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열대과일 망고를 처음 접한 것은 대형마트에서

판매되고 있는 것을 보았다. 그 후에 먹어보지 못하고

태국에 여행갔을때 먹어봤는데 역시나 현지의 망고가

가격도 싸고 맛이 좋았다.

망고는 열대과일로써 달달한 맛으로 소비자들에게

많은 사랑을 받았는데요 또한 겉은 부드러우며

속 안에는 달콤함과 수분으로 우리를 즐겁게 해줍니다.

망고에도 여러가지의 종류가 있으며 과일의 왕이라고

불리기도 한다고 합니다. 망고스틴은 과일의 여왕이라던데...

망고는 주로 동남아 지역에서 시작되어 왔습니다.

인도에서는 종교적인 이유로 망고를 재배하였으며

건조한 기후와 망고나무를 자라게하는데에는

동남아 지역 특성 때문에 많이 재배된다고 하네요

현재에는 망고 빙수, 말린 망고, 망고 과자, 와일드 망고 등

다양한 제품들을 통해 망고를 접할 수 있게 되었으며

동남아 지역에 갔다오면 저는 친구들에게

베트남커피랑 말린망고를 자주부탁했어요

망고의 주요 효능을 알아보자면

1. 혈압 유지에 좋다.

망고는 우리몸에서 칼륨을 획득하는데에  좋은 방법이므로

 고혈압 환자에게는 중요한 미네랄입니다. 또한, 단백질뿐만

 아니라 지방을 분해하는 데 도움을줌으로써 부유하고 

기름진 음식의 영향을 막을 수 있다고 믿어집니다. 

정기적으로 섭취되는 망고는 고혈압 수준을 낮추는 것뿐만

 아니라 종양 발달뿐만 아니라 동등한 바이러스 감염을 

예방 하는데 도움이 된다고 합니다.

2. 콜레스테롤 수치 감소 및 항암역할

망고는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 효과적으로 작용하는 분해 가능한식이 섬유인 펙틴의 섭취가 좋다고 합니다. 펙틴은 또한 전립선 암을 방지하는데 도움이 되며콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 예방하는 역할을 하며 케토산 같은 항암제 역할을 하는 항산화물질도 많다고 합니다.

3. 소화기능 개선 & 뇌건강 증진

망고에는 식이 섬유가 뛰어나 우리 몸에 소화기능을 

활발히 시켜 장내의 노폐물을 배출하며 미네랄 칼륨은

장 트러블을 완화하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 망고의 우수한 글루타민산 성분으로 인해

기억력과 집중력을 향상시키는데 도움이 된다고 합니다.

4. 피부 노화방지 및 여드름에 좋다.

망고는 체내 콜라겐 단백질 생성에 도움이되는 

비타민 C와 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다.

 콜라겐은 다시 한번 혈관과 신체 결합 조직을 보호하여

피부가 노화되는 과정을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 먹는것 외 에도 바르는데도 망고제품이 여드름의 치료에 망고가 좋다는 연구결과가 있습니다. 

그 외에도 성욕 증진, 면역력 증강에 좋다고 하네요

망고를 드실때 주의할점

망고 알레르기가 있다고하니 각별히 주의해서 드십시오

어제 어머니가 약밥을 짓는다고 콩이랑 밤 그리고

건포도를 사오셨더라구요 봉투째로 들어있는 건포도를

3/1정도 남겨두셨는데 저녁에 제가 다 먹어 치워버렸네요

그래서 건포도에 대해서 알아볼까 생각했어요

건포도의 시작유래는 여러가지가 있네요

와인을 제조하다 발견했다는 설도 있고 채집하지 않은

포도가 태양에 의해 말랐는데 그걸 우연히 먹고

맛있어서 발견했다는 말도 있네요

건포도는 포도를 햇볕에 말린 것으로 주로 가을에 열매가 당분이 많고 자라기때문에 가을에 채집하여 말린다고 합니다. 또한 세계 건포도 생산의 절반 정도가 캘리포니아에서 나오고 있다고 해요

건포도는 유럽식 포도 에서 생산됩니다. 무알콜 건포도의 대부분은 특히 캘리포니아에서 만들어지며 씨없는 건포도는 '술 타나'라 불립니다, 톰슨이라 불리는 종 역시 씨없는 포도로써 건포도를 만드는 재료로 사용되어 왔다고 합니다.

