흐르는 강물을 거슬러 오르는 연어에 대한 효능 / 연어의 효능

흐르는 강물을 거꾸로 거슬러 오르는 연어들의~

노래 많이들 아시나요? 강산에씨가 불렀던

'거꾸로 강을 거슬러 오르는 저 힘찬 연어들처럼'의 

가사 중 일 부분입니다.

최근 오메가3나 다이어트에 신경쓰시는 분들이

건강식으로 많이 찾으시는 연어입니다.

연어는 영어로 Salmon 이라고 불리며 라틴어로 도약이라

불리는 Salmo에서 파생되었다고 합니다.

청색과 은색을 띄는 고운 자태를 가지고 있습니다.

연어는 강에서 산란하며, 1년간 머물렀다 다시 바다로

간다고 합니다.

또한, 자기가 태어난 하천으로 돌아와 알을 낳습니다.

예전에 외국 다큐멘터리를 보면 곰이 역류하는 연어를

캐치해서 잡아먹는 것이 기억속에 남아있네요.

한국보다는 유럽이나 캐나다쪽에서 즐겨찾는 생선입니다.

최근에는 우리나라도 연어 제품이 많이나오기 시작했습니다.

연어 통조림, 훈제연어, 연어샌드위치 등등

대부분 우리가 접하는 연어는 양식연어이며 사료를 먹고 

크기 때문에

자연산 연어에 비해 가장 인기있는 오메가-3 지방산의

양이 적다고 합니다. 

연어의 고유의 색을 나타내기 위해 식용색소도

사용한다고 합니다.

생선들을 먹다보면 걱정하시는게 수은 일수도 있는데

물고기를 잡아먹는 대형종에는 수은이 체내에 농축되어

안 좋을수도 있다고 합니다.

연어는 식물이나 해초를 먹고 자라기 때문에 비교적

안전한 편이라고 말하고 있습니다.

연어의 주요효능으로는

1. 심혈관 질환 예방에 탁월하다.

연어에 있는 뛰어난 오메가 3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 

혈관과 동맥의 유연성을 유지하는 데 도움이됩니다. 

오메가 3 지방산은 또한 심장 근육을 강화시킵니다.

 아미노산의 존재는 심장 혈관 조직의 손상을 복구하는데

 도움이됩니다. 오메가의 다양한 효과는 혈압, 콜레스테롤을

 낮추고 동맥벽의 경화를 방지하며 심장 발작 예방에도 

효과가 있는 것으로 나타났습니다.

2. 뇌 기능 향상

연어는 인지 기능을 도와줍니다. 오메가 -3 지방은 아이들의

 학습을 돕습니다. 연구 결과에 따르면 오메가 -3 지방의 섭취를 한 아이들이 오메가3지방을 먹지않는 사람에 비해

 지능 테스트에서 높은 점수를 가지고 있음을 보여준다.

 연어에서 얻을 수 있는 DHA는 뇌 세포를 만드는데 관여하며

뇌의 기능을 향상시키고 기억을 촉진시킵니다. 노화와

 관련된 신경계의 손상을 막는 비타민 D, A, 아미노산 및 

셀레늄이 들어 있습니다. 항우울제로 작용하고, 파킨슨 병,

 알츠하이머 병을 치료하며, 두뇌의 피로를 덜어 줄 수 있다고 합니다.

3. 당뇨병과 골다공증 예방에 효과적이다.

연어에는 체내에서 인슐린 수치를 유지하는 데 도움이되는 

비타민 D, 오메가 -3 지방산 및 셀레늄이 포함되어 있습니다. 

또한 설탕 흡수를 촉진하고 혈당 수준을 낮 추는데 효과적입니다.

오메가 -3 지방 섭취량이 적은 사람들은 뼈의 손상뿐만 아니라

 뼈의 골절을 예방합니다. 류마티스 관절염 환자의 관절

 통증과 아침의 뻣뻣함을 완화시켜줍니다.