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가을이 다가 오면서, 많은 사람들이 건강을 더욱 챙기시는

것 같습니다. 그 중에서도 가을은 곡식의 계절이라고 불릴만큼

다양한 곡식들이 나오는데요, 제가 자주 가는 카페에도 

가을맞이 곡물라떼를 판매하고 있더라구요

오늘은, 홉(Hop)이라고 불리는 허브에 대해서 알아볼까

합니다. 홉은 무려 높이가 7M까지 클 수 있는 다년초

식물 중에 하나입니다. 맥주에도 사용되는게 홉입니다.

홉 같은 경우에는 무턱대고 만지시면 피부가 약하신 

분들이나 알레르기가있으신 분들에게는 염증 외에도 발작, 

호흡곤란 등을 일으킬 수 있다고 합니다.

홉은 대부분, 추출물이나 오일을 만들어서 사용하기도

하지만, 어린 잎 같은 경우에는 샐러드로도 먹을 수 있습니

다. 줄기나 잎을 이용하여 차로도 자주 마신다고 합니다.

홉의 종류는 다양하게 있지만, 식용으로 주로 사용되는 것은

몇개 없다고 합니다. 어떻게보면 아티쵸크와도 비슷하게 

생겼지만, 맛은 또 다르다고 합니다.

홉스의 주요 효능으로는

1. 암 예방, 심장 건강

연구결과에 따르면, 홉의 추출물중인 크산 호몰이라는 

성분은, 난소암 유방암, 결장암, 전립선 암과 같은 암 예방

및 치료에 도움이 된다고 합니다. 그 외에도 크산 호몰은

혈소판을 활성시켜 심장 질환 예방에 크게 도움이 된다고

합니다.

2. 뇌 건강

홉에는 뇌 세포를 보호하는 성분이 들어있다고 합니다.

파킨슨 병, 알츠하이머, 치매 등 뇌 질환의 발생의 위험을

감소시키며, 뇌 손상을 막는데 도움이 된다고 합니다.

3. 모발 건강

독일에서 맥주 공장에서 일하는 분들의 모발이 다 좋다는

영상을 본적이 있습니다. 그런데 그게 다 홉의 효능 덕분

이라는 것입니다. 머리를 샴푸로 감고, 홉 추출물이 든

제품이나, 홉 함량이 높은 맥주로 머리를 감으면 비듬이나,

손상된 두피를 회복시키는데 크나큰 도움이 된다고 합니다.

4. 진정 효과

홉은 예로부터, 안정과 진정을 위해서 사용되었다고 합니다.

가장 대표적인, 수면 유도 보조제로써 불면증을 치료하는데

사용되었다고 합니다. 그 외에도 불안감과, 스트레스를 감소

시키는데 효과를 보이며, 몸 내부에 염증을 없애는데 사용

되었다고 합니다.

여러분은 서던우드라고 불리는 허브를 아시나요?

저는 이번에 처음 알게 되었는데, 효능이 참 신기합니다.

쑥의 한 종류로 분류되지만, 레몬향이 난다고 합니다.

유럽이 원산지이며, 국내에서는 자주 볼 수 없습니다.

요새와 같은 여름철에는 서던우드를 실내에 배치해놓으며

모기와 같은 해충들을 쫓아내는데 효능이 있다고 합니다.

불면증에도 좋으며, 서던우드의 추출물로 만든 오일을

입욕제나 방향제로 사용하는 사람들이 많다고 합니다.

국내에선느 자주 볼 수 없지만, 참 다양한 기능이 있는

허브입니다.

차로도 마실 수 있는데요, 서던우드에 잎에는 독성이

있다고 하여, 새싹을 이용해서 차로 마신다고 합니다.

주로 이태리 요리에서 많이 사용되는 허브 중 하나

라고 합니다.

서던우드의 주요 효능으로는

1. 소화기능 향상

서던우드의 주요 성분 중 하나로, 소화기관을 자극하여

분비물을 생성해 소화기능의 향상과 간 기능 향상을 하는데

도움을 준다고 합니다.

2. 몸의 해독

예전부터, 서던우드는 우리몸의 독소를 제거하는데 

최고였다고 합니다. 먹는 것으로 몸의 노폐물을 제거를

할수도 있지만, 천연진통제 및 뱀이나 다른 독을 제독하는

데에도 많이 사용되었다고 합니다.

