마트에 가시면 팽이 버섯이 저렴하게 파는 것들을

많이 목격할 수 있습니다. 근데 여러분 아시나요?

버섯은 영양가가 무지 높다는 것, 팽이 버섯도 예외가

아닙니다.

외국에서는 이노키 버섯 이라고도 알려져 있는

팽이버섯은 주로 동아시아에서 자라는 버섯입니다.

한국 , 중국, 일본 모두가 재배하기가 적합하죠

흰 색에 얇은 버섯은 다양한 용도로 사람들에게

사용됩니다. 약용으로, 요리용으로 등 등

아시아 지역에서는 성인병 예방에 탁월하다 하여

많은 요법에도 사용되었습니다.

팽이버섯을 구매후 보관할 때는 냉장고에서 최대

1주일 이내로 보관하시는게 좋습니다.

팽이버섯의 주요 효능으로는

1. 면역력 증진

팽이 버섯은 항산화 물질뿐만 아니라 영양 성분을 제공합

니다. 그들은 티아민, 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 판토텐산

 칼슘, 구리, 철, 셀레늄으로 가득차 있으며 아미노산 밸린,

 라이신 및 에고 티 오네는 에노 키의 면역 증강 특성을 

강화시킵니다. 에노 키 버섯은 건강상의 이점으로 인해

 간 질환, 고 콜레스테롤 수치, 위염, 고혈압과 같은 수세기

 동안 중국과 일본의 전통 약재로 사용되었습니다. 

2. 다이어트에 효과적이다.

팽이버섯은 체지방을 태울 수 있는 리놀산이 풍부합니다.

리놀산은 체내의 노폐물, 변비등에 효과가 있으며

식이 섬유가 양배추에 2배나 있다고 합니다. 식이섬유는

다이어트에 도움이되는 영양소 입니다.

3. 뇌기능 향상

팽이버섯은 어린아이와 노인들에게는 좋은 식품입니다.

기억력을 향상시킬 수 있는 아미노산이 풍부해 아이에게는

지능을 높일 수 있고, 노인들에게는 치매나 정신질환을 

일으킬 수 있는 뇌 기능에 좋습니다.

4. 혈당 조절

팽이 버섯에는 혈당치를 관리하는 데 도움이되는 식이섬유가

 있습니다. 혈당 내의 스파이크가 인슐린 수치로 나타나

 지방을 저장하기 위해 몸을 밝힙니다. 그러나 섬유는 

인슐린에 대한 포도당 수준의 영향을 줄임으로써 혈당

 수준을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 말로

 표현하면 설탕의 동화 속도가 느려집니다. 혈류 내 영향 

포도당을 줄임으로써 인슐린에 영향을 미치므로 실제로

 몸에 지방을 저장하지 못하게 합니다

여러분들은 식빵에 주로 무엇을 발라먹으시나요

쨈 아니면 땅콩버터 아니면 그외에 다른 것?

저는 다 좋아하지만, 가끔씩 땅콩버터를 발라먹으면

고소하면서도 달달한게 너무 좋더라구요

땅콩버터는 건조하고 볶은 콩을, 페이스트 형태로

만든 것입니다. 땅콩은 비교적 다른 견과류에 비해

저렴한 견과류면서도 다양한 효능을 가진 뛰어난

식품입니다.

가공식품이긴 해도 다양한 항산화 기능과 높은 미네랄

을 함유 하고 있기 때문에, 적당량을 섭취하면 몸에

도움이 될 수있다고 합니다.

땅콩버터의 주요 효능으로는

1. 낮은 콜레스테롤 수치

땅콩버터에 있는 지방은, 올리브 오일에서 나오는

지방과 비슷하다고 합니다. 땅콩버터는 불포화 지방

외에도 단일 불포화 지방을 가지고 있어서 포화지방

섭취에 민감하신 분들에게 좋습니다. 불포화 지방은

나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 좋은 콜레스테롤의

기능을 돕는다고 하네요

2. 건강한 피부

땅콩버터에는 건강한 피부를 만드는데 좋은 성분인

코발라민이 가득하다고 합니다. 그 외에도 다양한

기능이 있습니다. 리보플라빈은 피부의 건조함을 막아

주고 각종 피부 트러블 예방에 효과적이라 합니다.

3. 항산화 기능

땅콩 버터는 엽산, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 리보플라빈

 및 티아민의 존재로 인해 항산화 기능으로 구성됩니다. 

땅콩 버터에 들어있는 항산화 제 중에는 레스베라트롤이

 있습니다. 레스베라트롤은 실제로 어떤 종류의 암, 심장병

알츠하이머 병, 바이러스 및 퇴행성 신경 질환을 관리하기에 

탁월한 것으로 밝혀진 폴리 페놀 항산화 제입니다

4. 다양한 기능

땅콩버터에는 그 외에도 모발 촉진, 뼈 강화, 혈액순환에

좋다고 하며 땅콩버터가 다이어트에 안좋다고 생각하시는

분들이 많은데, 식이섬유가 많아서 적당량 섭취하면 오히려

도움이 된다고 하네요.

