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리치란

리치는, 갈매기과의 레이시속의 식물이 되는 과실입니다.한자로는 '여지', 영어로는 'Lychee'라고 합니다.비늘 모양의 딱딱한 껍질로 덮여 있으며, 껍질을 벗기면 백색의 과육이 나옵니다.세계 3대 미녀 중 하나인 양귀비가 미용효과를 얻기 위해 각별히 사랑했다는 평을 듣습니다.

리치의 원산지는 중국 영남지방(현 광둥 성 부근)에서 베트남 북부.일본에는 에도시대 말엽에 전해졌습니다.
세계의 주요 생산국은 중국, 대만, 태국, 인도, 마다가스카르 등입니다.일본 내 유통되는 라이치의 대부분은 수입품이며, 그 90% 이상이 중국과 대만에서 수입하고 있습니다. 한국에서는 주로 사먹기도 힘들고, 뷔페나 결혼식장 같은데 가야지 볼 수 있습니다.

라이치의 품종·종류

• 라이치의 재배 품종은 많고, 원산국인 중국에서는 100종 이상이나 된다고 알려져 있습니다.또한 일반적으로 라이치라고 불리는 것에는 몇 가지 종류가 있는 것입니다.대표적인 품종은 '그린라이치'와 '흑엽(국양)'입니다.
  
  
• 그린리치
  그린 리치는 '프린세스 그린 리치'라고 불리기도 하는 품종입니다.양귀비가 그 맛이 너무 좋아 '비자소'라는 상품명으로 중국 하이난섬산 등에서 유통되고 있습니다.껍질은 연두색 부분이 많고, 끝이 뾰족한 사마귀로 덮여 있으며, 과육은 백색입니다..
  
  
• 블랙리치
  검은 잎은 과피 표면에 사마귀가 없고 평탄하며, 전체적으로 적갈색을 띄고 있습니다.냉동품에 사용되는 경우가 많은 품종입니다.당도가 높고 달콤하며 과즙이 풍부하여 향기로운 향기가 특징입니다.
  
  
  

리치의 효과 및 효능

안티에이징 효과
리치에는 '로이코시아니딘'이라고 하는 폴리페놀의 일종이 포함되어 있습니다.류코시아니딘은 강력한 항산화 작용으로 자외선, 스트레스, 흡연 등으로 인해 발생하는 활성산소를 제거하여 산화하는 것을 예방하는 효과가 있습니다.활성 산소가 대량으로 발생하면 암 등의 생활 습관병이나 기미나 주름 등 피부 문제를 일으킵니다.라이치에 포함된 류코시아니딘을 섭취하면 이러한 질병이나 문제를 예방할 수 있습니다.

미백 및 면역력 향상
리치에는 풍부한 비타민C가 함유되어 있어 리치 4개 정도로 레몬 1개의 비타민C를 섭취할 수 있습니다.비타민C는 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소의 침착을 막거나 콜라겐을 합성해 주름을 예방하는 등의 미백 효과를 기대할 수 있습니다.또한 그 외에도 철의 흡수를 도와 빈혈을 예방하고 면역력을 높여 감염이나 암을 예방하고 스테로이드 호르몬을 만들어 스트레스에 강하게 하는 등의 효과도 있습니다.

조혈작용,심부전 등의 질병 예방
리치에 들어 있는 엽산은 수용성 비타민으로 '조혈 비타민'이라고 불리고 있습니다.엽산은 세포의 환생을 조절하는 핵산을 돕는 작용으로, 아기의 새로운 세포와 혈액이 만들어지는 임신기와 수유기 엄마에게 중요한 영양소가 됩니다.또한 엽산은 심부전이나 심근 경색, 뇌경색 등의 질병의 위험을 예방하는 효과도 있습니다.

붓기 개선
칼륨은 인체에 필수적인 미네랄 중 하나입니다.칼륨을 섭취하는 것으로, 세포의 삼투압을 조절하고 혈압을 내리거나 근육이나 심근의 활동을 정상적으로 유지하거나 혈액순환을 개선해 체내에 있는 과잉 수분을 배출해, 부종을 개선하거나 하는, 여러가지 효과를 기대할 수 있습니다.

리치 먹는 법
칼로 표면의 속껍질에 칼집을 낸 다음 손가락으로 벗깁니다.조금 딱딱한 가죽이지만, 칼집을 넣으면 쉽게 벗길 수 있습니다.과육 안에는 큰 씨가 있기 때문에, 단번에 가운데까지 치아를 넣지 않도록 주의가 필요합니다.

리치 먹을 때의 주의점
'공복에 리치를 먹으면 죽는다' '리치는 과식하면 죽는다'는 이야기를 들은 적이 있는데, 이는 2013년경부터 인도 북동부에 있는 한 마을에서 일어난 사망사건과 관련이 있습니다.

15세 이하의 어린아이가 미숙한 리치에 들어있는 히포그리신이라는 독소성분으로 인해 급격한 저혈당을 일으켜 사망하고 말았습니다.한 논문에 따르면 환자의 대부분은 빈곤층이고 체지방률은 낮았으며 또 충분한 식사를 하지 않았습니다.
혈당치를 유지하기 위한 체지방이 적어 히포그리신이 대사 이상을 일으켜 저혈당으로부터의 합병증으로 신경과 내장에서 다양한 질병을 일으키는 것이 아닌가 생각됩니다.

리치 보관법

• 상온 보관
  생 리치는 오래 가지 않습니다.약 5일 정도면 맛이 떨어져 버립니다.상온에서 그대로 보존하면 변색되거나 풍미를 손상시키거나 하기 때문에 구입 후 가능한 한 빨리 먹도록 합시다.
  
  
• 냉장 저장
  냉장 보존의 경우 건조를 방지하기 위해 라이치를 신문지로 싸서 저장 봉투에 넣어 냉장고의 채소실에서 보관합니다.냉장 보관 기간은 약 1주일입니다.
  
  
• 냉동 저장
  라이치는 냉동 보관도 가능합니다.껍질이 묻은 상태에서 물기를 제거하고, 물기를 닦아냅니다.그 후 냉동용 저장 봉투에 넣어 평평하게 만든 후 냉동고에 넣습니다.냉동 보관 기간은 약 1년입니다. 해동할 때는 얼은 라이치를 냉장고에 옮겨 잠시 기다립니다.서두를 경우 20~30분 정도 물에 담가 해동하세요.