3. 피부에 좋다.

오래전부터 서던우드를 이용하여, 다양한 피부질환을 

해결해 왔다고 합니다. 추출물을 이용하여, 몸에 바르고

 씻어서 사용해왔다고 합니다. 그리고 모발 및 수염이 

자라는데도 도움을 주었다고 합니다.

4. 남녀모두에게 좋다.

서던우드는 정력제로도 많이들 찾고 있는 허브 중 하나

라고 합니다. 남성외에도 여성에게도 좋은 허브이며

월경통, 생리주기 조절, 몸이 뜨거워지는 것을 막아주는데

효과가 있다고 합니다.

혹시 향신료로 사용되는 케이퍼를 아시나요?

케이퍼는 지중해나 아시아지역에서 많이들 얻을 수

있다고 하는데요

케이퍼는 꽃봉오리의 신비라고도 불린다고

합니다. 케이퍼는 다양하게 사용될 수 있습니다.

크기는 강낭콩에서 완두콩 정도 사이라고 합니다.

주로 향신료로 사용되긴 하지만, 사용하는 부위에

따라서 각각의 역할은 다르다고 합니다.

그 중에서도 가장 특이한 점은, 꽃 봉오리를 

향신료로 사용한다는 점입니다.

개화되기전 봉오리를 채취해, 향신료로 사용합니다.

하지만, 특유의 향때문에 식초에 절여서 피클처럼

 대부분 사용 한다고 합니다. 

다양한 비타민과 미네랄이 함유 되어있으며

국내 대형마트에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

케이퍼의 주요 효능으로는

1. 당뇨병에 좋다.

케이퍼는 당뇨병의 수치를 낮추는데 특히 효과가 있다고

합니다. 높은 고혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 

간 기능을 보호 하며당뇨병에 안좋은 중성지방 

수치를 낮추는데도 효과가 있다고 합니다.

2. 체중감량에 효과적이다.

케이퍼는 체중감량을 하시는 분들에게 효과적입니다.

높은 식이 섬유 함유량과, 낮은 칼로리 두 가지의 조합은

다이어트에 최적화된 음식중 하나입니다. 우리몸의

신진대사를 촉진해 지방을 태우는데 효과적입니다.

3. 피부에 좋다.

케이퍼는 루틴과 케르세틴과 같은 피부에 좋은

항산화 물질이 가득합니다. 피부암과 피부질환을 예방

하는데 효과적이며, 습진, 건선 으로 고통받는 피부병

환자에게 추천하는 솔루션이라고 합니다. 그리고

노화방지가 뛰어나, 탱탱한 피부를 가지실 분들에게

케이퍼는 다 갖춘 식품이라고 합니다.

4. 모발 건강

케이 퍼는 비타민 B와 철분이 풍부하여 머리카락의 성장과

 탈모 예방에 유리한 과일입니다. 비타민 B는 두피의 혈액

 순환을 원활하고 원활하게 유지하는 데 필수적입니다. 

이로 인해 털 뿌리, 머리카락 가닥 및 두피가 강하고 건강

하며 윤기 있고 영양이됩니다.

케이퍼 부작용

임산부에게는 권하지 않습니다.

고혈압, 골다공증 환자에게 케이퍼는

치명적일 수 있다고 합니다.

나는 냉동피자나, 피자를 먹을때 양송이가 들어있는지

꼭 확인한다, 하나더있자면 블랙올리브! 이 두개가 나는

정말 맛있다고 생각한다. 요리하기에 따라 다르겠지만

피자를 먹을땐 꼭 확인한다.

양송이버섯의 종류만 해도 여러가지가 있다고 한다.

외국에서는 흔히 쉽게 구할수 있는, 포토벨로라는 종이

대표적이다. 외국 냉동피자나, 토마토소스에는 포토벨로가

많이 들어있다고 한다.

양송이 버섯은, 작은게 특징이며, 대표적인 저 칼로리이면서

고영양 식품으로 유명하다. 다이어트에도 물론 적합하다.

우리나라에서는 다른 야채와 볶아서, 간장에 조림이나

수프에 주로 사용된다.

신문지에 싸서 보관하며, 구매후 냉장고에서 최대 3~5일안에

처리하는 것이 가장 좋다, 장기적인 보관 방법은 소스를

만들어서 보관하는 것이라고 합니다.