안녕하세요 오늘 조카가 놀러와서 볶음밥을 먹는데

당근을 다 골라내길래, 한마디 했습니다.

"당근 먹어야 연예인들처럼 잘생기고 예뻐질수 있어"

라고 하니까 돌아오는건 그냥 싫어 한마디 네요

당근은 대표적인 뿌리 채소 중 하나입니다.

전 세계적으로 즐겨 찾는 야채이며, 달콤한 뿌리채소 입니다.

당근은 비타민 A가 대표적으로 많이 들어있는 채소이며

그 외에도 비타민 C,D,E,K 가 풍부하게 들어있습니다.

미네랄 칼륨과 칼슘, 철분,인 까지 다양한 미네랄이

들어있으며, 다양한 색깔의 당근이 존재합니다.

당근의 주요 효능으로는

1. 눈 건강

당근에는 베타카로틴과 루테인이 풍부하게 들어있습니다.

이 두 항산화 물질은 망막에 있으며 시력을 보호하는데 

효과적입니다. 베타카로틴은 간에 의해 로돕신이라는

성분으로 바뀌는데 이것은 야간에 시력을 보호하며

야맹증을 예방하는데 효과적입니다.

2. 식욕 증가

여름철만되면 더위로 인해 밥맛이 없으시는 분들 많죠

하지만, 사람이 살아가고 움직이는데에는 에너지가 필요

합니다. 한국인은 밥심으로 살아간다고 하잖아요

식전에 당근으로 쥬스를 만들어 먹으면 위장을 활발하게

하여 소화능력을 증진시킨다고 합니다. 이 때문에 식욕이

증가할 수 있다고 합니다.

3. 혈당,혈압 조절

당근은 카르티노이드로 구성 되어 있습니다.

카르티노이드는 과일이나 채소에서 나오는 색소로

 혈당 수치를 조절하는데 효과적인 항산화 물질이라고

 합니다. 많은 젊은 사람들이 고혈압으로 고생하는데

카르티노이드가 들어있는 식품을 꾸준히 섭취하면

암에 걸릴 확률이 줄어든다고 합니다.

4. 노화방지

체내에 들어갈 때마다 베타 카로티노이드는 비타민 A로

 변하고 세포 변성을 감소 시키므로 신체의 노화를 늦추게

됩니다. 주로 콜라겐 량이 피부 내에서 축적되어 건강하고

 튼튼 해지기 때문에 피부 내의 콜라겐 함량이 증가하므로

 탄력 유지에 도움이됩니다. 따라서 피부가 처지거나 주름이 

생기는 것처럼 보이는 노화를 줄일 수 있습니다.

5. 다이어트

전문가들은 다이어트를 하는데 당근을 사용하는 것은

좋은 선택이라고 합니다. 그 중에서도 식단 중간에 당근

쥬스를 만들어서 먹으면 운동시 피로감을 줄이고

낮은 칼로리에 고 섬유로 다이어트에도 도움이 됩니다.

그리고, 당근에는 신진대사를 활발하게 하여 체중감소에

돖급니다.

여러분 혹시 저처럼 와사비 좋아하는 사람 있을까요?

최근에 나혼자 산다에서 배우 이시언씨가 일본 시즈오카에 

다녀오면서 무지개 동료들을 위해 와사비를 사는 것을

보았는데, 저두 시즈오카에 가면 와사비 한번 사오려고

생각중입니다. 저 역시 겨자나 와사비를 좋아해서...

뭔가 코가 빵~ 뚫리는 느낌이 드는게 좋지 않나요?

우리말로는 고추냉이 혹은 일본어인 와사비로 우리에게 

잘 알려진 이것은 동아시아쪽에서 주로 재배되는 야채

중에 하나입니다.

강하고 매운맛이 주 특징인 와사비는 촉촉한 토양에서

자라기 쉬우며 전 세계적으로 귀한 향신료로 평가 받고 있습니다.

와사비는 주로 농축해서 페이스트형태로 사용하거나 

가루로 만들어서 사용합니다. 

또한, 와사비를 사용하실 때에 가장 중요한 것은

신선도이며 제품을 사용할때는 유통기한을 꼭 확인하시고

생으로 와사비를 구매하시게 되며 최대 30일간 냉장보관이

가능하다고 합니다.

일본에 대표음식인 스시에도 들어가며, 우리나라에 비해

일본쪽에는 와사비와인, 절임 등 다양하게 사용됩니다.

