비타민 K의 보고 시금치의 효능 / 시금치 효능

여러분들은 시금치 좋아하시나요? 저는 옛날에는 그다지 

좋아하지 않았었는데, 요즘에는 다양한 방법으로 요리를

해서 먹으니까 의외로 또 맛있더라구요

시금치는 남 서부 아시아가 주 원산이며 

약 30CM의 높이로 자란다고 합니다.

시금치에는 칼슘, 비타민A, 인, 칼륨과 같은 미네랄과

비타민이 풍부하게 들어있으며 시금치에는 다양한

효능을 가지고 있습니다.

시금치를 요리하는 법은 다양하지만 우리에게 가장

익숙한 방식은 삶거나 볶아서 먹는게 가장 좋은 것

같습니다.

시금치의 보관 방법은 구매일로 부터 5일 이상

보관하지 않는게 좋다고 하며 습기에 약하다고 하니

비닐로 포장해서 보관하시는게 좋습니다.

유럽에서는 시금치 피자나 라자냐, 스프 등에

잘 먹는다고 하며 찐 시금치에 파마산 치즈가루와

견과류를 빻아서 같이 먹으면 맛있다고 하네요

시금치의 주요 효능으로는

1. 시력 보호 및 안구건강 증진

시금치에는 시력 보호에 좋은 다양한 항산화 성분이

잔뜩 들어있습니다. 대표적으로 루틴 및 베타카로틴

그리고 크산틴이라는 성분인데요, 이러한 성분들은 안구

건조, 눈 궤양, 안구 가려움,백내장 등에 효과가 있다고

합니다. 특히 시금치에서 나오는 항염증 성분에는

눈에 염증과 붓기를 잘 빼준다고 하네요

2. 혈압 감소

시금치에는 나트륨이 적고 칼륨이 풍부합니다.

칼륨은 대표적인 혈압을 낮추는 미네랄이며 

시금치에는 칼륨과 엽산이 있어, 고혈압 환자들에게

좋은 음식입니다. 칼륨은 혈압을 낮추고 엽산 역시

혈압을 낮추고 혈류를 안정시켜 혈관의 진정을

돕는다고 합니다.

3. 대표적인 항암 식품

시금치는 대표적인 항암 식품으로도 유명합니다.

토코페롤 및 엽산 그리고 클로로필과 같은 성분은

암의 치료를 돕습니다. 연구결과에 따르면 

전립선 암 예방에 효과가 좋으며, 폐암 간암에도

효과가 좋다고 합니다.

4. 신경 기능 보호

시금치에는 산화 방지제가 가득 있어 신경학적으로

좋다고 합니다. 시금치는 알츠하이머, 신경쇠퇴, 

인지력 감소 등 나이를 먹을수록 떨어지는 기능에

대해서 막아주는 효과가 있다고 합니다. 

특히나 뇌 건강을 위한다면, 식단에 시금치를

추가하라고 말합니다.