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사포닌이란

사포닌(saponin)은 주로 식물에 포함된 계면활성 작용을 하는 성분입니다.특히 콩과 식물에 많은 성분이지만, 해삼과 불가사리 등 극피동물에도 포함됩니다.콩과 이외의 식물은 커피나 녹차에도 포함되어 독특한 쓴맛을 가진 물질입니다.

계면활성작용이란 비누에 이용되는 작용으로 물과 기름을 스며들게 하여 기름때를 제거합니다. 계면활성작용을 하는 성분은 여러가지가 있으나 사포닌은 천연계면활성제입니다.사포닌은 강한 항산화 작용과 면역 기능의 향상, 비만 예방 효과가 있다고 생각되고 있습니다.그 때문에, 옛부터 비누 대신이나 한약으로 이용되고 있습니다.

사포닌의 효과 및 작용

노화 예방 및 콜레스테롤 감소 작용
사포닌은 강한 항산화 작용으로 노화, 암, 생활습관병 예방에 도움을 줍니다.항산화 작용이란, 체내에서 불필요하게 된 활성 효소를 제거하거나 활성 산소의 생성을 억제하는 작용입니다.활성효소는 체내의 산소가 생명활동에 의해 변화한 물질로, 일반적으로 면역기능 등의 생명유지에 작용합니다.

그러나 활성 효소가 과잉 생산되면 체내에 축적되어 노화 촉진 및 생활 습관병의 위험 향상으로 이어집니다.활성 효소가 과잉 생성되는 원인은 스트레스와 흡연, 음주, 자외선 등입니다.

활성 효소는 혈중 콜레스테롤을 산화하여 혈관벽에 부착하거나 혈관벽을 손상시키거나 하여 동맥 경화를 일으킵니다.사포닌은 산화를 억제할 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 효과도 가지고 있습니다.

면역 기능을 향상시켜 감기 및 바이러스 예방
사포닌의 효과 중 하나로 면역 기능의 향상을 들 수 있습니다.일반적으로 피부와 점막이 장벽 기능을 수행하여 세균이나 바이러스 등의 병원체로부터 신체를 보호하는 메커니즘입니다.그러나 면역 기능이 떨어져 있거나, 피부에 상처가 있거나 하면 병원체가 체내에 침입해 버립니다.

체내에서는 병원체의 침입에 대비하여 백혈구의 일종인 림프구가 기다리고 있습니다.림프구 중 NK 세포는 병원체를 직접 파괴하여 신체를 보호하고 있는 백혈구입니다.

혈류를 좋게 하여 부종 및 냉증 해소
사포닌은 혈류를 촉진시켜 붓기와 냉증을 해소해 주는 효과도 있습니다.원래 부종은 혈류가 나빠져 혈관 밖으로 수분이 스며 나와 버린 상태입니다.선 채로 앉아 있는 자세와 대사가 나쁜 상태에서 발생하기 쉬워집니다.

사포닌은 혈액 순환을 촉진하고 혈관의 말단까지 혈액을 돌게 하는 성분입니다.혈류가 좋아지면 혈관에 여분의 수분이 잘 모이지 않게 되어 부종이 해소됩니다.또한 혈류의 촉진으로 열이 말단까지 돌기 때문에 냉증도 해소됩니다.

간기능의 향상
간 기능을 향상시키는 것도 사포닌의 효과 중 하나입니다.음주와 흡연, 스트레스 등으로 과잉생산된 활성효소와 콜레스테롤과 중성지방이 만나 산화되면 과산화지질로 변화합니다.과산화 지질은 혈액을 질퍽하게 하여 동맥 경화를 일으키는 원인 물질입니다.또한 간에 축적되어 간 기능을 억제해 버릴 수도 있는 것입니다.

사포닌은 항산화 작용이 있기 때문에 과산화 지질 생성을 억제합니다.간에 영향을 미치는 과산화지질이 감소하기 때문에 간 기능이 향상되는 메커니즘입니다.

비만 예방
사포닌은 비만 예방 효과도 있고, 다이어트 중에 섭취하고 싶은 영양소입니다.과식으로 혈중에 늘어난 콜레스테롤과 중성 지방은 산화되어 과산화 지질이 되어 비만을 촉진합니다.그러나 사포닌은 강한 항산화 작용으로 과산화 지질의 생성을 억제하기 때문에 비만 예방에 효과적이라고 여겨지고 있습니다.

또한 사포닌은 혈당을 낮추는 기능을 가진 아디포넥틴의 분비를 억제하는 작용이 있는 영양소입니다.아디포넥틴은 지방세포에서 분비되는 호르몬으로 혈당을 낮추는 인슐린을 활성화시켜 지방축적을 억제합니다.

