식물성 단백질 동물성 단백질 차이를 알아보자

최근 한국에서는 비건의 수가 점점 늘고 있다. 왜일까? 좀 더 건강하게 오래 살기 위해서?

하지만, 사람이 살아가기에는 다양한 영양분이 필요합니다. 비건이든 일반인이든 차이는 없습니다.

사실은 우리 모두 단백질을 필요로하고 있습니다 만, 단백질을 섭취 할 수있는 음식은 고기

뿐만 아닙니다. 동물성 단백질에서 식물성 단백질로 전환 한 사람은 더 건강한 식생활에 도착

하는 경우가 많지만, 식물성 단백질이 항상 우수하다고 여길 전에 몇 가지 알아야 할 것이

있습니다. 

식물성 단백질과 동물성 단백질의 차이

식물과 동물성 단백질의 주요 차이점 중 하나는 아미노산 함량과 관련이 있습니다.

아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. 몸이 음식에서 단백질을 소화하면 단백질을 아미노산으로 분해합니다. 몸은 다른 ​​시간에 다른 아미노산이 필요할 수 있습니다. 많은 사람들은

식단에 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함 된 완전한 단백질 공급원이 포함되어야한다고

생각합니다.

단백질의 구성

단백질은 주요 영양소의 하나로, 아미노산으로 구성 분자의 1 그룹입니다. 그런 의미에서, 

단백질은 다양한 식료품에 포함되어 있습니다. 특히나 고기에 다량 함유되어 있습니다. 

콩이나 콩류 (콩과 식물의 씨앗)도 어느 정도 포함되어 있습니다. 한편, 곡류와 잎이 많은 야채는 약간 밖에 포함되어 있지 않습니다. 

하지만, 일상 회화에서 단백질이라는 용어는 "고기 같은것들" 이다, 뭐 대표적인게 닭가슴살

식물성 단백질이 함유 된 음식으로는 두부 외에도 야채 버거와 콩으로 만든 콩고기 같은

식품이 있습니다.

식물성 단백질

또한 고단백의 콩과 곡류 등이 있습니다. 병아리 콩과 렌틸  (렌즈 콩)이나 열매 등입니다. 　

식물성 단백질이든 동물성 단백질이든 건강한 식단에 빠질 수없는 것이지만, 등가 교환되는 

것은 아니다라는 것에 대해서는 알고 계시는게 좋습니다.

메인 메뉴로 두부를 선택한 경우 다른 식단에 충분한 단백질을 섭취해야합니다. 스테이크를

선택한 경우, 지방의 섭취량에 주의하는 것이 좋습니다. 이러한 음식의 차이는 거기에 포함

되어있는 단백질 함량의 차이보다 큽니다. 단백질의 과한 섭취는 몸에 해가있는 것은 아니다.

-주요 품목 : 메밀,콩(완두콩,렌틸콩),견과류,쌀 등

동물성 단백질

 동물 유래의 많은 고단백 식품에 대한 몇 가지 사실을 적어 보겠습니다. 더 많은 포화 지방산을 포함 할 수 있습니다 (특히 쇠고기와 유제품 이것은 몸에 나쁜영향을 끼친다고 합니다).  Omega-3 지방산을 포함 할 수 있습니다 (몸에 좋은 것으로 알려져 있으며, 특히 생선에 많이 포함되어 있습니다). 섬유질과 탄수화물 은 전혀 포함하지 않습니다. 단백질 함량이 매우 높은

 경향이 있습니다.

-주요 품목 : 계란, 우유, 유제품, 물고기, 육류, 조류 등