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지방도 우리 몸에 일부다.

"적당한 지방은 신체에 매우 중요하다"고 말하고 있다적절한 양의 양질의 지방을 섭취하는 것은 음식의 맛을 잘 해 줄뿐만 아니라 체중 감량에도 도움 그렇게. 저지방 제품 선전 광고에 현혹되지 않는다. 양질의 지질은 건강한 것인가? 

지방이 아직도 우리 몸에 안좋다는 이유는 도넛과 감자 튀김 같은 정크 푸드 건강식의 이미지가 강하기 때문이다. 이러한 기름기 가득한 맛은 더 먹고 싶어지기 떄문에 식욕이 늘어나고 과식에 빠지기 쉽다. 과거에 거슬러 올라가면 맘모스가 있던 시대는 칼로리를 충분히 섭취하는 것은 어렵고, 인간은 농축 된 지방을 요청하도록 진화했다고한다.

지방질은 1 그램 당 9 칼로리 (탄수화물과 단백질은 4 칼로리)이므로, 생존에 필수적인 않은 것 같다. 원시 시대처럼 생존하기 위해 지방을 필요로하는 시대가 아니고졌지만 지금도 지방은 몸에 중요한 역할을하고있다. "비타민 A · D · E · K는 지용성이며, 지방과 함께 섭취함으로써 흡수율이 높아진다. 즉, 지방없이 잘 흡수되기 어렵다"

지방이 좋은 이유는? 지방과 칼로리가 낮은 식사 만하고는 사실 손해를보고있다. 샐러드에 저지방 드레싱을 걸고 먹고 있다면, 녹색 야채에서 얻을 수있는 영양소를 섭취 해치고 있으며, 나중에 간식화 되지 싶다. "1 회 식사로 포만감을 얻을 체중 감량 과정에서 빼놓을 수없는 것"

인공적으로 생성 된 트랜스 지방 만은 건강에 좋지 않다. 트랜스 지방산은 나쁜 콜레스테롤 (LDL)과 좋은 콜레스테롤 (HDL)이 상승하는 것이 입증했다. 건강상의 이점이 많은 불포화 지방과는 달리, 수소 첨가 처리 과정에 의해 화학 변화 한 것이 트랜스 지방에서 오래 보존하기 위해 판매하기 쉽다. (예를 들어, 매장에서 장기간 판매 할 수 있도록 수소 첨가 오일 또는 부분 수소 첨가 오일을 사용하여 제조 된 쿠키 등)

트랜스 지방을 피하기 위해서는 성분 표를 확인하여 수소 첨가 유지, 부분 수소 첨가 지방, 경화 유지라고 기재되어있는 식품은 사지 않는다.

탄수화물과 단백질과 비교하면 지방의 칼로리는 2 배가되기 때문에 비록 좋은 지질이든 과식에주의하고. "많은 사람들이 양질의 지질을 유의하자하고 있지만, 섭취 초과 추세" 라고 타우 프 딕스. 특히 올리브 오일. 1 큰술에 120 칼로리 있으므로 섭취에주의하지 않으면 적절한 양 (2 큰술)을 가볍게 넘어 버리기 쉽상.