사포닌을 과다 섭취하면 일어나는 부작용
일반 식사에서는 사포닌을 과도하게 섭취할 걱정은 거의 없다고 생각되고 있습니다.그러나 영양 보조 식품으로 사포닌을 섭취하는 경우는 제조사의 용량을 넘지 않도록 주의가 필요합니다.사포닌을 과다 섭취하면 일어나는 증상은 다음과 같습니다.

빈혈, 메스꺼움
사포닌은 세포막을 파괴하는 작용이 있어 과도하게 섭취하면 적혈구 세포막을 망가뜨리고 용혈을 일으킵니다.적혈구가 파괴되어 수가 줄어드는 것으로, 빈혈이 일어날 것으로 생각되고 있습니다.

사포닌을 많이 함유한 식품

사포닌이 많이 함유된 식품은 다음과 같습니다.

콩 제품
우엉
녹차
인삼

홍삼
수세미

콩 제품에 포함되어 있는 사포닌은 콩 사포닌이라고 불리기도 하는 것입니다.콩의 건강 효과도 함께 기대할 수 있기 때문에, 미용, 갱년기 장애 예방으로 섭취됩니다.인삼이란 인삼이라고도 불리는 식물입니다.뿌리에 건강 성분이 많이 포함되어 있어 한약이나 보충제에 이용되고 있습니다.

근채류 우엉 역시 사포닌 성분이 많이 함유되어 있는 식품인 것입니다.사포닌은 우엉 껍질에 많이 포함되어 있는 것으로 생각되며, 우엉차로 판매되기도 합니다.

사포닌의 효율적으로 섭취하는 방법
사포닌의 효과를 쉽게 느낄 수 있는 섭취 방법에 대해 해설합니다.

매일 부담 없이 섭취하고 싶다면 음료
시중에도 판매하는 한국인들이 좋아하는 건강식품인 홍삼, 인삼에도 많이 들어있지만 자연스러운 사포닌을 매일 부담 없이 섭취하고 싶다면 녹차나 우엉차를 마시는 것을 추천합니다.우엉차는 우엉을 분쇄해 건조시킨 후 볶은 허브차의 한 종류다.우엉이 가진 변비 개선효과 및 생활습관병 예방에 효과적입니다.

또한 우엉에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 고혈압 예방과 부종 해소 효과도 있습니다.칼륨은 나트륨 배출을 촉진하고 체액량을 조절해 주는 미네랄을 말합니다.사포닌도 붓기 해소 효과가 있어 우엉차를 섭취하면 더욱 효율적입니다.

콩은 사포닌뿐만 아니라 갱년기 장애에 효과적
사포닌을 효율적으로 섭취하고 싶은 경우는 콩 제품을 먹으면 좋을 것입니다.우엉이나 수세미 등은 조리 방법이 제한되기 때문에 매일 식사에 사용하는 것은 어렵기 때문입니다.

슈퍼마켓 등에서 구입하기 쉬운 콩 제품은 다음과 같습니다.

두부
콩가루
두유
비지

낫토

청국장

한국에서 낫토를 좋아하는 사람이 꽤나 많은것 같더라구요 두부나 두유는 조리 방법이 풍부하기 때문에 매일 섭취하고 싶은 경우에 추천합니다.콩 제품에는 사포닌뿐만 아니라 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있습니다.그 중에서도, 콩 이소플라본은 여성 호르몬과 유사한 구조·작용을 가져, 미용이나 갱년기 장애 예방에 효과적인 영양소입니다.

한국인에 식사 패턴은 늘 다릅니다. 하지만  건강해지기 위해서는 운동도 필요하지만 올바른

영양분을 섭취하는 것 또한 중요합니다. 우리 몸에서 생성할 수 없는 부분은 음식에서 섭취

해야 합니다. 또 얼마나, 올바르게 섭취하였는가 어떤 음식을 섭취하였는가도 중요합니다.

오늘은 매일 먹으면 좋은 10가지의 식품을 소개해드리고자 합니다.

1. 계란

노른자에는 그렇지 않으면 섭취 두등 많은 필수 영양소가 포함되어있다. 유방암 발병률을 낮추

기로 불리는 콜린 실명을 일으킬 수 백내장이나 황반변 성 예방에 효과적인 항산화 물질 등이

 그 예. 호주 심장병 지원 기금은 계란을 건강한 다이어트 계획에 필수적인 존재로 평가하고있다.