국내에서는 건포도 색이 주로 붉거나 보라색 띄는 것을

많이 사용하는 반면에 외국에서는 황금색, 녹색도 있다고 합니다.

건포도는 겉으로 보면 영양가가 많이 없어보이는데요

겉모습일 뿐 내용물은 뛰어나 우리 몸에 많은 혜택을

준다고 합니다.

1. 변비 예방

건포도 내의 높은 식이 섬유를 통하여 소화 시스템이 정상적인 배변을 할수 있도록 도와주기 때문에 소화 시스템이 효율적으로 작동 할 수 있습니다. 그러나 장을 깨끗이하여

 몸에 유해한 독성 성분을 유지하는 것을 돕는 것이 필수적

입니다. 정상적인 배변은 건강한 생활 습관에 필수적입니다.

2. 눈 건강에 좋다.

건포도는 페놀 릭 영양소로 구성되어 있으며 살균성, 항균성

 및 항산화 성으로 잘 알려져 있습니다. 그들은 단순히 

바이러스뿐만 아니라 박테리아의 오염과 싸우는 것만으로 열을 치료할뿐만 아니라 멈추는 데 도움을줍니다. 말린 

과일에는 비타민 A, A-베타 카로틴, A-카로티노이드가 

들어있어 눈을 보호하며 안구 건강에 좋다고 합니다.

3. 두뇌 건강에 좋다.

건포도는 두뇌를 잘 작동 시키기 위한 중요한 영양소인 

다량의 붕소로 구성되어 있습니다.. 100mg의 건포도는

 2.2mg의 붕소로 구성되어 있으며,붕소는 집중력을 높이고 손과 눈의 협응은 물론 저장 공간을 향상시킵니다. 또한 붕소는 마그네슘과 칼슘과 같은 필수 미네랄의 작용을 도와

주는데 효과가 있다고 합니다.

4. 나쁜 콜레스테롤 제거 및 빈혈 개선

건포도의 뛰어난 식이섬유와 항산화 성분을 통하여 혈액 속

쌓인 나쁜콜레스테롤 제거에 도움이 되며 이로 인해

심장 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 뛰어난 철분 성분과 

유기 화합물들로 인해 적혈구의 생산을 높이고 빈혈의 발현

 가능성을 낮추는데 크나큰 도움이 된다고 합니다.

건포도를 먹을때 주의 할점

건포도는 의외로 칼로리가 높다고 합니다. 그러니 

다이어트를 하시는 분들은 꼭 알아보고 자신에게

맞는 섭취량을 알아서 드시는 것을 권한다고 하네요

또한 당분이 높아서  당뇨병환자에게는 추천하지

않는다고 하네요

내 기억속에 처음으로 치즈에 대해서 알고 먹었던 것은

아마도 초등학생 때 일 것 인것 같다.

그 당시를 떠올리니 '누가 내 치즈를 옮겼을까'라고 하는

당시에 베스트셀러도 머리속에서 떠오르기 시작한다.

엄마에게 물어보니 나는 그당시에 앙팡과 치즈를

무척이나 좋아했던 것이었다.

성인이 된 지금 이순간도 치즈를 좋아하는 

치즈 덕후이긴하지만 없어서 못먹긴함...

세상에는 수 많은 치즈가 존재하지만 일반적으로 유통되는

가공된 치즈와 까망베르치즈 빼고는 먹어본 적이 없다.

그래서 나중에는 세상에는 수많은 다양한 치즈들이

촌재하고 먹어보지 못했던 여러개의 나라속에 수백가지나 있다는 치즈에 대한 리뷰도 써 볼까 생각도 한다.

일반적으로 치즈는 주로 젖소뿐만 아니라 양, 염소, 버팔로, 순록, 낙타, 야크 등 다른 포유류의 우유로 만든 

영양가있는 음식입니다. 치즈라는 단어는 라틴어 카투스에서 유래 한 것으로 현대 카세인이라는 단어도 파생 된 것입니다. 

