관벽에 쌓여 활성산소에 의해 과산화지질이 되어 버립니다.

축적한 과산화지질이 혈관을 가늘게 하면 고혈압·혈전·동맥경화 등을 진행시켜 심근경색·협심증·뇌경색 등을 일으키게 되는 것입니다.

피부미용 효과적
α-리놀렌산이 혈류 개선 효과가 있다고 소개하였으나, 혈류가 개선되어 피부와 모발을 아름답게 유지시켜 주는 미용 효과도 기대할 수 있습니다.혈류 개선은 피부 주름 및 처짐 예방과 안티에이징 효과로 피부 미용 유지.또한 모낭에 충분한 영양이 골고루 퍼짐으로써, 잘 빠지지 않는 굵은 머리카락을 만드는 데에도 도움이 됩니다.

또한 외국에 연구 중에는 아마씨 기름은 피부 수분 상실량이 감소하고 피부의 거칠기가 개선된 것을 보고하는 것도 있었습니다.

다이어트 효과
아마인유에 다이어트 효과를 기대하는 목소리도 많은 듯 합니다만, 실태는 장기간 섭취한 결과 허리가 가늘어졌다는 것을 보고하는 연구가 일부 있는 정도입니다.그 보고에 관해서도 체중 감소 등 명확한 다이어트 효과가 확인되었는지 여부는 연구에 따라 제각각이며, 일률적으로 다이어트 효과가 있다고 단언할 수는 없습니다.

아마인유 추천 사용법
한국에서는 뭐, 식용유 대신으로 가장 많이 쓰입니다. 사실상 그것밖에 없습니다. 아마인유에 포함된 오메가3 지방산은 단백질과 함께 섭취함으로써 담즙이 분비되어 보다 효율적으로 흡수됩니다.따라서 영양 보조 식품으로 섭취하는 것보다 식품으로 섭취하는 것이 흡수 효율 면에서는 우수하다고 말할 수 있습니다.

또한 오메가3 지방산은 열에 의해 산화되기 쉽기 때문에 영양소를 해치지 않고 섭취하고 싶다면 가열 조리는 피하는 것이 무난합니다.오메가3 지방산이 가열에 의해 산화되는 온도는 180도부터이므로 적절하게 장시간 요리하는 것외에는 큰 영양소 파괴는 막을 수 있습니다.

아마기름 부작용
아마인유에는 아나필락시 반응(면역의 과잉반응) 보고가 있으므로 만일 알레르기가 있는 사람은 피합시다.
아마인(씨앗)에는 여성호르몬의 작용을 나타내는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있으므로 임신중의 섭취도 피해 주십시오.


아마인유와 아마인 모두 섭취량에 따라 설사를 일으킬 수 있습니다. 뭐든지 과유불급은 노노, 적당히 드세요

아마인유의 보존 방법
오메가3 지방산은 열이나 빛, 공기로 산화하기 쉽고, 방치하면 과산화지질이 되기 때문에 저장 방법에 주의가 필요합니다. 냉장고에 보관할 필요는 없지만 기타 일반 식용유와 비슷하게 고온을 피해 상온·어두운 곳에 보관하세요.