2. 흰 채소

흰색 야채, 콩류, 견과류는 질병과 싸우는 많은 항산화 물질과는 달리 선명한 색상을 제공한다. 

하지만 이러한 슈퍼 푸드에도 질병을 예방하는 놀라운 효과. 그 창백한 외형에도 불구하고,

 순무, 콜리 플라워, 양파, 그리고 마늘은 영양이 듬뿍 들어있다.

3. 요구르트

단 한 잔의 저지방 요구르트, 리보플라빈 하루 권장량의 70 %가 섭취 버린다. 이것은 1 컵 분

 데친 시금치에 들어있는 리보플라빈의 절반 이상의 금액입니다. 리보플라빈 (비타민 B의 일

종)은 항산화 물질은 아니지만 체내의 항산화 활성을 촉진은 필수. 리보플라빈이 없으면 세포

에 서식하는 항산화 물질 인 글루타티온은 심장 질환, 암, 기타 만성 질환으로 이어지는 자유 

라디칼을 파괴 할 수 없게되어 버린다.

4. 사과

하루에 사과 하나 먹고 있으면 정말 의사 모르는 생활을 보낼지도. 하지만 껍질도 먹을 것을

 잊지 마십시오. 미국 사과 협회에서 홍보 · 소비자 건강 부문을 이끄는 웬디 데이비스는 "식이

 섬유의 3 분의 1과 대부분의 항산화 물질은 피부에 포함되어있다"고 말한다. 4 종류의 사과로

 실험을 한 코넬 대학의 연구팀도 다른 어떤 부분보다 암세포의 성장을 억제 한 것은 피부 

이었음을 발견하고있다.

5. 아보카도

아보카도에 들어있는 불포화 지방산 올레산은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이다. 어떤

연구는 두 종류의 저지방 다이어트 방법의 효과를 비교. 한쪽에서는 아보카도 섭취 된 것을 

제외하고 모든 요소는 동일했다. 어떤 방법으로도 위험한 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치는 감소

했지만, 아보카도를 포함한 다이어트 방법은 건강한 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치의 상승도 

보였다.

6. 호두

해산물과 아마씨와 마찬가지로 호두도 당신의 심장을 보호 뇌의 건강을 유지하는 오메가 3

 지방이 포함되어있다. 오메가 3 지방은 신선하고 부드러운 피부를 유지하는 데 필요한 윤활

 층을 만들기위한 중요한 요소 중 하나이기도하다.

7. 블루 베리

항산화 물질, 비타민 C, 망간,식이 섬유가 듬뿍 들어간 블루 베리는 뇌의 건강을 증진하고 학습

능력과 기억력도 높여 준다. 표면에 "꽃"이라 불리는 백 가루가 아직 가진 신선한 블루 베리를

찾아 보자. 하루 반 컵에서 안티 에이징 항산화 물질의 섭취를 2배로 할 수 있다.

8. 올리브 오일

심장에 좋은 불포화 지방산 (MUFAs)가 가득 차있는 올리브 오일. 불포화 지방산은 악의적 

인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 양성 HDL 콜레스테롤 수치를 높여 준다. 또한 올리브 오일

은 암이나 알츠하이머 등의 만성 질환의 위험을 줄여주는 항산화 물질도 풍부하게 포함되어

있다. 가장 맛이 좋고, 항산화 물질도 많이 들어있는 것은 엑스트라 버진 오일이다.

9. 잎 채소

전문가들은 비타민 B6의 결핍은 불안, 스트레스, 우울증과 관련이 있다고한다. 또한 나이를 

거듭함에 따라 여성에 더 많은 비타민 B6가 필요하다. "비타민 B6가 뇌에 도착하면 도파민 등

 신경 전달 물질의 합성이 촉진되어 마음이 고요하고 행복하게 느낄 수있다"라고 미국 워싱턴

 주립 대학의 식물 생물 학자, 항죠 헤르만 박사. "비타민 B6가 부족하면 뇌에 의한 충분한 

도파민 생성을 방해 할 가능성이있다"그렇지. 호주의 보건 영양 기관 Nutrition Australia에 

따르면, B6의 공급량이 높은 것은, 생선, 쇠고기, 닭고기, 녹색 채소, 아보카도, 그리고 감자를

 추천한다.

10. 녹차

녹차는 자유 라디칼 손상으로부터 몸을 보호하는 강력한 항산화 물질 인 카테킨이 함유되어

있다. 민트 잎 등으로 맛을 더하면 하루 종일 마실 깔끔한 치유 음료. 엽차의 카테킨 함량이 

많을 수록 몸에 좋다고 한다. 한국에서는 보성녹차나 제주녹차가 아주 유명하다.