치즈의 시초는

고대의 전설에 따르면, 사막 건너편 하루 여행을 떠날 때, 

양의 위장 주머니에 우유를 공급 한 아라비아 상인이 우연히 만들었습니다. 주머니 안에 있던 렌넷은 태양열과

 결합하여 우유가 치즈와 유청으로 나뉘어 졌으며.그날 밤 허기를 위해 먹은 치즈가 훌륭한 맛을 가졌음을 알게되었습니다. 이것을 통해 치즈를 발견하게 되었다고 합니다.

치즈의 주요효능으로는 

치즈는 칼슘의 훌륭한 근원이며 실제로 치아의 힘을 위해

 매우 중요합니다. 또한 유당 함량이 매우 낮습니다. 치즈가

 오래 될수록 유당 함량은 낮아집니다. 또한 음식에 설탕

 성분 이 있으면 치아에 해를 끼칠 수 있기 때문에 인간의

 치아에는 유익합니다.

치즈는 칼슘을 사용하는 것뿐만 아니라 인체의 흡수를 촉진하는 비타민 B의 함량이 높습니다. 임신 한 여성, 어린 아이들, 수유중인 엄마들, 치즈는 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 건강 문제는 칼슘 부족으로 인한 것입니다. 특히, 치즈는 우유를 마실 수없는 사람들에게 도움이됩니다. 그것은 훌륭한 대체 칼슘 공급원이기 때문입니다

우유 제품의 정기적 인 섭취는 심장 건강에 유익한 것으로

 보이고 심장병의 주요 원인 중 하나 인 고혈압의 위험도

 감소시킨다고 합니다.

또한 치즈에는 스트레스를 낮춰주는데 효과가 있으며 

체중을 증가하려고하는 목적을 가지신분에게는 

효과적입니다.

그외에도 오메가-3성분과 간을 강화하는데 도움이 된다고 합니다.

석류는 우리 나라에서는 흔히들 여성들을 위한 과일

이라고 불리고 있는것이 사실이다.

예전에 TV에서 남자가 석류를 많이 먹으면

석류에 있는 뛰어난 여성 호르몬 성분으로 인해

여성화가 된다는 그런 것을 본적이 있다.

석류는 껍질부터 내용물 까지 버릴것이 하나도 없을

정도로 다양한 용도로 사용될 수 있습니다.

껍질은 말려서 약재와 살충제로 사용이 되며 

내용물은 시큼함과 상큼함으로 입 안에

침샘을 자극합니다. 또한 달콤한 맛을 내는

석류도 있다고 하며 석류를 먹을 수 있는 부분은

전체의 약 20% 밖에 되지 않는다고 합니다 

석류의 특성상 내용물을 털어서 먹어야되는데

이게 어지간히 귀찮아 하시는 분이 있다.

석류 전용의 알맹이를 터는 방법이 있다고 합니다.

석류나무는 높이가 6 ~ 10m 인 낙엽, 많은 가지가 나는 

가지 또는 작은 나무 또는 관목입니다. 주로 온화한 온대 기후

에서 아열대 기후로 자라며 겨울에는 시원한 겨울과 더운 

여름을 맞이하지만 따뜻한 열대 지역에서도 자랄 수 있습니

다만 습기가 많고 습한 기후에서는 잘 자라지 않습니다.

석류는 붉은색,자주색,주황색의 빛을 주로 뛰며

중동과 인도 히말리야쪽에서 처음으로 시작되었다고 하며

현재는 다양한 나라에서 생산하여 공급하고 있습니다.

석류를 고르실때는 되도록이면 색이 빨간 것으로 고르며

얼룩이 적은게 좋다고 합니다!

석류의 주요 효능으로는

1. 몸을 진정시키다.

석류는 강한 항염증제 성질을 가지고 있으며, 항산화 특성에

 의해 매개됩니다. 어느 연구 결과에 의하면 유방암 및 결장

암 세포뿐만 아니라 소화관에서의 염증 활성을 감소시킬 수

 있음을 보여주었습니다. 또한 석류를 꾸준히 섭취했을시

스트레스 호르몬이라 불리는 코르티솔의 감소를 나타내는

것으로도 나타났다.

2. 남녀 모두에게 좋다.