우리나라야 회에 간장 아니면, 초밥아니면 먹을일이

거의 없는것 같다는 제 생각입니다..

와사비의 주요 효능으로는

1. 암 예방

고추냉이에 들어있는 이소시아네이트류는 매운맛을

내는 채소에 들어있으며, 고추냉이와 비슷한 겨자에도

들어있습니다. 이소시아네이트류는 암 예방을 하는데

효과적인 성분으로 밝혀졌으며, 암 세포의 자멸을 촉구해

암세포 증식을 방지하며, 또한 특유의 항균 속성으로 몸에 나쁜 세균들을 제거하여 몸에 좋습니다.

2. 우울증 격파

와사비에는 비타민B6가 뛰어납니다. 비타민 B6는 우리

신체의 기분을 좌우시키는 세로토닌을 만드는데 도움을

주는 역할를 한다고 합니다. 낮은 세로토닌 수치는

우울증을 유발할 수 있으며, 연구결과에 따르면 비타민B6가

우울증 증상을 줄이는데 효과적이라고 합니다.

3. 호흡기건강 폐렴에 좋다.

와사비를 섭취하면 와사비에 있는 특수성분은 코안과 호흡기에 도움이 된다고 합니다. 주로 인플루엔자와 폐렴을 일으키는

병원균과 같은 호흡기 균의 증식을 막는데 효과적이라고

합니다. 

4. 관절염에 좋다.

연구결과에 따르면 고추냉이는 관절염의 염증을 줄이고

관절염 회복에 좋다고 합니다. 와사비에 들어있는 

이소시아네이트류는 관절 및 인대 및 근육의 염증을

감소시키는데 도움이 된다고 하며, 연구결과에 따르면

고추냉이의 섭취는 골다공증 걸릴 위험을 떨어트린다고 합니다.

고추냉이(와사비)의 부작용

많은 양의 섭취는 간 손상을 일으킬 수 있으며

소량 섭취를 권하고 있습니다.

알레르기 반응이 보일시 섭취를 그만두어야

된다고 말합니다.

한국에서는 흔히들 열대과일의 왕이라하면

다들 두리안으로 알고계실꺼 같은데요.

저만 그런가요?

두리안은 인도네시아, 말레이시아어로 두리는 가시를 

의미 하는데 이곳에서 유래되었다고 합니다.

주로 동남아지역인 말레이시아,태국,스리랑카 등에서 

재배가 되고 있으며, 우리나라에선 주로 냉동으로

 접하실 수 있다고 합니다.

그리고 두리안의 또 다른 이름으로는 천국의 맛, 지옥의 냄새입니다.

 참 센스있는 이름이네요.

저는 예전에 두리안을 한번 먹어본적이 있는데

냄새가 되게 고약하더군요, 개인적으로 코가 찌릿해서

별로였습니다. 무슨 썩은내와 비슷했던것 같았는데

제 기억으로는 맛도 들은거에 비해서 별로 였던것 같고

부드러운 식감은 좋았습니다.

두리안의 주요 효능으로는

1. 소화기능 향상

두리안에는 많은 양의 식이섬유가 들어 있습니다.

식이 섬유는 우리 몸에서 소화기능의 운동을 돕고

소화기 및 위액분비를 촉진하여 소화 장애를 예방하는데

효과가 있습니다. 주로 장내 변비 및 막힘, 소화 불량, 복부

팽창, 경련 등에 예방에 효과가 있다고 합니다.

2. 심장건강 및 혈압

 두리안은 칼륨의 풍부한 원천이며 칼륨은 신체의 세포 

전반에 체액 균형의 필수적인 부분이므로 칼륨 수준도 혈압을 

결정합니다. 많은 칼륨이 존재하면 혈관이 이완되어 심장

 혈관계의 스트레스를 줄이고 아테롬성 경화증, 심장 마비

 및 뇌졸중과 같은 질병이 발생할 확률이 줄어 듭니다. 

정맥과 동맥에 가해지는 스트레스가 줄어들어 뇌의 산소 

공급이 증가하고 칼륨 수치가인지 기능과 기억력을 향상

시킨다는 연구결과가 있습니다.

3. 엽산

두리안에는 풍부한 엽산이 있습니다. 엽산은 임산초기 

임산부들에게 좋다고 하는데요. 또한 엽산은 임신을 

준비하고 있는 여성과 임산부와 태아에게 모두 필요한 

영양소 입니다.

4. 노화방지

두리안에는 다양한 항산화 물질을 가지고 있습니다.

두리안의 항산화물질은 체내의 활성산소를 제거하여 

조기노화를 방지하는데 탁월합니다.

활성산소는 체내에 대사과정에서 생성하여 우리몸의

신체를 공격하여 손상시키며, 몸에 활성산소가 쌓이면

우리 몸의 신체의 전반적인 기능을 떨어트립니다.