매실의 효능을 총 정리

매실이란

매실은 예로부터피로회복이나 살균효과가 있는 구연산이나, 칼슘이나 마그네슘을 시작으로 한 미네랄을 풍부하게 함유해, 옛부터 하루 한알만 섭취해도 의사가 필요 없을 정도로 건강에 좋은 식품이라고 할 정도로, 건강 식재료로서 아시아권에게 사랑받아 왔습니다.

 

한국에서도 매실은 건강적으로 인기가 많습니다. 예전에 매실하면 초록매실밖에 안떠오르는 기억도 있네요..
매실의 원산지는 여러 설이 있지만 유력한 것은 중국에서 시작됬다고 전해온다.제철은 여름이 시작되기 전의 장마 시기(5~6월)입니다.덜 익은 청매실은 매실주나 매실청으로, 완숙한 매실은 매실청 등으로 가공됩니다.

 

일본에서는 우매보시라고해서 매실을 가공해서 먹는데, 이게 호불호가 생각보다 강합니다. 저는 개인적으로 좋아합니다만 삼각김밥 밥반찬등으로도 사용되고 있는데.. 지독한단짠단짠입니다.

 

매실의 효과 및 효능

구연산: 피로회복 및 식욕증진에 도움
매실에는 구연산이 풍부하고 피로 회복에 효과가 있습니다.신체 피로의 원인은 대부분 젖산입니다.젖산이 체내에 쌓이면 나른함이나 어깨 결림 등의 증상을 유발합니다.구연산은 젖산의 체외 배출을 촉진하고 젖산을 에너지원으로 바꾸는 기능으로 피로회복에 도움이 됩니다.

또한 구연산은 타액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키는 효과도 있습니다.또한 위액이나 소화효소의 분비를 높이고 소화 흡수를 도와주기 때문에 더위나 감기 등으로 식욕이 떨어질 때 먹으면 좋습니다.

항산화 작용
매실에 포함되어 있는 '매실 리그난'은, 폴리페놀의 일종입니다.강한 항산화 작용이 있어 활성산소가 발생하여 암 등의 생활습관병을 예방하고 세포를 젊게 유지하여 노화를 예방하는 등의 효과가 있습니다.

 

붓기를 예방
매실에 포함된 칼륨은, 세포의 삼투압을 조절하고 혈압을 내리는 것, 근육과 심근의 활동을 정상적으로 유지한다, 체내에 있는 과잉 수분(나트륨)을 배출해 부종을 예방하는 등, 여러가지 효과가 있습니다.

빈혈을 예방
철은 인체에 필수적인 미네랄 중 하나로, 온 몸에 산소를 퍼뜨려 에너지 대사를 촉진하고 이산화탄소를 회수하여 어깨 결림을 예방하며, 적혈구의 재료가 되어 빈혈을 예방하고, 신진 대사를 촉진하여 피부의 기미·주름을 예방하는 등의 효과가 있습니다.