양송이버섯의 주요 효능으로는

1. 항산화 작용

버섯에는 대부분 항산화 작용을 도와주는데 좋다고 한다.

양송이버섯은 그 중에서도 셀레늄이 뛰어나다고 한다.

셀레늄은 세포를 보호하고, 활성산소를 없애 노화 방지

그리고 면역체계를 강화하는데 도움이 된다고 한다.

2. 성장에 도움

버섯은 구리를 섭취하는데 좋은 공급원이며, 구리는

우리몸의 성장과 발육에 도움이 된다. 어린아이들에게

먹으면 좋은 식품이다. 구리는 그 외에도 피로감, 뇌 기능

저하를 예방하는데 효과적입니다. 미네랄 구리의 역할은

뇌가 잘돌아갈수 있도록 산소를 공급하는데 필요한

역할을 한다고 합니다.

3. 몸의 활성화

양송이 버섯에는 높은 수준에 리보플라빈이 존재합니다.

비타민B2(리보플라빈)은 우리 몸에서 엔진과 같은 역할을

한다고 합니다. 몸에서 섭취하는 식품들을 에너지로 변환

하는 역할을 하며, 신경, 뇌, 호르몬, 소화 기능을 도와줍니다.

신경안정에 도움이 되며, 몸의 안정적인 호르몬 조절에

도움을 줍니다.

리치라는 과일 한번쯤은 다들 들어보셨죠? 근데 저는

먹어본적이 없어요. 어떤 맛인지 궁금한 리치입니다.

리치라는 단어 자체가 과일 보다는 다른 용도로 더

많이 사용되고 있기 때문에 잘 모르실수도 있습니다.

리치는 중국에서 처음 발견되었다고 하며, 중국에서

유래되었다고 하여 중국 딸기라고도 불린다고 합니다.

리치는 열대성기후인 나라에서 쉽게 자라는 것으로

알려져있습니다.

리치는 반투명색의 속살과 씨앗이 안에 들어있습니다.

맛은 달콤하다고 하네요, 겉은 딸기처럼 생겼는데

안에는 씨앗이 들어있으며 얇은 껍질을 벗기고 먹어야

합니다.

리치에는 특히나 당도나 당분이 높아, 달콤하지만

당뇨병환자에게는 치명적일수도 있다고 하네요. 

그리고 찾아보니 알맹이가 포도와 비슷하다고 하네요

리치는 다양하게 사용될 수 있으며, 기타 과일과 같이

샐러드나 디저트, 후식, 다이어트용으로도 먹는다고 합니다.

리치의 주요효능으로는

1. 소화기능에 좋다.

리치는 소화기능에 좋은 대표적인 과일입니다. 높은 식이

섬유의 함량은 우리 몸안에 소화기능을 원활히 하는데

좋으며, 위장장애,소화장애,변비를 예방하는데 효과적이며

영양소를 흡수하는데 도움이 된다고 합니다.

2. 높은 비타민 C

리치는 비타민C가 많은 과일 중 하나입니다. 비타민C는

대표적으로 우리 몸의 면역계를 강화하며 항산화 작용을

합니다. 또한, 백혈구 생성에도 관여하기 때문에 신체가

각종 질병으로 부터 보호하는데 도움이 된다고 합니다.

3. 혈압 유지

대표적인 혈압에 좋은 미네랄로 칼륨이 있습니다. 리치는

칼륨이 적당량 이상 들어있어 심혈관질환, 혈관질환으로

고통받는 환자들에게 좋은 음식이 될 수 있다고 합니다.

고혈압은 각종 성인병의 원인이기 때문에 혈압유지에

도움이 되는 과일중 하나입니다.

4. 美의과일

리치는 다이어트에 효과적이며, 피부를 자외선으로 부터

보호하는데 효과적인 항산화 물질인 페놀 화합물이

잔뜩 들어있습니다. 여성분들이라면 원하시는 피부와

몸매를 갖추는데 도움이 되겠네요.

리치의 부작용

리치는 당분이 높아 당뇨병 환자에게는 부적합 합니다.

리치를 과다로 먹으면 실신,저혈압,발작 등을 일으킬 수

 있으니 경고 합니다.

알레르기 반응이 일어나면 섭취를 멈추셔야 합니다.