석류에는 여성 호르몬인 에스트로겐이 많이 첨가 되어있습

니다. 자연에서 얻을 수 있는 에스트로겐으로 인해

 일반적으로 겪는 갱년기 증상들 우울증,불면증,골다공증 

증상들의 완화하는데 도움이 됩니다. 또한 남성들에게는

 전립선 암에 효과가 있다고 하며 석류는 연구결과에 의하

면 혈류의 증가와 발기부전을 치료하는데 도움이 되는 

것으로 밝혀졌습니다.

3. 젊음을 위한 솔루션

석류에는 철분이 뛰어나 빈혈을 방지하는데 효과가 있으며

또한, 다양한 미네랄과 항산화 성분으로 인해 노화방지

및 주름개선에 효과가 있다고 합니다.

 또한 혈액순환 개선으로 심장질환 예방에 도움이 되며

석류쥬스를 꾸준히 섭취하면 항바이러스 특성으로 인해 치

아의 플라그 제거에도 도움이 된다고 합니다.

석류의 부작용

석류를 과다 섭취하면 복통 및 설사가 일어 날 수 있다고  합니다.

메이플 시럽을 내가 처음 접한것은 아마도 커피전문점에서

먹던 와플을 사 먹었을 때 였을까 

당시에는 학생이었고 메이플이 그저 단풍이라는 뜻만 알고

단풍 시럽인가 단풍 시럽은 무슨 맛일까 라고 생각했었다.

현재에도 와플이나 빵과 아이스크림 등에 재료로 사용되고

있으며 특유의 달콤함 덕분에 많은 사람들이 찾는다고 한다.

메이플 시럽은 등급에 따라 밀도와 투명도에 따라향과 

맛이 다르다고 하는데요 색이 진해질수록 향과 맛이 더

강하다고 합니다.

메이플 시럽은 한국에서는 단풍당밀 이라고 불리기도 하며

그 외에는 단풍시럽 이라고 자주 쓰여요

메이플 시럽을 발견하게 된 계기가 아메리카 원주민이

사냥을 하기 위해 도끼를 던졌는데 그게 단풍나무에 맞아

상처가 난 단풍나무에서 수액이 흘러 그것을 채취하여

집으로 돌아갔고, 사냥해온 사슴고기를 단풍나무수액으로

요리를 했는데 맛있었다. 이걸로 인해 발견했다는

속설이 있네요 

메이플 시럽은 단풍나무의 줄기에 수액에서 얻을 수 있으며

늦은 겨울과 봄에 주로 생산되어 저장된 수액은

가공 방법에 따라 메이플 슈가와 시럽으로 나뉜다.

시럽은 단풍나무수액을 중화하여 농축시켜서 농도를 맞춰서

만들며 슈거는 이를 더 가열해 결정화 시킨다고 합니다.

더군다나 메이플 시럽은 각종 화학첨가물, 방부제 등을

넣지 않기 때문에 설탕의 대체자로써 

현명한 소비자들이 구매를 많이 하는 것 같아요.

현재는 미국과 캐나다가 메이플 시럽의 대부분을

생산한다고 합니다. 캐나다가 조금 더 유명한 것 같네요

국기에도 단풍이 있드시 단풍이 많은가 봅니다.

캐나다 퀘백에서 메이플 시럽을 최다 생산하여 공급한다고

합니다.

메이플 시럽의 맛은 특유의 단맛과 스모키한 맛이 난다고 하는데, 스모키한 맛이 어떤맛일지 궁금하네요

저는 단맛밖에 못느껴 봤기에 

메이플 시럽의 주요 효능으로는

메이플 시럽은 철과 망간, 아연과 같은 뛰어난 미네랄과 

우리몸의 노화를 방지하는 항산화 기능을 제공합니다. 

적당량의 메이플 시럽을 사용하면 염증을 줄이고 혈당을 유지하며 다양한 영양소를 제공합니다. 

꿀과 비교하여 비교적 칼로리 함량이 낮고 미네랄 함량이 높습니다.  

심장의 건강을 지원하고 면역 체계를 향상시킵니다.

또한 남성분들에게는 전립선의 건강을 지키는데

도움이 된다고 합니다.

메이플 시럽에는 항 염증 성분이 있어 각종 염증성

질환에 효과가 있다고 합니다.